Cuando se dirige a su lugar favorito de acai en busca de un desayuno o refrigerio saludable, puede estar entrando en una verdadera tienda de golosinas, ya que el tazón promedio de acai de 16 onzas de un lugar de jugos tiene 630 calorías, 80 gramos de carbohidratos, 41 gramos de azúcar y 34 gramos de grasa. Eso es el equivalente a dos donas y media de mermelada (que tienen 250 calorías cada una). Asegurarse de obtener todos los nutrientes y menos azúcar en su tazón es una cuestión de lo que contiene.
"Para conocer las formas de maximizar los nutrientes de estos superalimentos, le pedimos a la dietista registrada Kelli Morgan que ayudara a los fanáticos del acai a aprovechar el poder de estas bayas llenas de antioxidantes y mantener cada tazón de acai en 400 calorías o menos. Esto significa que te mantendrás lleno durante horas, sin las calorías o los azúcares añadidos en la mayoría de los tazones. “He visto tazones de acai con más de 1000 calorías en mi tienda local”, dice Morgan. Hacer su tazón de acai en casa es una excelente manera de controlar el contenido de calorías. para que puedas mantener tu tazón de acai en alrededor de 350-400 calorías”."
“Acai es un superalimento de la selva amazónica que tiene un alto contenido de antioxidantes, omega 3, omega 6 y omega 9 y naturalmente bajo en azúcar. Cuando se mezcla con frutas más dulces, se obtienen los tazones para batidos más deliciosos", agrega Morgan.
Para un tazón de acai más saludable que puedes hacer en casa, aquí está la receta de Morgan:
Ingredientes:
- 1/4 taza de leche vegetal
- 1 paquete de acai congelado
- 1 banana congelada (congelada para una consistencia cremosa adicional de helado suave)
- 1/2 taza de arándanos u otra fruta fresca
Instrucciones
- Pon tu paquete de acai congelado bajo agua corriente durante 30 segundos para que se descongele.
- Coloca 3 cucharadas de agua en la licuadora. Rompe el acai a medida que lo agregas. Añadir plátano.
- Mezcle hasta que quede suave, presione los trozos de plátano hacia abajo en las cuchillas. Esto reduce el tiempo de licuado y ayuda a mantener la mezcla fría y espesa.
- Vacíe el contenido en un tazón y agregue los ingredientes que prefiera
Sea creativo con los ingredientes y, si tiene niños, agregue algunos ingredientes de su elección. Los aderezos favoritos incluyen granola o semillas de chía, pero ten cuidado con las calorías adicionales que pueden venir con algunos de estos aderezos y mantenlas al mínimo para agregar textura crujiente.
Coberturas saludables para el tazón de Acai:
1. Granola. “Hago la mía para poder controlar los ingredientes. Me encanta incluir avena en mi dieta para un refuerzo de fibra, proteína y hierro”, compartió la RD. Las recetas tanto para la Granola de coco como para la Granola de tres semillas están disponibles en el sitio web de Kelli, pero la opción de granola alimentada con avena es la mejor para los tazones de acai. Si tiene que ir a la ruta comprada en la tienda, busque uno sin azúcar agregada, ingredientes integrales y alto contenido de fibra por porción. “Me gustan Purely Elizabeth y Safe and Fair porque usan los mismos ingredientes enteros que harías en casa”, dijo Morgan. Úsalo con moderación para que la granola no se convierta en una bomba de calorías oculta en tu plato.
2. Semillas de chía. “¿Sabía que 1 onza de semillas de chía contiene 11 g de fibra, 4 g de proteína y el 30 % de nuestra dosis diaria recomendada de manganeso, magnesio y fósforo? ¡Hablando de un superalimento!” Morgan dice. Las semillas de chía se pueden encontrar en su supermercado local o tienda de alimentos saludables.
3. Bayas. “Una taza de bayas contiene el 160 por ciento de nuestra dosis diaria recomendada de vitamina C y está repleta de muchos otros antioxidantes y fitoquímicos”, explica Morgan. ¡Compre cualquier baya que esté en temporada o mezcle y combine para obtener un tazón con antioxidantes aún más coloridos! Agregue arándanos, fresas, moras, frambuesas. Cada uno está lleno de fibra y nutrientes.
4. Bayas de Goji. Las bayas de Goji añaden una textura masticable, así como 18 aminoácidos y una larga lista de poderosos antioxidantes, dice Morgan. Compre bayas de goji secas en línea y manténgalas a mano.
5. Almendras rebanadas. Las almendras son otra adición saludable, ya que "agregan una capa crujiente además de fibra, fitonutrientes, proteínas y grasas saludables", dice Morgan. Otros frutos secos, como las nueces, tienen omega-3, fibra y proteínas, pero no te excedas, ya que son los más altos en grasas y calorías, y siempre cómpralos crudos y sin sal. “Tostar nueces puede dañar sus grasas saludables”, explicó Morgan.
6. Copos de coco. Agregue una pizca de copos de coco sin azúcar para un sabor tropical, además de fibra y hierro. Compra hojuelas de coco sin azúcar para evitar el azúcar extra.
7. Nibs de cacao. Si desea un aderezo dulce con bajo contenido de azúcar y alto contenido de minerales, como hierro y magnesio, agregue nibs de cacao a su tazón de acai.
Y 3 ingredientes que debes evitar al hacer tus tazones de acai
1. Chispas de chocolate. “Evite la tentación de agregar calorías y azúcar adicionales y, en su lugar, use semillas de cacao para lograr ese mismo toque dulce y crujiente.
2. Néctar de agave. Las barras de jugo agregan néctar de agave encima de sus tazones para endulzar el sabor naturalmente amargo del acai, pero omita este paso, sugiere Morgan. Tu bol seguirá siendo delicioso sin él.
3. Miel. Este es otro aderezo popular para los tazones de acai de los bares de jugos. Al igual que el agave, esta es una adición innecesaria. Los azúcares naturales de las bayas serán suficiente sabor dulce.
