El queso vegano ha recorrido un largo camino desde la primera vez que probé el queso crema de soja a finales de los noventa viviendo en Los Ángeles. Recuerdo sentir arcadas por el sabor y pensar que no había forma de que untar mi preciado bagel tostado. Avancemos varias décadas y los quesos a base de plantas son mejores que nunca: en estos días, los mejores chefs de la industria a base de plantas utilizan muchos ingredientes innovadores como anacardos, leche de almendras, crema de coco, sabor ahumado y alimentos fermentados para crear quesos a base de plantas. quesos que supera con creces todo lo que produce la industria láctea.
Los productos lácteos son menos saludables, menos ecológicos y más crueles con los animales que las alternativas basadas en plantas. Al comprar quesos sin lácteos, no solo está salvando la vida de las vacas, sino que está apoyando a las empresas que valoran la sostenibilidad y el medio ambiente. A continuación se presentan diez deliciosos quesos veganos para que comience su amor por el queso de origen vegetal.
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Field Roast - Garden Herb Chao Slices
Chao de Field Roast, famosa por sus salchichas a base de plantas, es una de las pocas rebanadas de queso que puedo comer directamente del paquete. Por supuesto, también es genial derretido en un sándwich de queso a la parrilla con una rodaja de tomate, en tu receta favorita de lasaña a base de plantas o triturado encima de una pizza vegetariana. Este queso cremoso tiene una base de coco y está sazonado con tofu fermentado para obtener un producto final dulce y salado. ¡Buena suerte comiendo solo una rebanada! Los otros sabores de Chao, Tomato Cayenne y Creamy Original son igualmente deliciosos.
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Miyoko's Creamery - Rueda de queso con ajo y tomate deshidratado
Historia real: nunca he conocido un queso de Miyoko's Creamery que no me haya encantado. También admiro a la fundadora creativa, autora de libros de cocina y chef Miyoko Schinner, y su amor por los animales rescatados y su devoción por el veganismo. La rueda de queso con tomates secos y ajo se elabora con crema de anacardos y se fermenta con cultivos vivos. Sírvelo en galletas saladas o ponte creativo y prepara el risotto vegano de tomates secos de Miyoko de su sitio web.
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Kite Hill – Queso crema de leche de almendras natural
Necesito que las fronteras entre Canadá y EE. UU. ya estén abiertas para poder comprar un poco de queso crema Kite Hill, ya que no está disponible en Toronto. Tres personas, una de las cuales es un talentoso chef y creador del delicioso restaurante a base de plantas Crossroads en Los Ángeles, fundaron Kite Hill.Su queso crema de leche de almendras suave y aterciopelado es perfecto en un bagel tostado con un café por la mañana. Cuando necesite un descanso de las especias y las hierbas, esta es una de las mejores variedades simples del mercado.
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Nueces para queso – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese es una empresa vegana canadiense que utiliza ingredientes de origen ético y de alta calidad como anacardos, leche de coco y levadura nutricional. Lo que comenzó como un Chef en la parte trasera de una cocina vegana se ha convertido en una instalación a gran escala cuyo objetivo es difundir un cambio positivo a través de la comida. Tienen seis variedades únicas de queso y cada una está repleta de un sabor delicioso. El Un-Brie-Lievable es una cuña semifirme que es rica y cremosa y el maridaje perfecto para mi tabla de charcutería casera. Si vives en los EE. UU., puedes pedir Nuts For Cheese a través de Vegan Essentials.
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Daiya: palitos de queso Cheddar estilo
¿Quién no tiene recuerdos de la infancia de comer palitos de queso antes de la cena? Ahora puedes revivir esos momentos con los Cheeze Sticks de Daiya a base de plantas, perfectos cuando estás en movimiento. Los ingredientes incluyen crema de coco y almidón de tapioca, pero a diferencia de sus tiras y rodajas, no es necesario derretir los palitos: son deliciosos nada más sacarlos del paquete (sí, en serio). También son aptos para niños y a mi hijo vegano le encantan.
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Violife - Al igual que el bloque Feta
Tus ensaladas griegas a base de plantas ahora son mucho mejores. Violife tiene su sede en Grecia, por lo que crear Just like Feta Block fue una combinación natural e inspirada en su herencia griega. El bloque picante combina perfectamente con aceitunas, tomates cherry o un hongo Portobello. Además de extracto de oliva y aceite de coco, su feta contiene vitamina B12.Todos sus deliciosos productos de queso son veganos porque creen en vivir en armonía con los animales y el medio ambiente.
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Cobertura vegana de parmesano rallado de Go Veggie
¡Agítalo, bebé, agítalo! Prepara tu plato de pasta favorito y espolvoréalo con la sabrosa cobertura rallada de queso parmesano de Go Veggie para darle un toque adicional. Es totalmente de origen vegetal pero sabe a queso parmesano clásico. Su sitio web tiene varias recetas deliciosas con formas en las que puedes usar este aderezo de queso parmesano.
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Follow Your Heart - Rebanadas de gouda ahumado
Hice un baile feliz el día que descubrí Smoked Gouda Slices de Follow Your Heart. Los canadienses conocen la marca como Earth Island, pero los productos son los mismos. Este Gouda ahumado con nogal se crea con un sabor ahumado natural de fuentes vegetales y es el ingrediente perfecto para un abundante sándwich Panini con cebollas caramelizadas, pimientos rojos asados y calabacín.Follow Your Heart comenzó como un mostrador de sopas y sándwiches y ahora es líder en la industria con una gama completa de productos a base de plantas.
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Treeline Treenut Cheese - Chipotle-Pimiento Serrano
No es necesario viajar a Francia cuando puede obtener queso suave estilo francés gourmet en más de 3000 tiendas en los Estados Unidos. Chipotle-Serrano Pepper de Treeline está elaborado con hojuelas de chipotle marita, chile serrano ahumado y finas castañas de cajú cultivadas. Esta marca vegana ama a todos los animales, no usa aceite de palma en ninguno de sus productos y proporciona enlaces a la verdad sobre la industria láctea en su sitio web.
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Whole Foods 365 – Queso mozzarella no lácteo rallado
Sabes que el queso vegano se ha generalizado cuando los gigantes de las tiendas de comestibles como Whole Foods tienen su propia línea. Sí, definitivamente los tiempos han cambiado. Estos trozos de queso mozzarella no lácteos se derriten y estiran para obtener la pizza vegetariana casera perfecta y también están disponibles en Cheddar.
¿Cuál es tu queso vegetal favorito? Háganos saber en los comentarios.
