Si alguna vez quiso disfrutar el sabor del filet mignon, pero sin la vaca, una nueva marca llamada Juicy Marbles ha preparado el producto perfecto para usted. La compañía ha creado una alternativa a la carne que utiliza nueva tecnología para diseñar un filet mignon totalmente vegano. El bistec a base de plantas se ha vuelto viral en TikTok gracias a Lizzo, quien creó un video de sí misma probando el filet mignon sin carne.
Hecho con proteína de soya, remolacha en polvo y aceite de girasol, el bistec vegano se ve tan real como podría ser. Tenía curiosidad de cuán cerca estos ingredientes de origen vegetal podrían replicar la famosa textura y el sabor de la carne.Esto es lo que pensé del Filet Mignon a base de plantas de Juicy Marbles, desde el sabor hasta la textura y los ingredientes.
Si desea probar el producto usted mismo, diríjase al sitio web de Juicy Marbles donde puede registrarse para recibir una notificación cuando el filet mignon vegano agotado vuelva a estar disponible.
¿De qué está hecho el Filet Mignon a base de plantas Juicy Marbles?
Los filet mignons de Juicy Marbles están hechos de agua, concentrado de proteína de soya, aislado de proteína de trigo, aceite de girasol, sabores naturales, remolacha en polvo, carragenina kappa, metilcelulosa, sal, extracto de levadura, hierro y fortificados con vitamina B12.
Por 100 gramos de la alternativa a la carne (alrededor de un filete) ofrece 23 gramos de proteína, 6,3 gramos de grasa (de los cuales 0,8 gramos son grasas saturadas), 1,8 gramos de carbohidratos, 7,2 gramos de fibra y 171 calorías . Proporciona el 130 % de la ingesta sugerida de vitamina B12, el 29 % de la ingesta diaria de fibra, el 26 % de la asignación sugerida de sodio y solo el 9 % de la grasa diaria.
¿Cómo se cocina el Juicy Marbles Filet Mignon?
Me dispuse a cocinar filet mignons de Juicy Marbles tal como solía hacerlo con productos de origen animal (antes de abandonar la carne y los lácteos para siempre). Primero, saqué el filete por ambos lados y puse una generosa ración de mantequilla vegana en una sartén de acero inoxidable a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derritió, agregué el filete, que hizo un delicioso chisporroteo al entrar en la sartén.
Cociné el bistec vegetal por cada lado durante unos tres minutos. Luego, agregué dientes de ajo y romero a la mantequilla y rocié el filete por los lados. Después de unos siete u ocho minutos de cocción total, la carne vegana estaba lista y había llenado la cocina con un olor a carne que alguna vez fue familiar.
¿Qué sabor tiene el Filet Mignon a base de plantas de Juicy Marbles?
Dorados por los lados con un tierno centro rojizo, los filet mignons de Juicy Marbles parecían la fiesta, pero ¿mantendrían el sabor del famoso corte de res? Cortar los filetes produjo una textura casi fibrosa, parecida a la carne, salpicada de manchas de grasa.
Cuando di mi primer bocado, fui transportado a hace unos años, una época en la que todavía comía carne. El sabor es inequívocamente parecido al de la carne de res, un sabor tan preciso que honestamente puede ser desagradable para los veganos estrictos o cualquiera a quien no le guste el sabor de la carne. Con solo unas pocas moliendas del molinillo de pimienta y un poco de sal en escamas, este filete adquiere un sabor delicioso y carnoso, y es una gran alternativa para cualquier carnívoro que quiera reducir su consumo.
El veredicto final
En general, creo que los filet mignons a base de plantas de Juicy Marbles son un producto delicioso e interesante que les encantaría tanto a los no veganos como a los comedores de plantas dedicados. Advierto que cualquiera que esté asustado por las alternativas de carne vegana que son demasiado realistas puede asustarse con estos filetes veganos.
Estos filetes eran tan fáciles de cocinar como lo es la carne tradicional, tal vez incluso más porque no hay riesgo de e-coli o salmonella, ni te preocupes por contaminar los utensilios de cocina o la encimera de la cocina con carne cruda.Estoy emocionado de probar más estos filetes y cocinarlos de diferentes maneras, como en rodajas sobre una ensalada o en platos de pasta.
Para ver más pruebas de sabor, visita las reseñas de productos de The Beet.
