El pionero de los mariscos a base de plantas, Good Catch Foods, está llevando sus pasteles de cangrejo a los compradores de todo el país. La compañía anunció que sus pasteles de cangrejo veganos estarán disponibles en BJ's Wholesale Club en todo el país a partir de esta semana, distribuyendo sus pasteles de cangrejo veganos en su mayor medida hasta el momento. Los pasteles de cangrejo al estilo de Nueva Inglaterra a base de plantas contienen la mezcla de seis legumbres exclusiva de la marca creada para reflejar la textura tradicional y la hojaldre de los pasteles de cangrejo. El producto se sazona con cebollas verdes, perejil, especias y pimientos dulces para darle el mismo factor de sabor que los pasteles de cangrejo convencionales.
“Ofrecemos una gama apetecible de productos innovadores que llenan un vacío en el mercado, y los consumidores de todo el país piden productos como los nuestros”, dijo la directora ejecutiva de Gathered Foods, la empresa matriz de Good Catch, Christine Mei. “Nuestros pasteles de cangrejo a base de plantas han seguido siendo los favoritos de los fanáticos y estamos emocionados de expandir nuestro alcance con una nueva disponibilidad en BJ’s. Este lanzamiento realmente representa el tremendo crecimiento de las ofertas a base de plantas y cómo las alternativas a los productos del mar siguen despertando el interés de los consumidores masivos”.
Los pasteles de cangrejo veganos se unen a la línea de productos congelados de Good Catch, junto con los pasteles de pescado al estilo tailandés a base de plantas y las hamburguesas de pescado clásicas a base de plantas. La marca también presentó filetes de pescado a base de plantas, pasteles de cangrejo a base de plantas y palitos de pescado a base de plantas. El nuevo pastel de cangrejo vegano es la última incorporación al mercado minorista y ofrece a los consumidores un paquete a granel de 24 pasteles de cangrejo por $ 13,99, con un costo de $ 0.58 por pastel de cangrejo.
Fundada por los hermanos chefs veganos Chad y Derek Sarno, Good Catch se dedica a mejorar el mercado de productos del mar a base de plantas. Mientras que otras empresas se centraron inicialmente en la alternativa vegana de carne y pollo, los hermanos Sarno decidieron socavar el mercado de productos del mar y ofrecer una opción más sostenible. Los productos Good Catch incluyen su producto estrella Atún a base de plantas, entre varias otras alternativas innovadoras de mariscos.
Good Catch ganó rápidamente la atención nacional, ingresando a un mercado de mariscos a base de plantas en crecimiento pero aún pequeño. En los últimos años, la empresa ha logrado expandir sus líneas de productos, aumentar la distribución y asegurar importantes inversiones. A principios de este año, su empresa matriz, Gathered Foods, obtuvo más de 26 millones de dólares durante una ronda de financiación tras el lanzamiento del documental de la industria pesquera Seaspriracy.
“Estamos entusiasmados de contar con esta importante inversión de LDC (Louis Dreyfus Company), un líder muy respetado en el espacio agrícola, alimentario y de ingredientes, para ayudar a impulsar el crecimiento y la expansión de nuestra empresa”, Mei dijo a Plant Based News en abril.“Asociarnos con empresas comprobadas que son innovadoras por derecho propio solo puede agudizar nuestra capacidad para generar una disrupción positiva en una industria naciente con nuestra innovadora cartera de productos Good Catch. A medida que la demanda de pescados y mariscos de origen vegetal sigue aumentando, esperamos seguir colaborando con LDC para crear oportunidades innovadoras”.
La compañía también se asoció con varias cadenas de restaurantes y minoristas en el pasado. El año pasado, Good Catch se asoció con la cadena de restaurantes Veggie Grill para ofrecer atún derretido en las 37 ubicaciones de la cadena. La compañía también se asoció con Whole Foods Market para presentar productos de atún estilo deli utilizando la alternativa de atún a base de plantas. La marca también lanzó sus filetes a base de plantas empanados y pasteles de cangrejo a base de plantas en la cadena de comida rápida de mariscos Long John Silver's.
“Estamos entusiasmados de impulsar el cambio en los restaurantes de servicio rápido al asociarnos con Long John Silver’s”, dijo Mei en julio. “Se espera que el sector de productos del mar a base de plantas crezca doce veces en los próximos diez años a $1.3 mil millones, hay espacio para un crecimiento espectacular. Estamos orgullosos de impulsar el impulso al ofrecer el sabor delicioso, la textura inconfundible y la proteína comparable que los consumidores anhelan”.
La expansión de Good Catch coincide con el crecimiento acelerado del mercado de pescados y mariscos de origen vegetal. Un informe de mercado de Fact.MR en abril indicó que la industria de productos del mar veganos alcanzaría los $ 1.3 mil millones para 2031, aumentando 13 veces su valoración actual.
“La creciente inclinación hacia alternativas alimenticias más saludables, así como el rápido agotamiento de las poblaciones de peces a nivel mundial, están impulsando a los consumidores a optar por alternativas basadas en plantas a las variedades clave de mariscos, impulsando las ventas de productos pesqueros basados en plantas”, comenta un informe analista.
