Salvar el medio ambiente podría ser tan fácil como cambiar tu dieta para comer más a base de plantas. A la mayoría de las personas les preocupa que cambiar a una dieta completamente basada en plantas sea demasiado difícil, pero no tiene por qué ser una propuesta de todo o nada. Por cada comida sin carne, el medio ambiente ve beneficios significativos.
Nuevos datos de la empresa alemana de tecnología de alimentos Greenforce acaban de revelar que si todos cambiaran a alimentos de origen vegetal solo dos días a la semana durante un año, sería el equivalente a plantar 13,88 mil millones de árboles. La marca respetuosa con el medio ambiente afirma que un cambio parcial basado en plantas podría tener un enorme impacto en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.
El informe Greenforce analiza las emisiones promedio de gases de efecto invernadero para una comida promedio consumida por un ciudadano del Reino Unido y luego lo compara con el impacto de las alternativas basadas en plantas. El informe concluyó que si toda la población adulta del Reino Unido se volviera vegetal solo dos días a la semana, podría ahorrar 291 millones de toneladas métricas de emisiones de gases de efecto invernadero por año. El plan de juego accesible basado en plantas presenta a los ciudadanos del Reino Unido casi sin opción, especialmente para aquellos no veganos que no saben por dónde empezar.
La compañía de tecnología de alimentos lanzó esta nueva información con la ayuda del embajador de la compañía y hombre fuerte basado en plantas que batió récords, Patrik Baboumian. El aclamado hombre fuerte se unió a Greenforce en enero para ayudar a la marca a expandir su marca de carne de origen vegetal en todo el Reino Unido.
“El impacto ambiental de las dietas modernas ricas en carne es masivo”, dijo Baboumian. “Esto significa que tenemos una gran oportunidad de hacer grandes ahorros en nuestras huellas de carbono, así como en nuestras huellas de tierra y agua al modificar nuestras elecciones de alimentos.Con solo cambiar algunas comidas a la semana por opciones basadas en plantas, podemos tener un impacto increíblemente positivo en nuestro clima y ayudar a preservar nuestras tierras, suelos y sistemas de agua”.
Los nuevos datos de Greenforce tienen como objetivo hacer que la alimentación basada en plantas sea más accesible para los no veganos en todo el Reino Unido. Al alentar a las personas a participar en la lucha contra la crisis climática, la marca demuestra que comer productos 100 % vegetales no es la única forma de lograr un cambio.
“Cuando observamos los hallazgos de este análisis, los resultados son imposibles de ignorar”, continuó Baboumian. “Se podrían ahorrar 291 millones de toneladas métricas de gases de efecto invernadero (GEI) al cambiar solo dos comidas a la semana, por año, para el adulto promedio del Reino Unido. ¡Y eso son solo dos comidas a la semana! ¿Te imaginas si podemos conseguir ese número hasta cuatro o cinco por semana algún día?
“Por supuesto, es más fácil para las personas cambiar si las comidas a base de plantas disponibles son sabrosas, fáciles de preparar y saludables.Esa es exactamente la razón por la que nosotros, Greenforce, hemos dedicado casi una década a la investigación para crear comidas que no solo sean sostenibles sino también deliciosas, prácticas y altamente nutritivas”.
El año pasado, las Naciones Unidas publicaron su informe del IPCC que detallaba los peligros del cambio climático y el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero. El informe de "código rojo" destacó que una gran parte de la responsabilidad recayó en la industria de la agricultura animal en todo el mundo, y señaló la importancia de la reforma alimentaria basada en plantas para frenar los niveles peligrosos.
Después del informe, Meat Atlas descubrió que 20 empresas ganaderas producen más gases de efecto invernadero que Gran Bretaña, Alemania o Francia. La exposición de 76 páginas reveló el impactante alcance del impacto de las industrias cárnica y láctea en el cambio climático, la deforestación y el aumento de los niveles de gases de efecto invernadero.
A pesar de los crecientes peligros, otro estudio reveló un enfoque más optimista para frenar el empeoramiento de las condiciones ambientales.Nature Food realizó un estudio que encontró que las dietas basadas en plantas podrían reducir los gases de efecto invernadero hasta en un 61 por ciento. El estudio también explica cómo el posible secuestro de carbono podría igualar las emisiones agrícolas globales actuales, ayudando sustancialmente a frenar los efectos nocivos de las industrias cárnica y láctea.
Nuevas alternativas a la carne
Greenforce acaba de ingresar al mercado del Reino Unido para ayudar a llevar deliciosos alimentos a base de plantas a las personas. La selección de hamburguesas, albóndigas, carne picada y salchichas veganas de la compañía utiliza un diseño de "polvo a carne" que mejora una mayor sostenibilidad y minimiza la producción intensiva en energía. Los productos de proteína de guisante de la marca utilizan 48 veces menos tierra y ocho veces menos agua que la carne tradicional y reducen las emisiones de gases de efecto invernadero en 113 veces. Actualmente, la selección de Greenforce está disponible en Alemania, Austria, Suiza, Bélgica, los Países Bajos y el Reino Unido.
“El Reino Unido es un mercado increíblemente importante para el mundo basado en plantas”, dijo el fundador Thomas Isermann en un comunicado.“La población vegana, vegetariana y flexitariana en el país está creciendo rápidamente, por lo que es crucial que les proporcionemos alimentos saludables, amigables con el planeta y sabrosos. Pero no solo nos enfocamos en ellos, también nos enfocamos en los carnívoros. Tenemos más de ocho años de investigación detrás de nosotros, ayudándonos a desarrollar una gama de productos que deberían satisfacer las papilas gustativas de cualquier persona, ya sea vegano, vegetariano o ninguno de los dos”.
Para obtener más noticias sobre el planeta, visite los artículos de The Beet's Environment.
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¿Buscas un tazón de buda vegano saludable? Esta receta no contiene gluten y es un excelente almuerzo o cena. Mezcle cualquier verdura fresca del puesto de la granja o del mercado: repollo morado, pepino, aguacate y más.Tacos de quinoa al curry y vegetales con aderezo de ajo y tahini
Estos tacos son limpios y coloridos. Hecho con garbanzos y quinua con muchas verduras frescas, envuelto en una tortilla de maíz o un taco de maíz duro.El libro de cocina familiar antiinflamatorio
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¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
Risotto de cebada con remolacha y verduras de Mark Bittman
La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha.Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
