Milwaukee es históricamente conocida como una ciudad de carne y papas, pero eso no significa que esta joven ciudad del medio oeste carezca de opciones veganas, la realidad es exactamente lo contrario. Ubicada justo al norte de Chicago, esta ciudad del medio oeste con vista al lago Michigan es el hogar de una joven y bulliciosa escena de comida a base de plantas. Rodeado de tierras dedicadas a las vacas, el queso, los mocosos y otros productos animales, parece poco probable que uno pueda encontrar fácilmente alimentos a base de plantas en la ciudad. Milwaukee alberga varios restaurantes veganos innovadores, así como una gran cantidad de restaurantes con opciones para vegetarianos.
Al llegar a Milwaukee, ya sea para ir a la universidad o para recorrer el Museo Harley-Davidson, la alimentación a base de plantas será sorprendentemente fácil. Para asegurarse de encontrar los mejores lugares veganos, aquí hay una lista rápida de siete de los mejores de Milwaukee. Desde comidas de bar nocturnas hasta cafeterías innovadoras, la ciudad ofrece una comida a base de plantas para cualquier ocasión y en cualquier momento del día. Para los viajeros de verano, hay mucho que ver y hacer con comidas veganas en el mismo centro. Al ver el rápido aumento de los establecimientos veganos en los últimos años, el renacimiento de la comida de Milwaukee seguramente seguirá creciendo.
1. Elaboración de pájaro muerto
Calling All: Dead Bird Brewing es la primera cervecería totalmente vegana de Milwaukee y llegó para quedarse. Ofreciendo a la gente de Milwaukee un delicioso menú lleno de comida vegana, la cervecería local mantiene valores estrictos con respecto a la sostenibilidad dentro de su producción y cocina de cerveza. La cervecería cuenta con un extenso menú de comidas a base de plantas, desde platos pequeños y grandes hasta postres.Este es el lugar perfecto para cualquiera que visite Milwaukee. Para los lugareños, este es el lugar perfecto para disfrutar de una cerveza y probar algunos giros innovadores en las comidas de bar convencionales.
Plant Yourself: Cuando sale los fines de semana, esta cervecería comunitaria presenta música en vivo en la terraza todos los sábados de 4 a 7 p. m. El ambiente animado ofrece uno de los mejores lugares para reunirse en la ciudad, y no querrá perderse la comida. El menú vegano presenta un queso vegano de especialidad hecho en casa que la cocina usa para cubrir varios de sus platos. Esto incluye los Loaded Nachos cubiertos con frijoles negros al estilo cubano, cebollas rojas, jalapeños frescos, salsa, alioli de pimentón ahumado y queso vegano asado al fuego. La cocina también ofrece dos alternativas veganas de carne que se pueden pedir en los tacos especiales de la cervecería. La carne vegana o Chick'Un también se puede agregar a varios otros elementos del menú.
No te lo pierdas: Desde las comidas saladas hasta la deliciosa y variada selección de cervezas, Dead Bird Brewing lo tiene todo.Asegúrate de llevar a casa algunos quesos veganos y carnes de origen vegetal de su charcutería interna cuando lo visites. Algunos de los favoritos de los fanáticos incluyen el pimentón gouda ahumado sin lácteos y el vegano Caprese Havarti. No te olvides de consultar también el menú de postres veganos, que incluye un flotador de helado con el helado vegano característico de la cervecería.
Ubicación: 1726 North 5th St.
2. En El Autobús
Plant Yourself: Cualquiera que busque comida vegana en Milwaukee debería encontrarse estacionado junto a la furgoneta VW que alberga On The Bus. El restaurante de servicio rápido totalmente vegano está ubicado dentro del Mercado Público de Milwaukee en el vecindario de Third Ward. On The Bus ofrece algunas de las comidas veganas más experimentales y deliciosas de la ciudad, todo desde la ventana del mostrador de una furgoneta Volkswagen de 1971 convertida. Desde hamburguesas hasta batidos, el restaurante de servicio de mostrador a base de plantas está preparando versiones emocionantes de hamburguesas, giros innovadores en sándwiches con mucha carne convencional y bebidas refrescantes para servir a cualquier cliente.
