La fruta es una categoría de alimentos integrales que a menudo es difamada por las personas que hacen dieta y quieren evitar el azúcar o los carbohidratos. Sin embargo, a pesar de que algunas frutas tienen un alto contenido de fructosa, este azúcar natural no se metaboliza en el cuerpo de la misma manera que lo hace el azúcar agregado en los alimentos procesados, o el azúcar de mesa que se agrega al té helado. Y debido a que el azúcar natural de la fruta está empaquetado por la Madre Naturaleza en alimentos integrales que contienen fibra, antioxidantes, vitaminas y otros micronutrientes, la mayoría de los médicos y expertos en nutrición desearían que los estadounidenses comieran más, mucho más.
El último estudio muestra que no debe preocuparse en absoluto por el efecto de la fructosa en uvas, cítricos, manzanas y peras cuando se trata de su esfuerzo por evitar azúcar para bajar de peso o mantenerse delgado y mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo y constante. Algunos programas de dieta le indicarán el índice glucémico de alimentos como las uvas que pueden hacer que aumente el nivel de azúcar en la sangre, pero en el cuerpo, estos alimentos lo ayudan a regular la quema de calorías, ya que la fibra reduce la velocidad a la que se quema la energía que ingiere. . Cuanto mayor sea el contenido de fibra en los alimentos, mejor para usted. Entonces, en lugar de mirar la cantidad de azúcar natural en un alimento, busca más fibra.
Un nuevo estudio que analizó los hábitos alimenticios de dos millones de adultos en todo el mundo, publicado en la revista científica de la American Heart Association, Circulation, descubrió que si desea vivir una vida larga y saludable, debe comer fruta todos los días , y varias porciones de la misma.Para su investigación, los científicos analizaron datos del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud en los EE. .
“Mientras que grupos como la American Heart Association recomiendan de cuatro a cinco porciones diarias de frutas y verduras, es probable que los consumidores reciban mensajes inconsistentes sobre lo que define la ingesta diaria óptima de frutas y verduras, como la cantidad recomendada y qué alimentos comer incluir y evitar”, dijo el autor principal del estudio, Dong D. Wang, M.D., Sc.D., epidemiólogo, nutricionista y miembro de la facultad de medicina de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women's en Boston, en una conferencia de la Asociación Estadounidense del Corazón comunicado de prensa.
Entonces, ¿existe un número mágico de frutas y verduras que deberíamos comer para tener longevidad? De hecho, a través de su cálculo numérico, los científicos descubrieron que cinco porciones diarias de frutas y verduras en de los cuales dos son frutas y tres son vegetales, “es probablemente la cantidad óptima para una vida más larga.Curiosamente, comer más de cinco porciones de frutas y verduras no se asoció con beneficios adicionales para la salud.
Se recomiendan dos porciones de frutas y tres de verduras al día
Los expertos creen que sus hallazgos se pueden aplicar a poblaciones más amplias, ya que los hallazgos de los datos de EE. UU. fueron similares a los encontrados en los participantes del estudio en todo el mundo. Wang también enfatizó que el estudio subrayó la importancia de incluir "cinco al día" de frutas y verduras.
“Esta cantidad ofrece el mayor beneficio en términos de prevención de enfermedades crónicas importantes y es una ingesta relativamente alcanzable para el público en general”, dijo Wang en el mismo comunicado de prensa. “También descubrimos que no todas las frutas y verduras ofrecen el mismo grado de beneficio, a pesar de que las recomendaciones dietéticas actuales generalmente tratan todos los tipos de frutas y verduras, incluidas las verduras con almidón, los jugos de frutas y las papas, de la misma manera.”
Dra. Lior Lewensztain, M.D., fundador y director ejecutivo de Eso es todo. Nutrition., que no está asociado con la investigación, se sintió alentado por estos hallazgos y tiene la esperanza de que la investigación haga olas entre el público en general: "Los datos recientes publicados por la American Heart Association son una gran noticia para el conjunto basado en plantas, pero es igualmente importante que aquellos que no siguen una dieta basada en plantas también le presten atención”, dijo. "Si bien el alto consumo de frutas y verduras se ha relacionado durante mucho tiempo con una mejor salud y longevidad, este estudio nos brinda pautas tangibles sobre cuánto consumir, y una idea concreta sobre lo que podemos esperar si lo hacemos".
Dado que el 90 % de los estadounidenses no logran acercarse a este punto de referencia de cinco al día, aún queda mucho trabajo por hacer: “Durante mucho tiempo he creído en la idea de los alimentos como medicina, y que una dieta rica en alimentos integrales reales es una de las formas más impactantes en que un individuo puede mantener la salud general y evitar enfermedades crónicas.Dado que la alarmante mayoría de los estadounidenses (actualmente nueve de cada 10) no cumplen con estas pautas, espero que esta investigación sea un catalizador para que más personas comiencen a consumir las frutas y verduras que sus cuerpos necesitan”, continuó Lewensztain.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, de Sprint Kitchen, haciéndose eco del sentimiento de Lewensztain, agregó que, si bien cree que esta recomendación es "excelente", centrarse en simplemente obtener cinco porciones de frutas y verduras al día es un punto de partida estelar, sin obtener atrapado en el meollo de la relación entre frutas y verduras. “Creo que es más importante que las personas trabajen para alcanzar esa meta de cinco porciones por día y luego se preocupen por la composición de”, dijo.
“Por ejemplo, si un cliente mío come tres frutas por día y dos verduras,cuando normalmente come una o dos porciones de ambas por día, yo considere esto un éxito. En nutrición, a veces se trata de mejorar en una escala más pequeña y luego perfeccionar aspectos más específicos de la dieta más adelante.”
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