Para un lugar tan frío como las Ciudades Gemelas, no hay nada más importante que una buena comida reconfortante del Medio Oeste. Conocido por sus abundantes clásicos, la escena gastronómica tanto en Minneapolis como en St. Paul es un refugio para el invierno, lleno de innumerables restaurantes que han llevado la cocina a base de plantas al siguiente nivel. Los chefs y dueños de restaurantes están llevando la escena gastronómica de Twin Cities a nuevas alturas llenando a los turistas y lugareños con todo, desde embutidos a base de plantas hasta emocionantes lugares de brunch vegano.
Si bien es posible que algunas personas no piensen de inmediato que la metrópolis de Minnesota sería el hogar de algunas de las comidas veganas más emocionantes del país, Twin Cities es un punto de acceso para la cocina vegana.Veganos, vegetarianos y flexitarianos se han enamorado y se enamorarán de los emocionantes platos que sirven estos establecimientos. Desde salchichas veganas hasta sloppy joes a base de plantas, la gente se quedará boquiabierta con los menús de los mejores establecimientos a base de plantas en las Ciudades Gemelas.
Pero ten en cuenta: la escena de comida vegana de Twin Cities no es exclusiva del invierno de ninguna manera. En un caluroso día de verano, puede visitar una heladería totalmente libre de lácteos o tomar un sándwich de helado vegano para refrescarse. No importa cuándo te encuentres explorando las Ciudades Gemelas, hay mucho para comer. Para ayudarlo a navegar su recorrido gastronómico de verano o para encontrar un refugio de comida reconfortante en el invierno, estos son los 11 mejores restaurantes veganos de The Beet en las Ciudades Gemelas.
1. El carnicero herbívoro
Plant Yourself: El dúo de hermanos Kale y Aubry Walch han dedicado años a refinar sus engañosamente apetitosas carnes sin carne. Los dos hermanos abrieron las primeras carnicerías 100 % veganas de la ciudad, un hito significativo no solo para las Ciudades Gemelas sino también para todo el país.Desde 2016, la tienda vegana operada por una familia ha estado experimentando con los complementos perfectos para crear deliciosas tablas de charcutería.
No te lo pierdas: Para acompañar las deliciosas carnes veganas, The Herbivorous Butcher ofrece una selección de emocionantes quesos sin lácteos para complementar las innovadoras carnes a base de plantas. Desde Dill Havarti hasta el cremoso Brie a la carta, los hermanos Walch han desarrollado queso para la paleta de cualquier cliente. Más allá de las alternativas para las carnes frías clásicas, el exclusivo lugar vegano también ofrece sabrosos especiales de barbacoa como costillas caseras ahumadas y pollo desmenuzado.
Toma nota: Es posible que no tengas planeado un viaje a las Ciudades Gemelas en el corto plazo, pero durante todo el año, The Herbivorous Butcher ofrece especialidades veganas directamente a las puertas de los clientes en todo el país . Visita el sitio web del restaurante de Minneapolis para comprar algunos de los productos icónicos y ver las extraordinarias creaciones veganas de la familia Walch.
Dirección: 507 1st Ave NE
2. Café batidor de coco y tienda de té de burbujas
No te lo pierdas: Fundada por Bella Lam y Myles Olsen en 2021, Coconut Whisk se ha convertido en un monumental negocio vegano en el corazón de Minneapolis, que sirve algunos de los mejores postres veganos en todas las Ciudades Gemelas. Desde dulces hasta tés de burbujas sin lácteos, el café vegano es un refugio para los golosos residentes. El café ofrece Mini Pancakes exclusivos o los icónicos Waffle Sticks, vestidos en una variedad de formas, incluido el Cloudberry completo con mermelada de fresa y la nube de leche vegana.
Toma nota: Coconut Whisk Cafe es la ubicación principal del imperio vegano más grande de Lam y Olsen. Coconut Whisk se lanzó en 2018 para traer alternativas sostenibles al mundo de la repostería. Desde gofres hasta mezclas para galletas, el producto a base de plantas brinda a los consumidores veganos la oportunidad de hornear con facilidad en sus propias cocinas.
