Brandon Burell pensó que viviría el resto de su vida preocupándose por asfixiarse. Sus alergias y la congestión de los senos paranasales eran tan graves que no podía respirar ni dormir sin interrupción, y tomaba medicamentos para la alergia Afrin todos los días. Cuando lo olvidó en casa le provocó un ataque de pánico. Intentó todos los tratamientos posibles, incluidas cirugías, medicamentos y curación holística, y nada funcionó. Hasta que cambió su dieta.
Como neoyorquino que trabajaba en Wall Street, Burrell podía manejar casi cualquier tipo de estrés y presión, excepto la ansiedad que sentía por su condición de salud que había tenido desde la infancia.Cuando dejó Wall Street y buscó un trabajo en la industria de viajes y comenzó a presenciar cómo comían diferentes poblaciones y culturas de todo el mundo, especialmente en África y Asia, naturalmente cambió su propia dieta y se inclinó hacia una dieta basada en plantas, que terminó curando sus problemas respiratorios extremos. Cuanto más comía lo que ahora sabe que es una dieta alcalina rica en vegetales, frutas, nueces, semillas, legumbres y sin carne ni lácteos, mejor podía respirar. También perdió 40 libras en el camino. Bajó su presión arterial, aprendió a meditar y ser vegano para encontrar la paciencia y la calma. Básicamente cambió su vida.
Las reuniones de negocios provocaban ansiedad
"Cuando Burell asistía a las reuniones financieras, no podía evitar preocuparse por la ansiedad de lo que podría pasar si le daba un ataque de tos o estornudo, o peor aún, jadeaba por aire. un ataque de pánico total. Ya no quería vivir con miedo y busqué atención profesional, de algunos de los mejores médicos de Manhattan."
"Burell se sometió a dos cirugías nasales para tratar de ayudar a despejar los conductos de la nariz, y ambas fallaron. Decidió volver a ponerse de pie e intentar otra cirugía de uno de los mejores médicos de la ciudad de Nueva York, con grandes esperanzas de que la tercera vez sería un éxito. Pero, desafortunadamente, no hubo amuletos de la suerte y Burell se encontró dependiente de Afrin, que tomaba a diario."
"Era adicto a Afrin, no podía salir de casa sin él o tendría un ataque de pánico. Tenía 40 libras de sobrepeso, estaba letárgico, no podía dormir ni concentrarse, y apenas tenía suficiente energía para pasar las largas horas de trabajo. Así que decidió cambiar de carrera. No era una buena manera de vivir, dijo Burell."
Burrell dejó su trabajo y comenzó a cambiar su estilo de vida
Burelle se mudó a Fort Lauderdale y comenzó a trabajar para una compañía de cruceros y viajó por todo el mundo, una mudanza que cambiaría su vida para siempre. La línea de cruceros envió a Burell a Asia y África, donde aprendió a abrazar la cultura al sumergirse de lleno en la cocina y quedó fascinado por los ingredientes únicos en algunos de sus platos favoritos.“Me encanta el fonio, un grano antiguo rico en fibra”, dijo.
Poco a poco, la dieta de Burell pasó de carne y productos lácteos centrados en animales a una dieta basada principalmente en plantas, ya que los ingredientes que amaba no contaban con animales. En uno de sus viajes, Burell sintió que finalmente entendía la conexión entre la alimentación y la salud, ya que tenía tiempo para reducir la velocidad y cuidar de sí mismo. A medida que se desestresaba, también dejó de tener que estresarse por comer y bajó de peso.
Burell investigó los alimentos que comía en Asia y África y leyó sobre sus beneficios para la salud, descubriendo que algunos de los ingredientes estaban clínicamente probados para ayudar a aliviar las alergias. También descubrió que los productos lácteos agravaban sus alergias, por lo que eliminó el queso y la leche. Luego, se encontró con la dieta alcalina, que promueve el consumo de alimentos a base de plantas enteras y ningún producto animal ni nada procesado. Burell estaba desesperado por obtener respuestas y decidió seguir la dieta alcalina pensando que no le haría daño."Todo lo que estaba haciendo antes no estaba funcionando, ¿por qué no lo intentaría?"
Burell trató sus alergias severas con la dieta alcalina y abandonó la medicación
Después de siete días de seguir la dieta alcalina, la salud de Burell mejoró dramáticamente. Sus alergias desaparecieron, la inflamación en sus fosas nasales desapareció y pudo respirar con claridad. Por primera vez en 15 años, no necesitaba alcanzar a Afrin. Sentía que su vida acababa de comenzar un nuevo capítulo.
Un día típico de comer con una dieta alcalina
Burrell come una dieta saludable de todos los alimentos alcalinos: "Por la mañana preparo un batido con col rizada, bayas, hojas de diente de león, musgo marino, ashwagandha, mangos y raíz de bardana.
"Para el almuerzo, como una sopa o una ensalada. Me encanta la rúcula, así que haré una gran ensalada con tomates cherry, aguacate y un aderezo casero con aceite y hierbas frescas.
"Para la cena, me gusta comer algún tipo de cereal alcalino, ya sea pasta de espelta o arroz salvaje. Y me gusta beber muchos tipos diferentes de té."
Burell perdió 40 libras y bajó su presión arterial
"Además de la disminución de la alergia, Burrell vio beneficios dramáticos para la salud en su nuevo estilo de vida: su presión arterial bajó, perdió 40 libras y ahora camina y corre 16 millas por día en la playa, algo que nunca podría haber hecho antes cuando sus alergias dominaban su vida. Puedo concentrarme y pensar mejor, dijo, y mi estrés y ansiedad están bajo control. Burell ahora puede dormir toda la noche sin despertarse ni roncar. Me siento como nuevo."
Para difundir la conciencia sobre la dieta alcalina, Burell ha lanzado una empresa llamada Alkaline Certified, que agrega etiquetas a los alimentos alcalinos en las tiendas, para que los consumidores puedan entender qué es y qué no es un alimento alcalino.
"Burrell también lanzó Alakine Fresh, un servicio de entrega de comidas que se lanzará en julio de 2021.Será el primer kit de entrega de comidas con certificación alcalina destinado a ayudar a adultos y niños a comer alimentos saludables, dice. Todo el mundo puede hacer una dieta alcalina, dice Burrell. No es tan difícil, es sólo una mentalidad. Es divertido cuando exploras muchos alimentos nuevos y te sientes mucho más saludable cuando lo haces bien."
"Burell tiene un consejo para cualquiera que quiera cambiar su salud o su vida: si quieres ver un cambio en tu vida, arriésgate. Una dieta alcalina funcionó para mí, puede funcionar para cualquiera. Pensé que sufriría mis problemas de salud por el resto de mi vida."