Toma nota: La carta de hamburguesas es la estrella del espectáculo. El restaurante a base de plantas ofrece una hamburguesa clásica con la hamburguesa Beyond Meat junto con varias iteraciones ingeniosas. Algunas de las mejores opciones incluyen la hamburguesa de champiñones completa con portabellas marinados, queso cheddar vegano, rúcula y alioli de ajo casero, así como la hamburguesa Smokehouse con salsa barbacoa ahumada, tocino tempeh marinado con caballo, cebollas crujientes, jalapeños, rizos de soja barbacoa y ensalada de col cremosa.
No te lo pierdas: Aunque el atractivo inmediato son las hamburguesas vegetales, los smoothies y batidos veganos harán que cualquier cliente se vuelva adicto a este menú. Los deliciosos tazones para batidos contienen frutas y verduras frescas para ofrecer una delicia dulce y nutritiva perfecta para el verano. Si siente más necesidad de postre, entonces el batido es una compra obligada. Todos los miércoles, el lugar de servicio de alimentos crea Milkshake Special que ha presentado iteraciones como Red Velvet Cake y Candy Corn.
Ubicación: 400 N Water St.
3. Realmente vegano
Llamando a todos: Fundada por la pareja local Jaleel y Tylesha King en 2020, Royally Vegan es un alimento básico basado en plantas en ascenso en Milwaukee. La pareja decidió abrir esta cocina a base de plantas para brindar a las personas comidas deliciosas y nutritivas a base de plantas, especialmente dirigidas a personas que no han probado alimentos a base de plantas en el pasado. La cocina se especializa en postres y alimentos reconfortantes veganos, ofreciendo algo sabroso para el paladar de cualquier cliente.
Tome nota: Actualmente, la cocina funciona como un establecimiento de menú limitado solo para llevar. El menú en constante cambio ofrece platos apetitosos como una comida BBQ Jackfruit o el plato Vegan Soul Food completo con albóndigas Beyond, salsa casera, macarrones con queso al horno, verduras y pan de maíz. Aunque esta opción vegana no tiene una tienda, la comida es deliciosa y vale la pena rastrear su menú limitado en sus páginas de redes sociales.
Ubicación: 2923 N 57th St.
4. Ciudad Extraña
Plant Yourself: Strange Town entró en la escena gastronómica de Milwaukee como uno de los primeros restaurantes a base de plantas de la ciudad. Con la sostenibilidad a la vanguardia del modelo de empresa, la cocina vegana sigue siendo uno de los mejores lugares de la ciudad. Este moderno e ingenioso restaurante a base de plantas ofrece un menú emocionante e innovador destinado a compartir. El menú inventivo y compartible y el ambiente confortable se combinan para convertirlo en un lugar privilegiado para elegir una cita nocturna.
No te pierdas: El pequeño menú puede parecer limitado al principio, pero la comida a base de plantas aporta un toque sabroso que muchos restaurantes no logran lograr. El restaurante afirma en su sitio web que sus platos están "destinados a ser compartidos con los seres queridos" en un ambiente relajado. Algunas opciones deliciosas incluyen la ensalada césar sunchoke asada con sunchokes, pepperoncini, aderezo de alcaparras de marañón y lechuga romana, así como las papas Bombay con oros Yukon cubiertos con salsa picante de tomate y cilantro.
Toma nota: El restaurante vegano se completa con un menú de bar completo y emocionante con cócteles experimentales, una diversa selección de vinos naturales y muchos licores (e incluso más amaros) . La pequeña empresa se jacta de su apoyo a los agricultores locales y enólogos naturales para llevar un menú orgánico directamente a los residentes y visitantes de Milwaukee. La lista de vinos y el menú vegano siempre están cambiando, así que asegúrese de suscribirse al boletín.
