Se le ordena a California que responda a una demanda del Comité de Médicos para la Medicina Responsable (PCRM) que solicita a California que agregue carne procesada a la lista de carcinógenos. Un juez de la Corte Superior de California dictaminó que el estado está obligado a responder a la demanda que exige que el gobierno se adhiera a la Proposición 65.
“Llevamos años pidiendo a California que cumpla la ley y agregue carne procesada cancerígena a la lista de la Propuesta 65”, dijo Mark Kennedy, vicepresidente de asuntos legales de PCRM.“Ahora, el estado debe dejar de estancarse y permitir que continúe este caso, que podría ayudar a proteger a California de ciertos tipos de cáncer”.
La legislación exige que California debe incluir la carne procesada relacionada con el cáncer en una lista cancerígena para aumentar la conciencia sobre los efectos cancerígenos de la carne. Las investigaciones afirman que comer 50 gramos de carne procesada aumentará el riesgo de cáncer de una persona, lo que hace que el riesgo general de muertes relacionadas con el cáncer aumente en todo el estado. La demanda incluye perritos calientes, fiambres y tocino.
PCRM demandó a California el año pasado, intentando alentar al estado a reconsiderar su anterior “negligencia” con respecto a las carnes procesadas. El tribunal rechazó la solicitud de sentencia del estado a su favor, por lo que California llamará la atención del consumidor sobre los peligros de las carnes procesadas.
“Decenas de miles de californianos son diagnosticados o mueren de cáncer colorrectal cada año”, el demandante y miembro de PCRM, Donald D. Forrester, MD. dicho. “Agregar carne procesada a la Propuesta 65 proporcionaría una defensa de primera línea contra esta enfermedad mortal”.
Un estudio publicado a principios de este año relacionó el consumo regular de carne con una variedad de enfermedades mortales. El estudio de la Universidad de Oxford se publicó en BMC Medicine y descubrió que un mayor consumo de carnes procesadas y carnes rojas sin procesar probablemente provocará enfermedades cardíacas, diabetes y neumonía. El informe afirma que 70 g más de carne roja y carnes procesadas al día hacen que una persona tenga un 15 % más de probabilidades de desarrollar cardiopatía isquémica y un 30 % más de riesgo de desarrollar diabetes.
“Hace tiempo que sabemos que es probable que el consumo de carne roja sin procesar y carne procesada sea cancerígeno”, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Keren Papier, del Departamento de Salud de la Población de Nuffield. “Esta investigación es la primera en evaluar el riesgo de 25 condiciones de salud no cancerosas en relación con el consumo de carne en un estudio. Se necesita investigación adicional para evaluar si la diferencia en el riesgo que observamos en relación con el consumo de carne refleja relaciones causales.Y, de ser así, hasta qué punto se podrían prevenir estas enfermedades disminuyendo el consumo de carne.
Las 15 mejores legumbres y frijoles
La soja tiene 28,6 gramos de proteína por taza o 4,7 gramos por onza.
1. Frijoles de soya
La soja es una leguminosa, pero es una fuente tan buena de proteínas que tuvimos que encabezar la lista de verduras con ella. ¡Hay más proteína en solo una onza de soja que en una taza de aguacate en rodajas!1 taza equivale a- Proteína - 28,6 g
- Calorías - 298
- Carbohidratos - 17,1 g
- Fibra - 10,3 g
- Calcio - 175mg
Las lentejas tienen 17,9 gramos de proteína por taza o 2,5 gramos por onza.
2. Lentejas
Las lentejas son los únicos frijoles que no tienen que remojarse antes de prepararlos. Las lentejas pueden ser la estrella de cualquier plato que necesite peso, desde sopas hasta hamburguesas. La próxima vez que sea martes de tacos, pruebe los tacos de lentejas: contienen una gran cantidad de proteínas.1 taza equivale a- Proteína - 17,9 g
- Calorías - 230
- Carbohidratos - 39,9 g
- Fibra - 15,6 g
- Calcio - 37,6 mg
Los frijoles blancos tienen 17,4 gramos de proteína por taza o 2,7 gramos por onza.
3. Frijoles Blancos
Los frijoles blancos secos se pueden almacenar hasta por tres años en un lugar seco a temperatura ambiente. Lo que significa que puede tenerlos siempre que necesite un alimento básico para sopas o guisos.1 taza equivale a- Proteína - 17,4 g
- Calorías - 249
- Carbohidratos - 44,9 g
- Fibra -11,3 g
- Calcio - 161 mg
Edamame tiene 16,9 gramos de proteína por taza o 3 gramos por onza.
4. Edamame
Edamame es un excelente refrigerio para guardar en el congelador. Póngalos en el microondas y sazónelos con una pizca de sal, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Disfrutará de un refrigerio lleno de proteína que es mejor que las papas fritas.1 taza (cocida y sin cáscara) equivale a- Proteína - 16,9 g
- Calorías - 189
- Carbohidratos - 15,8 g
- Fibra - 8,1 g
- Calcio - 97,6 mg
Los frijoles rojos tienen 16,5 gramos de proteína por taza o 2,6 gramos por onza.
5. Frijoles Arándanos
A medida que cocina frijoles de arándano, las manchas rojas únicas que dan su nombre a estas legumbres desaparecen. Hierve los frijoles de arándano, mézclalos en una pasta para untar y utilízalos como un delicioso aderezo con vegetales para un excelente refrigerio proteico.1 taza equivale a- Proteína - 16,5 g
- Calorías - 241
- Carbohidratos - 43,3 g
- Fibra - 15,2 g
- Calcio - 88,5 mg
