"Crossroads Kitchen, el exclusivo restaurante de Los Ángeles del chef Tal Ronnen, acaba de anunciar que lanzará los dados en un nuevo restaurante a base de plantas en Las Vegas. Será el primer restaurante vegano de lujo en el Strip. La nueva ubicación se abrirá dentro del hotel Resorts World Las Vegas y ofrecerá platos innovadores a base de plantas a turistas y lugareños por igual."
Ronnen y el chef ejecutivo Paul Zlatos presentarán platos especiales que incluyen su Beet Tartare y Tagliatelle Bolognese en Las Vegas, al mismo tiempo que crearán nuevos artículos especiales que pretenden impresionar verdaderamente a los comensales a base de plantas y no veganos.Crossroads Kitchen también tendrá el monopolio de la calle más icónica de la ciudad, ofreciendo un menú permanente a base de plantas creado para atraer a cualquiera al innovador restaurante de Los Ángeles.
“A medida que ampliamos nuestra cartera de restaurantes, continuamos buscando conceptos únicos que puedan atraer tanto a los amantes de la comida como a los novatos culinarios, y Crossroads hace precisamente eso”, Vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Resorts World Las Vegas, Bart Mahoney dijo en un comunicado. “Estamos encantados de trabajar con el chef Tal y su talentoso equipo para ofrecer una versión accesible pero refinada de la cocina basada en plantas a nuestros huéspedes y visitantes”.
Ronnen, autor de Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine y anteriormente chef personal de Oprah, se asoció con el baterista de Blink-182, Travis Barker, para abrir la primera Crossroads Kitchen en 2013. Desde entonces, el El restaurante ha llevado la cocina a base de plantas a nuevas alturas, atrayendo la atención del mundo culinario y un favorito de veganos y vegetarianos como Joaquin Phoenix y Zendaya.
Primero Vegas, luego Hamburguesas
La cocina de autor de Crossroads Kitchen se distingue por sus versiones experimentales de platos clásicos como las ostras de alcachofa con caviar de algas marinas o Fettuccine con trufas. Ahora Ronnen planea dividir el tiempo entre sus dos ubicaciones y tiene planes de presentar CB | Hamburguesas Crossroads: para servir hamburguesas, salchichas, batidos y otras comidas informales a base de plantas.
“El chef Paul Zlatos y yo estamos encantados de regresar a Las Vegas, donde nos conocimos hace 11 años, agregando opciones a base de plantas al Strip”, dijo Ronnen. "Mi intención con CB |Crossroads Burgers es crear un espacio para una cocina basada en plantas accesible pero elevada dentro de la animada atmósfera de Resort World Las Vegas".
Mientras CB | Crossroads Burgers es la comida informal rápida inaugural de Ronnen, el renombrado chef probó el agua en los últimos años. Durante la pandemia de COVID-19, el chef basado en plantas abrió un barco de pizza temporal y una cocina emergente Crossroads Tacos.Las dos cocinas veganas prepararon comida fast-casual para la gente a precios asequibles, incorporando la cocina de Ronnen al ámbito fast-casual.
Viva Vegan Las Vegas
Aunque Ronnen’s Crossroads Kitchen y CB | Crossroads Burgers se mantendrá como un elemento único en el Strip de Las Vegas, la línea icónica de casinos y hoteles que ha visto cocina vegana experta en el pasado. En noviembre pasado, The Venetian anunció que se basaría en plantas para el Mes Vegano Mundial e introdujo 50 platos a base de plantas en sus tres restaurantes de lujo: Mott 32, Majordomo Meat & Fish y Bouchon.
Además de la buena comida vegana, The Venetian ha allanado el camino para el fast-casual a base de plantas en Las Vegas. La ubicación remota de Black Tap Craft Burgers and Beer, con sede en la ciudad de Nueva York, presentó una hamburguesa portobello vegana Nashville Hot y un CakeShake vegano Black 'n White. Ubicado dentro de The Venetian, Truth & Tonic se convirtió en el primer restaurante vegano del Strip de Las Vegas en enero de 2020.Ahora, el restaurante informal rápido será seguido por el nuevo concepto informal rápido de Ronnen, que ofrece más opciones veganas que nunca para los turistas, jugadores, lugareños y comensales de Las Vegas.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