Dirección: 901 Nicollet Mall, Minnesota
3. Café Semilla
Tome nota: Durante casi 12 años, Ryann y Phil Doucette han organizado clases de yoga y han promovido una vida saludable en Minneapolis. A pesar del divorcio, los dos yoguis sabían que querían abrir un restaurante a base de plantas como una rama de su edificio Modo Yoga. El restaurante es un espacio sencillo e inventivo que se basa en los valores que tienen los dos fundadores. Más importante que nada, los dos esperan facilitar una comunidad basada en la salud.
Plant Yourself: Seed Cafe está sirviendo emocionantes alimentos a base de plantas en las Ciudades Gemelas, incluido el sándwich de desayuno vegano básico hasta el clásico B.L.T. hecho con tocino tempeh. El menú a base de plantas es relativamente pequeño pero está repleto de opciones extremadamente sabrosas que priorizan las recetas centradas en la salud. El restaurante anuncia que nada en el menú está frito y que todos los ingredientes son de origen ético y saludable. El objetivo es unir a las personas y hacer que se queden con comidas veganas simplemente deliciosas.
Dirección: 3252-B W Lake St.
4. Este vegano
Plant Yourself: El legado de Vegan East tiene que ver con el pastel. Sheila Xiong abrió Vegan East en 2016, revelando a las Ciudades Gemelas lo deliciosos que pueden ser los productos horneados veganos. Más allá de sus más de 30 variaciones de deliciosos pasteles a base de plantas, la panadería de Xiong ofrece de todo, desde galletas, barras, panecillos, tartas de queso y pastelitos. No importa dónde estés en la ciudad, hay un Vegan East cerca, y es probable que tengas que salir con los brazos llenos de productos horneados.
No te lo pierdas: Aunque Vegan East es principalmente conocido por sus productos horneados, el restaurante a base de plantas también ofrece un sabroso menú lleno de platos deliciosos. El menú diario cambia a menudo, pero algunas opciones clásicas incluyen un Sloppy Joe vegano, un Spicy Mustard Club y un elenco rotativo de deliciosas sopas. Asegúrese de que cuando visite Vegan East, se presente con el estómago vacío para que pueda probar todo lo que hay para comer.
Dirección: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trío a base de plantas
No te lo pierdas: Trio Plant-Based está bombeando el alma directamente a sus innovadoras versiones de los clásicos hogareños. El chef Louis Hunter lanzó un establecimiento de comida vegana para el alma en 2018 con Dan y Sarah Woodcock. El restaurante de ladrillo y mortero comenzó como una serie de ventanas emergentes que mostraban la belleza y el potencial de los clásicos de la comida del alma, desde macarrones con queso hasta barbacoa de frutas. Hunter y los Woodcock tienen como objetivo ayudar a llevar alimentos basados en plantas y conscientes de la nutrición a las comunidades negras en todas las Ciudades Gemelas.
Orden para una multitud: La comida para el alma y la barbacoa es una cocina destinada a ser compartida, por lo que Trio Plant-Based se asegura de que haya un plato para cualquier cliente hambriento. Cuando visite Trio Plant-Based o haga un pedido para una reunión de amigos y familiares, eche un vistazo a las papas fritas BBQ Jackfruit, los Soul Food Platters y el lado extremadamente apetitoso que incluye Southern Slaw, Yams y BBQ Ribs.
Plant Yourself: Trio Plant-Based puede garantizar que sus clientes se irán con el estómago lleno. El delicioso menú se acompaña de una selección de postres sureños clásicos. Ya sea el pastel de vainilla con salsa de fresas o el pastel de camote de Lillian, uno de los dulces del establecimiento te llamará la atención antes de que puedas levantarte de la mesa.
Dirección: 610 W Lake St.
