En los calurosos días de verano, no hay nada más refrescante que una delicia fría, y Shake Shack acaba de anunciar que planea garantizar que los estadounidenses a base de plantas escapen del calor abrasador del verano con batidos veganos. La principal cadena de comida rápida acaba de anunciar que probará sus primeros batidos y natillas congeladas sin lácteos en 10 ubicaciones en el sur de Florida y Nueva York. Esta prueba por tiempo limitado mostrará la reciente asociación de la compañía con The Not Company (NotCo) para traer especialidades no lácteas a los menús de Shake Shack en todo el país.
Desarrollado con la plataforma de inteligencia artificial patentada de NotCo conocida como "Guiseppe", Shake Shack contará con un flan de chocolate sin lácteos y un batido de chocolate sin lácteos a partir de este verano.La plataforma de IA de NotCo examina las estructuras moleculares de los productos animales para replicar mejor la estructura de las alternativas basadas en plantas. La plataforma extrae su información de una base de datos de más de 300 000 plantas para diseñar la receta perfecta de sustitutos veganos.
“Hemos estado observando el espacio basado en plantas durante un tiempo y estamos muy emocionados de asociarnos con un innovador líder en tecnología de alimentos como NotCo”, vicepresidente sénior de cadena de suministro e innovación de menús en Shake Shack dijo Jeff Amoscato en un comunicado. “Las natillas y los batidos no lácteos han sido algo que nuestros huéspedes querían y estamos ansiosos por ver a dónde nos lleva esta prueba”.
Esta asociación marca la primera vez que los reemplazos de leche exclusivos de NotCo ingresarán al sector de servicios de alimentos de los Estados Unidos. La compañía hizo su debut minorista en 2020 e incluso comenzó a distribuir su Not Milk en las ubicaciones de Starbucks en México, pero finalmente, los estadounidenses podrán probar el potencial de esta alternativa de leche diseñada por IA.La prueba por tiempo limitado tendrá lugar en las ubicaciones de Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side y Battery Park City.
El ascenso a la fama de NotCo
Antes de llegar a Whole Foods Markets en el Día Mundial del Veganismo en 2020, la firma NotCo de NotCo ganó gran popularidad en América del Sur. La compañía se ha expandido rápidamente para incluir asociaciones con Starbucks e incluso, más recientemente, The Kraft Heinz Company, formando una empresa conjunta llamada Kraft Heinz Not Company. Actualmente, esta empresa conjunta no ha anunciado ningún proyecto futuro, se especula que NotCo ayudará a la principal marca de alimentos a replicar algunos de sus productos exclusivos con Guiseppe.
NotCo llamó la atención de varios inversores famosos, incluidos Questlove y el piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton. Durante la ronda de financiación de la Serie D de la empresa, estas celebridades ayudaron a la empresa a obtener 235 millones de dólares, lo que elevó el valor total de NotCo a 1 dólar.5 billones. Con ese dinero, la empresa reveló que planeaba expandirse al mercado norteamericano. Ahora, la compañía iniciará su camino en el servicio de alimentos con Shake Shack.
“Shake Shack es una marca que siempre me ha gustado y crecí disfrutando”, dijo el CEO y cofundador de NotCo Matias Muchnick en un comunicado. “Su comida es sencilla, consistentemente deliciosa y de alta calidad. En cierto modo, Shake Shack ha creado el plan perfecto para lo que queremos emular con nuestros alimentos de origen vegetal, y estamos muy emocionados de iniciar este viaje hacia el servicio de alimentos con su equipo”.
Empresas veganas de Shake Shack
El pasado mes de abril, Shake Shack se sumergió en el mundo vegano con la ayuda de la famosa empresaria de Atlanta, Pinky Cole. Al asociarse con Slutty Vegan de Cole, Shake Shack presentó una hamburguesa vegana durante su colección "Now Serving" llamada "SluttyShack". La hamburguesa consiste en una hamburguesa vegetariana, col rizada de jengibre y limón, cebollas caramelizadas, rancho vegano y mayonesa vegana, cubierta con el secreto Slut Dust de Pinky.Esta asociación provocó una relación a largo plazo entre Cole y el fundador de Shake Shack, Danny Meyer.
Este mes, Enlightened Hospitality Investments de Meyer ayudó a Slutty Vegan a obtener $25 millones durante la ronda de financiación Serie A de la compañía. Con la ayuda del New Voices Fund del gigante del comercio social Richelieu Denni, la inversión ayudará a Cole a expandir la marca Slutty Vegan a 20 escaparates adicionales para fines de 2023.
“Nunca había visto comida vegana presentada de una manera tan divertida”, dijo Meyer a Forbes. “Los líderes a menudo se definen por el grado en que las personas quieren seguirlos, y vi personas siguiendo al líder”.
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Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne.Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
