Un sentimiento común que escuchas cuando hablas de volverte vegano o cambiar a comer principalmente a base de plantas es "Ah, pero el queso". La buena noticia es que el queso vegano ha tenido una evolución gloriosa a lo largo de los años y se ganó un lugar en la mesa de la bandeja de quesos. Encontrar el queso adecuado, especialmente uno que comparte con amigos y familiares, puede ser complicado; y seamos honestos, algunos no dan en el blanco.
Entonces, buscamos algunos de los mejores quesos veganos artesanales que te sentirás seguro sirviendo a veganos y no veganos por igual en tu próxima fiesta.Lo mejor de todos estos quesos no lácteos es su lista de ingredientes, sin rellenos, aditivos, soja o gluten, por lo que son lo más "limpios" que se pueden obtener. También son un gran regalo y están disponibles para su compra en línea, por lo que puede enviárselos directamente a ese chef, vegano o persona curiosa por las verduras en su vida.
Alimentos de Jule
Jule's Foods de alguna manera encontró una manera de hacerse pasar por el Brie tradicional, uno de los quesos más queridos de todos. No hay nada como ese exterior duro con un interior cremoso. La versión a base de anacardos de Jule no defrauda. Si bien es discernible de la versión a base de lácteos, su sabor suave a nuez es bastante suave. Vienen en dos sabores, Anacardo Brie y Anacardo Truffle Brie. Si te encanta la trufa, opta por esta última. Si bien para algunos la trufa puede resultar abrumadora, si eres fanático del sabor, ¡será difícil dejar de comerla!
Disponible en línea y en tiendas minoristas seleccionadas.
Queso Treeline
Treeline's suaves untables de "queso" robarán el espectáculo en su próxima tabla de quesos. Si bien no recuerdan exactamente a una rueda de queso, ya que se parecen más a una crema para untar, su sabor es perfecto y uno de los artículos favoritos en nuestra prueba de sabor. Treeline está hecho de anacardos fermentados y, como beneficio adicional, también contiene un probiótico saludable, conocido como L. Acidophilus.
El Scallion Soft French-Style es un claro ganador. Con una consistencia cremosa y una textura suave, es honestamente perfecto. Los productos para untar vienen en pequeños recipientes que puedes voltear boca abajo en una bandeja para una buena exhibición. Todos los quesos y pastas para untar de Treeline son naturales, sin conservantes, estabilizadores, gomas ni espesantes añadidos. Además, son bastante fáciles de encontrar en la tienda con distribución nacional.
Disponible en todo el país en Kroger y en Whole Foods seleccionados.
Reina
Reine hace pequeños lotes artesanales de "queso" a base de anacardos en Ventura, California.Este es un "queso" en el que estará 100 por ciento seguro de ponerlo en exhibición; y confía, sean veganos o no, tus invitados volverán por unos segundos. Reine ha perfeccionado su proceso de fermentación y su consistencia utilizando ingredientes orgánicos de alta calidad libres de soja, transgénicos, lácteos y gluten.
Reine tiene ocho sabores para elegir, pero en la parte superior de la lista está el Fauxgonzola, que fue la mejor elección de todas las rondas de "queso" en nuestra prueba. Está hecho con espirulina azul verdosa orgánica (que, según sugieren las investigaciones, tiene propiedades antioxidantes y para combatir la inflamación) y sus estrías azules hacen una hermosa exhibición. Algunos otros sabores recomendados son el Trufflehound y el Chipotle Cheddar.
Disponible en línea y en tiendas minoristas seleccionadas en el sur de California.
Vromage
Desde 2009, el fundador de Vromage, Youssef Fahouri, ha estado perfeccionando sus recetas de queso, que por cierto son secretas. Hechos de una variedad de nueces y semillas, los quesos eran tan buenos que abrió la primera tienda de quesos sin lácteos en Los Ángeles en 2014.
De todas las marcas, Vromage podría ser la que más recuerda a un queso a base de lácteos. Hay muchos sabores eclécticos, todos de diferentes formas y tamaños. Si bien no puedes equivocarte con ninguno de ellos, el Pepperjack y el Mozzarella son impresionantes. También puede recordar el nombre, Vromage, ya que el Príncipe Harry y Meghan Markel hicieron que se sirvieran los quesos en la boda real.
Disponible en línea y en Vromage Cheese Shop en West Hollywood, California.