6. Café y bar Reverie
Plant Yourself: Este emocionante bar y restaurante vegano ofrece casi todo lo que la gente necesita para salir por la noche. Desde cócteles creativos hasta emocionantes platos veganos, Reverie Cafe + Bar es el producto de la perseverancia. La ubicación original abrió en 2015, pero cuando no se renovó el contrato de arrendamiento, los propietarios Jeffrey Therkelsen y Kirstin Wiegmann decidieron buscar otras opciones. Durante años, los cofundadores dirigieron un camión de comida que sostuvo el negocio hasta que lograron reabrir en el corazón de Minneapolis en 2020.
Toma nota: El vibrante restaurante vegano ofrece un amplio menú que abarca desde el almuerzo hasta la cena. Entonces, dependiendo de la hora o el tipo de día, acérquese a Reverie para tomar un cóctel o un café. Si bien el bar y la cafetería completamente veganos son lo suficientemente atractivos, la cocina está preparando algunas de las mejores comidas que podrías pedir. Algunas especialidades de la cocina incluyen el sándwich cubano, el bulgogi de coliflor, los macarrones con queso y los tacos de tofu con limoncillo.
No te lo pierdas: Más allá del fascinante menú para la cena, el punto de acceso vegano local también ofrece un delicioso brunch. Todos los sábados y domingos, la cocina prepara variaciones veganas de los platos básicos del brunch, como un Benedict vegano hecho con Just Egg Scramble y Polenta Rancheros. A alguien le costaría mucho cansarse de este menú.
Dirección: 1517 East 35th
7. Café Tiempos Difíciles
No te lo pierdas: Hard Times Cafe es un poco de la historia preservada de Minneapolis.Fundado en 1992, este café vegano y vegetariano dio inicio a la gran escena de alimentos a base de plantas en las Ciudades Gemelas. Conocido por su comida vegana deliciosa y barata y su estética punk-rock, Hard Times Cafe es la piedra angular de la escena de comida a base de plantas de la ciudad definida por productos básicos creativos para el desayuno como sus papas fritas Helter Skelter y Racheors veganos o sus sándwiches exclusivos que incluyen Tempeh Reuben o Pan coreano de barbacoa.
Plant Yourself: Si bien la mayoría se siente atraída por el ambiente punk de la vieja escuela, los visitantes regresan por el menú creativo a gran escala. El menú Hard Times presenta una combinación saludable de algunos platos vegetarianos clásicos con nuevos y emocionantes alimentos y postres a base de plantas, incluida una amplia selección de donas, galletas y más.
Toma nota: Aunque este restaurante atemporal solía ser un destino nocturno, la pandemia de COVID-19 obligó a los propietarios a cerrar las puertas para cenar en la tienda. Pero el menú completo todavía está disponible para pedidos para llevar durante la mayor parte del día, alimentando a todas las Ciudades Gemelas durante tres décadas.
Dirección: 1821 Riverside Ave
8. Pollo frito de Herbie Butcher
Plant Yourself: Después de enamorarse de The Herbivorous Butcher, el siguiente paso lógico es revisar la ubicación del rodaje: el pollo frito de Herbie Burcher. De los genios que crearon las carnes y quesos veganos dignos de embutidos, llega un balde de delicioso pollo frito, hecho completamente de plantas. El establecimiento del pollo frito vegano avergüenza a grandes nombres como KFC y Popeye, proporcionando a las Ciudades Gemelas baldes llenos de delicias veganas.
Orden para una multitud: El cubo pesado de pollo frito vegano es digno de compartir por sí mismo, pero solo para agregar a su grandeza, el restaurante a base de plantas ofrece una amplia variedad de guarniciones caseras que incluyen maíz con crema de tocino, puré de papas, papas fritas y galletas con mantequilla de arce. Esta es una pieza central de la comida reconfortante de Twin Cities, independientemente de la preferencia dietética.
No te lo pierdas: Es probable que te distraigas con los cubos de pollo frito o los acompañamientos salados, pero asegúrate de dejar espacio para el postre. Herbie Butcher's presenta un menú masivo de batidos con productos básicos clásicos como chocolate, mantequilla de maní y fresa. Pero no pase por alto los batidos especiales experimentales que incluyen Chicken & Bacon, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake y más.