Ubicación: 2101 N Prospect Ave.
5. Barra de vanguardia
No te lo pierdas: The Vanguard es el lugar ideal para tomar una copa y un refrigerio a altas horas de la noche. El bar abrió en 2014 para reinventar la comida tradicional Beer and Brat de Milwaukee, proporcionando salchichas y salchichas veganas para clientes a base de plantas. La selección vegana es cualquier cosa menos escasa y, actualmente, es uno de los únicos lugares en Milwaukee que ofrece deliciosos mocosos a base de plantas: un plato característico en Wisconsin.
Plant Yourself: El menú de salchichas veganas tomará mucho tiempo para abrirse camino, pero eso no será un problema porque Vanguard es uno de los mejores bares de cócteles de la ciudad. .Si eres local, es el lugar perfecto para sentarte, reunirte con algunos amigos y comer algo. Algunas de las mejores y más sabrosas opciones de mocoso incluyen el Chicago completo con tomate, pepinillo, sal de apio, condimento y pimientos deportivos o el Diablo Verde con mantequilla de chili pepita, cebolla roja y salsa verde a la parrilla. Cualquiera de los estilos del chef se puede servir en las tres opciones de salchichas veganas que incluyen Vegan Italian, Vegan Chorizo y Classic Vegan Brat.
Llamando a todos: Las opciones de mocosos veganos pueden ser el elemento destacado del menú de Vanguard, pero la cocina tiene mucho más para los clientes a base de plantas. El menú ofrece una Poutine clásica que se puede hacer vegana fácilmente pidiéndole al servidor que se adapte a sus preferencias dietéticas. Las guarniciones veganas también son abundantes y ofrecen deliciosas opciones como coliflor frita crujiente, tofu de búfalo y el exclusivo arroz frito Vanguard hecho con tofu revuelto. En Vanguard hay algo para todos en un bar divertido con un hermoso patio.
Ubicación: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Café Beerline
"Llamando a todos: The Beerline Cafe ofrece a Milwaukee un menú asequible, delicioso y completamente vegetariano que merece aplausos. El aclamado café fresco e informal ofrece una selección extremadamente amplia de cocinas a base de plantas, impulsándose a la vanguardia de la escena de alimentos a base de plantas no solo en Milwaukee, sino en todo Wisconsin. El café ha sido galardonado con el Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant y Best Green Business. El menú incluye algunos productos de origen animal, como queso y mantequilla, pero el restaurante se asegura de ofrecer muchas alternativas para sus clientes veganos."
Plant Yourself: Cuando te encuentras en el Beerline Cafe, casi no hay manera de evitar la tentación del BLAT Panini que contiene tocino tempeh, tocino de zanahoria, aguacate, lechuga romana, tomate y una exclusiva mayonesa de tabasco vegana. Para el desayuno, por otro lado, la selección de crepes del restaurante es su joya de la corona.Desde crepes salados hasta dulces, hay suficientes opciones veganas para seguir regresando por más cada fin de semana. Si se pierde el desayuno, no hay motivo para enfadarse, porque la lista de sándwiches es extensa e inventiva. El Portobella Cheesesteak utiliza un gouda ahumado vegano hecho en casa que cubre tiras de portobello marinadas y pimientos morrones. El sándwich clásico está cubierto con una sabrosa salsa vegana de cebolla para completar la experiencia completa del Philly cheesesteak.
Toma notas: El café a base de plantas es conocido por sus especialidades. Los batidos, las ensaladas, los platos de desayuno y los productos de panadería local constituyen la base de los emocionantes y experimentales platos especiales de este restaurante. Desde papas a la diabla veganas hasta un Bahn Mi vegano, los chefs y propietarios de Beerline Cafe desarrollan incansablemente opciones veganas que de otro modo serían difíciles de encontrar en Milwaukee. Ya sea que vivas allí y no hayas estado o estés visitando Milwaukee por primera vez, ya es hora de visitar este bullicioso café vegetariano.
Ubicación: 2076 N Commerce St.
