¿Quieres evitar la diabetes tipo 2? Sáltate el tocino.
Para el caso, elige cambiar la carne de res y tener una hamburguesa Impossible o Beyond en tu parrilla este verano, y evita todo tipo de carne procesada, aves e incluso pescado. Ese es el hallazgo de un nuevo estudio que revisó los resultados de salud de cientos de miles de personas y sus opciones de dieta en las últimas décadas. Reducir el consumo de carne roja y procesada, aves y pescado puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 hasta en un 33 por ciento, según una nueva investigación.
El metanálisis, publicado en Diabetes and Metabolism, revisó cerca de treinta estudios que evaluaron los hábitos alimentarios de las personas que consumían diversos productos de origen animal. En total, el estudio revisó los resultados de más de 386 000 personas para ver cómo comer carne u omitirla afectaría las posibilidades de contraer diabetes tipo 2 a lo largo de la vida. La evidencia era clara. Come carne, aumenta tu riesgo de diabetes tipo 2. Omítalo y reducirá su riesgo.
“En general, los resultados de este metanálisis demostraron una asociación positiva entre el consumo total de carne, el consumo de carne roja y el consumo de carne procesada”, según Endocrinology Advisor.
¿Cuánto marcó el consumo de carne los factores de riesgo?
La investigación encontró que las personas que consumían más carne roja experimentaron un aumento del 22 % en la aparición de diabetes; la carne procesada elevó el riesgo en un 25 por ciento.Pero aquellos que consumieron cantidades significativas de carne roja y procesada tenían un mayor riesgo de hasta un 33 por ciento. Cuando los sujetos consumieron 50 gramos más de carne por día, el riesgo de diabetes aumentó al 46 por ciento. Mensaje: cuanta más carne comas, mayor será tu riesgo.
Si bien el azúcar se asocia más a menudo con la aparición de diabetes tipo 2, los investigadores descubrieron que no es el único factor. El mayor consumo de grasas saturadas, colesterol y hierro hemo de la proteína animal se relacionó con un mayor riesgo. El aumento de peso por el consumo excesivo de carne también puede influir, señalaron los investigadores.
Los estudios también apuntan a la conexión entre las frutas y verduras y el riesgo de desarrollar diabetes. Un estudio encontró que las personas con altos niveles de vitamina C, a partir del consumo regular de frutas y verduras frescas, junto con verduras de hoja verde como la espinaca, se asoció con un 62 por ciento menos de riesgo de desarrollar la enfermedad.
"Entonces, mientras se s alta la carne, llene su plato con vegetales mixtos, opte por frutas enteras como bocadillos y, en general, dígase a sí mismo Si pudiera cultivarlo, es una oportunidad. Otra investigación apunta al beneficio de una dieta completamente libre de carne para mitigar los riesgos de desarrollar diabetes. Un estudio de Harvard He alth de 2019 encontró que una dieta predominantemente basada en plantas reducía en un 23 % el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2."