Dirección: 735 E 48th St.
9. ¡Escuchar con atención! Café
No te lo pierdas: Entre la increíble escena de alimentos a base de plantas, ¡escucha! Cafe es un recién llegado que ha causado una gran impresión. Fundada por Lisa Neumann y Katherine Pardue, ¡Hark! Cafe irrumpió en la comunidad basada en plantas de Twin Cities con bagels, dulces y sándwiches para atraer a toda la metrópolis. La panadería y restaurante 100 % vegano ofrece una extensa lista de sándwiches de bagel y quesos crema sin lácteos que incluyen (pero no se limitan a) tomates secados al sol, ajo asado y arándanos.
Toma nota: ¡Aunque escucha! El café puede ser mejor conocido por sus refrigerios matutinos y vespertinos, el establecimiento a base de plantas ofrece un delicioso menú de cócteles acompañado de refrigerios vespertinos. Los bocadillos de la noche incluyen algo tan simple como aceitunas y papas fritas hasta panes planos hechos con ingredientes de temporada y aderezos caseros. Independientemente de la hora del día, ¡escucha! El café es una opción increíble.
Dirección: 430 N 1st Ave Ste 150
10.de J. Selby
Toma nota: J. Selby’s se refiere exclusivamente a su comida como basada en plantas en lugar de vegana, porque el objetivo principal de los fundadores es promover la inclusión para una alimentación saludable. El restaurante Twin Cities espera crear una experiencia gastronómica que atraiga a todos y su menú a base de plantas presenta un delicioso clásico estadounidense sin carne ni ingredientes animales. Desde hamburguesas hasta alitas, J. Selby's brinda al cliente la experiencia gastronómica estadounidense completa con la sostenibilidad y la nutrición como prioridad.
Plant Yourself: El restaurante a base de plantas es más que simples variaciones sin carne de las comidas tradicionales. Su menú es una prueba de que las personas pueden comer alimentos sabrosos sin ingredientes no sostenibles. Pruebe el Crispy Chickin’ Sandwich o el Crunchwrap, y es una garantía de que volverá por más. Más allá de sus aperitivos y platillos caseros creativos, J. Selby's presenta varias ensaladas y tazones, incluido Tamarind Noodle Stir Fry y su icónico chili. Tome una cerveza y disfrute de una cómoda experiencia gastronómica estadounidense sin preocuparse por la dieta. Solo te concentrarás en la comida.
Dirección: 169 Victoria St.
11. Emporio a base de plantas Infusedlife
Plant Yourself: La chef Tabota Seyon abrió el Emporium a base de plantas cuando se sintió decepcionada por la f alta de sabores emocionantes en las opciones veganas actuales. Quería comida saludable sin comprometer los sabores que la gente aprecia. Abrió una tienda en Midtown Global Market en febrero de 2020 y, a pesar de los problemas que surgieron a raíz de la pandemia, logró establecer su comida como una de las mejores opciones veganas en Twin Cities.Ahora, el establecimiento vegano tiene una ubicación física a gran escala donde los consumidores conscientes de la salud pueden llamar hogar.
No te pierdas: El menú de Influsedlife Plant-Based Emporium es un recorrido por todo lo que la comida vegana puede ofrecer. Desde Street Food hasta Chef Specials, los platos de Seyon aseguran que ningún cliente sienta que se está perdiendo algo. Las ofertas especiales cambian semanalmente, pero algunos artículos exclusivos del menú incluyen el Fiesta Grain Bowl que asará maíz, calabacín, aguacate, repollo, frijoles negros, pimientos fajita y cebollas, y todo cubierto con crema de marañón.
Toma nota: The Emporium es más que un restaurante a base de plantas. Cuando visites el establecimiento vegano, te irás con algo más que el estómago lleno. El restaurante también actúa como un supermercado a base de plantas, brindando a los clientes una amplia selección de productos a base de plantas para cada faceta de la vida, que se adaptan a la paleta de cualquier cliente. Prepárese para salir con una comida y una experiencia que supere las expectativas.
Dirección: 3800 S 28th Ave.
