A estas alturas, seguramente habrás oído hablar del "hard seltzer". Parece que este verano no hubo escapatoria a las barbacoas en el patio trasero y las reuniones junto a la piscina con personas que gritaban "no hay leyes cuando estás bebiendo Claws", una referencia a White Claw, una empresa líder en bebidas carbonatadas.
Si bien las marcas de seltzer duro como White Claw, Truly y Bon & Viv ciertamente se han convertido en los niños del cartel de una opción de bebida "más saludable", hay una bebida para adultos menos conocida justo en la cola del seltzer duro que contiene aún más Calor consciente de la salud: Kombucha dura. Y las empresas de kombucha dura, como JuneShine, con sede en California, se están enfrentando a las Garras Blancas del mundo con su propia lata delgada de 100 calorías, baja en carbohidratos y baja en azúcar, de 12 onzas.
Mientras piensas en un eslogan ingenioso para JuneShine que rivalice con el de White Claw ("¿No es momento de que estés bebiendo Shine?"), sigue leyendo para aprender sobre el agua mineral con gas y la kombucha dura para que puedas puede tomar una decisión informada la próxima vez que se abastezca de una bebida gaseosa estimulante.
¿Qué es la kombucha dura?
Es posible que estés familiarizado con la kombucha, la bebida de té fermentado repleta de probióticos, pero una nueva en tu repertorio puede ser la "kombucha dura". El "duro" simplemente significa que tiene un mayor contenido de alcohol, por lo que es una bebida deliciosa que rivaliza con la cerveza, el vino, los cócteles y sí, incluso con el agua mineral con gas. Mientras que la kombucha naturalmente tiene una pequeña cantidad de alcohol creada a partir de un proceso de fermentación, la kombucha dura generalmente pasa por una fermentación secundaria para convertir el azúcar en más alcohol. Las kombuchas duras tienden a tener alcohol por volumen (ABV) entre 3 y 8 %. Las kombuchas duras a menudo vienen en una variedad de sabores afrutados.
¿Qué es el agua mineral con gas?
Si bien puede pensar que el agua mineral con gas es vodka, agua de soda y saborizante, no hay licor en las bebidas con agua mineral con gas; el alcohol proviene del azúcar de caña fermentado, que es similar a cómo se hace la cerveza, excepto que se agrega agua carbonatada y sabores. Los seltzers duros a menudo vienen en una variedad de sabores y, a menudo, se comercializan como una opción baja en calorías y carbohidratos. Muchos se esfuerzan por registrar 100 calorías o menos y contienen aproximadamente un 5 % de ABV por lata de 12 onzas.
El factor de salud: Seltzer fuerte vs. kombucha dura
Si bien los refrescos con gas a menudo se clasifican como una opción de bebida "más saludable" que la cerveza, el vino o un cóctel, eso podría ser un poco exagerado. Claro, tienden a tener menos calorías, pero la salud es mucho más que solo contar calorías. No obstante, para aquellos interesados en controlar su consumo de calorías, tener transparencia calórica es algo bueno. Los seltzers duros también son bajos en carbohidratos, una ventaja para los cetogénicos.También son libres de gluten, lo que los hace preferibles a la cerveza para las personas sensibles al gluten. También debemos tener en cuenta que muchos seltzers usan "sabores naturales", pero muchos no revelan cuáles son realmente esos sabores. Esto no significa automáticamente que estén enmascarando un ingrediente "malo", simplemente no podemos saber qué hay en su saborizante.
Ahora, para la kombucha dura. La mayoría de las kombuchas duras tienen entre 100 y 160 calorías, y algunas adoptan un enfoque bajo en calorías con la promesa de 100 calorías y carbohidratos y azúcar bajos. Uno de los principales beneficios para la salud de una kombucha dura es la presencia de probióticos. “Al igual que la kombucha tradicional, la kombucha dura es una bebida funcional que contiene miles de millones de probióticos que pueden beneficiar la salud intestinal, reducir la inflamación y ayudar a la digestión”, dice Hannah Crum, presidenta y fundadora de Kombucha Brewers International. Crum agrega que muchas kombuchas duras a menudo agregan otros ingredientes como sabores de frutas naturales, jengibre, cúrcuma y especias.Además, la kombucha, incluso la kombucha dura, suele ser a base de té verde o té negro que contiene antioxidantes. Otro componente que vale la pena señalar es que las marcas de kombucha dura tienden a despertar mucho el medio ambiente. Muchos donan a 1% For The Planet y tienen sus propios programas de sostenibilidad.
¿Listo para retraer tus garras? Prueba estas duras marcas de bucha
Ahora que estás al día, es hora de que pruebes la kombucha dura. También es posible que se sienta obligado a demostrarles a los amantes del agua mineral que la kombucha dura puede ganar en salud y sabor. Por lo tanto, aquí hay algunas marcas estelares de buchas duras que debería considerar servir en su próxima fiesta.
JuneShine: Elaborada en San Diego, California y disponible en varios estados. Pedidos en línea fáciles y envío rápido. A+ en sabor, atractivo arte en lata, más una diversa línea de sabores hacen de JuneShine un verdadero placer para la multitud. (Tenga en cuenta que JuneShine usa miel, por lo que si se adhiere a una dieta vegana estricta, querrá buscar una de las opciones a continuación.)
- Por qué nos encanta: Nueva línea delgada de 100 calorías en lata hecha con 4.2% ABV. La cantidad justa de luz.
- El sabor que estamos saboreando: Piña Naranja
- Sumérgete en: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Elaborada en Hood River, Oregón y disponible en muchas tiendas minoristas de todo el país, además de una opción para ordenar en línea. Las latas delgadas de 12 onzas tienen 100 calorías con 1 carbohidrato, 1 gramo de azúcar y un 4,5 % de ABV.
- Por qué nos encanta: siempre veganos, bajos en calorías, sabores únicos e ingredientes adaptogénicos.
- El sabor que estamos saboreando: Pomelo Rosado
- Sumérgete en: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Elaborada en San Diego, California. Disponible en ocho estados y creciendo. Sabores con cuerpo y un ABV del 7 % que lo emocionará más rápido por lata y botella. (Vale la pena la mayor cantidad de calorías, alrededor de 160 por bebida).
- Por qué nos encanta: sabor con cuerpo, siempre 100 % vegano y un sólido programa de sostenibilidad.
- El sabor que saboreamos: edición limitada, maracuyá, naranja sanguina
- Sumérgete en: boochcraft.com
Aquí hay un último consejo de despedida: si hemos despertado su interés y ahora está listo para volverse loco con todo lo relacionado con la kombucha, duro y de otra manera, visite Virtual KombuchaKon, del 17 al 18 de septiembre de 2020. Habrá líderes comerciales de kombucha que hablarán en varios paneles además de sesiones dedicadas al negocio de la kombucha dura.
