El músico legendario Questlove, el campeón de tenis Roger Federer y el corredor de Fórmula 1 Lewis Hamilton acaban de unirse a la creciente lista de inversores de la empresa de tecnología de alimentos veganos NotCo. Las figuras públicas se unieron a la ronda de financiación de la Serie D de NotCo dirigida por Tiger Global, donde la compañía obtuvo $ 235 millones de dólares. Tras la ronda de financiación, la valoración de la empresa alcanzó los 1500 millones de dólares, lo que impulsó a la innovadora marca basada en plantas al centro de atención del mercado vegano.
Antes de la ronda de financiación de la Serie D, NotCo logró asegurar la inversión del fundador de Amazon, Jeff Bezos.La compañía se lanzó el año pasado con la misión central de ingresar a tres categorías de mercado basadas en plantas: lácteos, carne y huevos. La puesta en marcha de tecnología alimentaria se distingue de sus competidores porque la empresa utiliza inteligencia artificial especializada. tecnología llamada Gueseppe para replicar productos de origen animal, perfeccionando el sabor, la textura y la capacidad de cocción de las alternativas a base de plantas.
“Nuestra I.A. patentada. nos brinda una ventaja competitiva significativa debido a la velocidad y precisión con la que podemos desarrollar y lanzar nuevos productos al mercado”, dijo el fundador y director ejecutivo de NotCo, Matias Muchnick. “El nivel de entusiasmo que hemos recibido de nuestros socios es emocionante y aleccionador. Todos compartimos la misma visión de la capacidad de Giuseppe para catapultar los alimentos de origen vegetal a la adopción generalizada a un ritmo acelerado al centrarse en el sabor, la sostenibilidad y la infiltración en múltiples categorías a la vez. Estamos agradecidos de contar con el apoyo de Tiger Global a medida que construimos una marca de tecnología alimentaria con el alcance global y la capacidad de reinventar la industria alimentaria.”
Los métodos innovadores y los ingredientes no convencionales, como la raíz de achicoria y el repollo, llamaron la atención de Bezos Expeditions de Bezos. Ahora, los productos de la compañía están disponibles en Amazon y en tiendas físicas como Whole Foods, Sprouts y Wegmans. La compañía se está expandiendo rápidamente en el mercado de América del Norte y planea impulsar su presencia minorista en Asia y Europa luego de la exitosa ronda de financiación de la Serie D.
NotCo también comenzó recientemente su distribución en América Latina, experimentando un éxito generalizado en Argentina, Brasil, Colombia y Brasil. La compañía apunta a comenzar a distribuir sus productos a México y otros países de América del Sur. Actualmente, NotCo vende NotMilk, NotMeat, NotIceCream, NotBurger y NotMayo en 6000 minoristas en todo el mundo.
"NotCo ha creado productos alimenticios a base de plantas de clase mundial que están ganando rápidamente participación de mercado, dijo Scott Shleifer, socio de Tiger Global.Estamos emocionados de asociarnos con Matias y su equipo. Esperamos que la continua innovación de productos y la expansión a nuevas geografías y categorías de alimentos impulsen un crecimiento elevado y sostenible en los próximos años."
La empresa espera continuar con su rápida expansión. NotCo lanzó por primera vez su NotMilk hace siete meses y ahora distribuye esta alternativa láctea a casi 8 000 establecimientos minoristas. La compañía atribuye su éxito a su A.I. patentada. tecnología. Los algoritmos de Giuseppe analizan rápidamente miles de ingredientes para crear recetas que reproducen mejor el sabor, la textura y otras cualidades de los productos animales convencionales.
La innovadora I.A. también está alentando a otras empresas a trabajar con NotCo para desarrollar productos a base de plantas. Actualmente, la compañía se asoció con Papa John's y Burger King y Muchnick cree que Guiseppe de NotCo se convertirá en el centro del desarrollo basado en plantas.
"Muchas empresas se comunicaron con NotCo para decir '¿pueden hacer una versión basada en plantas de nuestros productos?'. De esa manera, podemos convertirnos en el 'Intel Inside' de otros productos", dijo Muchnick a Reuters.
