Las populares ruedas de queso del tamaño de una lonchera de Babybel se están renovando a base de plantas. Las nuevas rondas a base de plantas Babybel de la marca replicarán la textura y el sabor de las mini ruedas de queso tradicionales, brindando a los consumidores una opción de queso sin lácteos. Bel Brands, la empresa responsable de Babybel, Nurishh y The Laughing Cow, acaba de anunciar que planea desarrollar su cartera basada en plantas en toda la empresa a partir del próximo mes.
"En Bel Brands USA, creemos que podemos marcar la pauta para el futuro de la industria del queso a través de un enfoque de innovación centrado en el consumidor y en el cliente que se centre en productos que satisfagan las demandas en evolución, incluso cuando esas demandas continúan cambiando , dijo Shannon Maher, directora de marketing de Bel Brands USA.Para acertar con el queso de origen vegetal, debe saber qué hace que el queso sea un queso. Y eso es exactamente lo que has confiado en nosotros durante más de 150 años."
La cera roja característica de Babybel se rediseñará con una capa verde, lo que indica la receta ecológica del nuevo queso sin lácteos. El refrigerio vegano certificado pretende replicar el queso mozzarella tradicional y presenta una mezcla de almidón y aceite de coco, complementada con vitamina B12 y calcio para maximizar su valor nutricional.
El icónico bocadillo de queso debutará en los minoristas de EE. UU. en marzo, siguiendo de cerca los productos que el Reino Unido lanzó el 1 de enero. La innovación basada en plantas de la compañía es un esfuerzo por satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores, que en los últimos años hacia los alimentos de origen vegetal. Aproximadamente el 53 por ciento de los consumidores en Estados Unidos han comenzado a incorporar productos de origen vegetal en sus dietas habituales, lo que motiva a empresas como Bel Brands a reinventar sus carteras de productos lácteos.
"No es ningún secreto en la industria láctea que el queso es uno de los espacios técnicamente más desafiantes para las alternativas lácteas debido a su complejidad”, dijo Katie Halgerson, gerente de la plataforma de desarrollo de Babybel en Bel Brands USA. “Y la categoría de queso a base de plantas ha luchado en gran medida para ofrecer ofertas deliciosas, accesibles y que cumplan con las expectativas de queso de los consumidores, hasta ahora. Estamos orgullosos de brindarles a todos los amantes del queso la oportunidad de disfrutar la textura suave, la bondad cremosa y la rica sensación en la boca de sus quesos Bel favoritos, incluida la expansión de nuestra línea de ofertas de productos a Babybel, brindando nuestro delicioso sabor y tamaño de la palma de la mano. diversión al mundo basado en plantas."
Reinventando el portafolio de Bel Brands
Babybel es sin duda el producto más reconocible de Bel Brands, pero la compañía ha estado trabajando durante años para desarrollar alternativas a base de plantas para sus selecciones de productos lácteos. Bel Brands ingresó inicialmente al espacio del queso sin lácteos cuando reveló una alternativa a su icónico queso para untar Boursin.La alternativa de queso para untar sin lácteos Boursin debutó a fines de 2020, en asociación con el gigante vegano Follow Your Heart.
El gigante del queso se dio cuenta del potencial del espacio libre de lácteos y afirmó que la respuesta positiva generalizada al queso Boursin fomenta su desarrollo a base de plantas en otras marcas. La empresa tiene como objetivo recrear productos queridos mientras cumple con los nuevos estándares de sostenibilidad, salud e implicaciones éticas.
“Para muchos consumidores, el sabor icónico de nuestros productos es un poderoso recuerdo de su infancia y continúa siendo parte de su rutina de refrigerios en la actualidad, por lo que el sabor y la textura fueron muy importantes cuando desarrollamos versiones sin lácteos. El director de aceleración basada en plantas de Bel Brands USA, Florian Decaux, dijo a VegNews. “Era fundamental que ofreciéramos el mismo sabor cremoso y delicioso con el que crecieron nuestros fanáticos y que continúa amando hoy al mantener las ofertas a base de plantas con los mismos estándares de calidad y sabor que nuestras variedades a base de lácteos.”
La segunda marca más popular de Bel Brands es The Laughing Cow, conocida por sus cuñas de queso para untar. La compañía reveló junto con el lanzamiento de Babybel que los consumidores estadounidenses no esperarán mucho antes de poder comprar una versión completa sin lácteos de las icónicas cuñas de queso blando. Está previsto que The Laughing Cow Plant-Based llegue a los minoristas en 2023.
“La categoría de refrigerios sin lácteos es muy limitada cuando se trata de alternativas de queso para untar de calidad, y esperamos ofrecer a los consumidores esta opción que brinda el sabor familiar del queso The Laughing Cow”, dijo Decaux. . “Para The Laughing Cow, desarrollar la delicia cremosa adecuada y la capacidad de untar que nuestros fanáticos esperan de esta marca ha sido una prioridad. Estamos dedicando un poco más de tiempo a esto, así que tendrás que esperar un poco más, pero sabemos que la espera valdrá la pena”.
Bel Brands apuesta por los vegetales
Bel Brands está decidida a ingresar al mercado basado en plantas reinventando sus productos exclusivos para atraer a la creciente base de consumidores basados en plantas.Pero eso no es suficiente. El gigante del queso reveló su primera línea de productos sin lácteos el año pasado, Nurishh, y ahora planea acelerar el desarrollo de sus productos. Dado que se prevé que el mercado de productos lácteos de origen vegetal alcance los 32.000 millones de dólares para 2031, Bel Brands tiene la intención de capitalizar su crecimiento.
“Durante casi una década, hemos monitoreado de cerca la conversación y la innovación basada en plantas, especialmente cuando se trata de productos lácteos, como el queso. Vimos los cambios en los comportamientos de los consumidores y más personas cambiando para seguir una dieta cada vez más flexitariana y entretejiendo productos de origen vegetal en su vida cotidiana”, dijo Decaux. “Su demanda res altó lo que f altaba, lo que rápidamente inició nuestro enfoque de varias fases en toda nuestra cartera para perfeccionar las recetas que estamos implementando ahora”.
La expansión de la cartera de Nurishh proporcionará a los clientes queso de origen vegetal que supera en todas las categorías. La compañía afirma que el desarrollo de su receta ha perfeccionado el sabor, la textura, la capacidad de fusión y más, dando nueva vida a la categoría de queso a base de plantas.Los nuevos productos de primavera incluirán queso crema para untar, cubos de queso cheddar, tiras de queso parmesano, rebanadas de pimiento picante y paquetes variados de rebanadas de queso. Pronto, Bel Brands ayudará a abastecer los estantes sin lácteos a un nivel que rivaliza con la sección de productos lácteos convencionales.
Las 12 mejores cremas para café no lácteas para ese verdadero sabor a crema
1. Crema de leche de almendras sin azúcar Califia
La crema de almendras Califia Farms está hecha con almendras reales y crema de coco para brindar una textura rica y llena de sabor y tiene 2 gramos de azúcar agregada. La consistencia es tan espesa que se parece más a una crema espesa que a un sustituto de la crema. De todos modos, hace mucha espuma y es muy cremoso. El sabor a almendras es notable, pero la crema no es amarga ni granulosa. No necesitas usar mucho; un poco va un largo camino!.
2. Crema de soja original sin lácteos Silk
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer tiene solo 1 gramo de azúcar agregada, pero lamentablemente no hace espuma bien cuando la calenté debido a una consistencia más delgada y acuosa. No combinaba bien con el café, sin importar cuánto se añadiera. Debido al sabor decepcionante, este fue mi menos favorito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® mitad y mitad a base de plantas sin azúcar
Esta crema dulce/crema de leche de coco Natural Bliss es la mejor que he encontrado tanto para hacer espuma como para saborear, especialmente si echas de menos la consistencia y el sabor de mitad y mitad. Es cremoso y tiene un toque de coco, pero no tiene un sabor abrumador a coco. Nota: está hecho con proteína de guisante, a diferencia de los otros, probablemente por eso es más espeso. Siempre verifique los ingredientes si tiene alergias alimentarias porque los ingredientes inesperados, como los guisantes, pueden estar escondidos en el producto y nunca lo sabrá por el sabor.
4. Crema de leche de coco orgánica tan deliciosa
So Delicious ha estado comercializando postres congelados sin lácteos, alternativas de yogur y bebidas suaves a base de plantas durante más de 30 años. Además de la leche de coco, también tienen "Original", "Snickerdoodle". Sabores “Caramel” y “Creamy Vanilla”. Solo probé el sabor a leche de coco. Este es el único en esta prueba de sabor con 0 gramos de azúcar añadido. Tiene un sabor a coco muy rico y hace espuma muy bien en el café como la leche. No es tan espeso como algunos de los otros, pero es una buena alternativa a las cremas ultradulces si desea tener cuidado con su consumo de azúcar. El sabor a coco es poderoso pero no abrumador.
