Me embarqué en una búsqueda para encontrar sushi vegano en Los Ángeles y descubrí algo mucho mejor: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, el mejor lugar para encontrar ramen a base de plantas en Los Ángeles.
Si te diriges por la calle desde Universal City en Los Ángeles, California, te encontrarás con Gokuku. No parpadees o podrías perderte la humilde tienda, escondida en un centro comercial prácticamente vacío ubicado en Lankershim Boulevard en el bullicioso vecindario de North Hollywood.
El chef y propietario Shanshan Liu Estacio abrió Gokoku en 2016, y el chef autodidacta e inmigrante de primera generación ha elaborado un menú vibrante y diverso que tiene algo para todos, incluso los carnívoros quedarán impresionados.Además de las ofertas de sushi y ramen, también puede probar artículos como No Nuggets de pollo, Pasta cremosa de camarones veganos, Poke Bowls, Spicy Miso Eggplant Bento, Curry Rice y Kabocha Smoothies. El restaurante opta por usar solo los ingredientes más frescos y elige orgánicos siempre que sea posible.
Llegué justo después del almuerzo un jueves con la esperanza de evitar una multitud, pero incluso a las 2 pm, Goku estaba bastante ocupado. Hay algunas mesas adentro, así como un lindo patio, pero hacía un poco de brisa, así que opté por asientos en el interior y pedí una mesa para tres. Me senté de inmediato, y mi mesero fue tan alegre y amigable como la adorable decoración, que presenta murales de anime y retratos de las mascotas del chef Shanshan, un francés llamado Mooky y un Pocket Bully llamado Yogurt que sirven como las mascotas del restaurante.
Todo en el menú era tentador, y yo estaba hambriento, así que pedí mucho. Afortunadamente, traje a mis dos amigas veganas para que me ayudaran a sumergirme en este festín mágico porque la comida se disfruta mejor con buena compañía.
Esto es lo que necesita saber sobre Gokoku Vegetarian Ramen Shop, ubicado en 4147 Lankershim Boulevard en Studio City, California.
Calling All: Quien prefiera un ambiente más relajado, puede cenar aquí cuando lo desee, y le recomiendo que ordene sobre la marcha. Con un amplio menú y porciones generosas, hay algo incluso para los comensales más exigentes.
Plant Yourself: Adentro junto a la gran ventana, que sirve como un gran punto de vista para observar a la gente y ser testigo del vecindario lleno de energía en el concepto de cocina abierta. Si lo tuyo es el aire fresco, elige el modesto patio situado en la acera, con un muro de vegetación digno de Instagram que crea algo de privacidad.
Pedir para la mesa: Aquí no encontrarás rollos de sushi aburridos. Elija el rollo vegano de carne de cangrejo Dynamite, hecho con carne de cangrejo vegana horneada sobre un rollo vegano de California con queso derretido.Otra opción emocionante es el rollo vegano de palomitas de maíz, este rollo de gran venta incluye pepino y carne de cangrejo vegano, y está cubierto con champiñones tempura y pollo con palomitas de maíz vegano. Si el sushi no es su mermelada, las alitas veganas de coliflor frita son un alimento básico probado y verdadero. Una mención de honor es el Vegan Bao, relleno de carne vegana de imitación con zanahorias, rábanos, brotes de soja y mayonesa picante rociada encima. Estos pequeños bocados tienen un gran impacto.
No te lo pierdas: Hay 11 variedades de ramen para elegir, todas repletas de los ingredientes más frescos. El Curry Ramen, un favorito personal, tiene un caldo reconfortante y robusto, hecho a base de champiñones y curry. Nunca he probado nada igual. El Beyond Ramen presenta Beyond Meat cocinado en una salsa especial de la casa y col rizada salada, maíz y zanahorias.
Toma nota: El restaurante es pequeño y estaba lleno cuando nos fuimos. Con un bullicioso negocio de comida para llevar y una pequeña cocina, espere esperar si visita durante las horas pico y los fines de semana.Si planea llevar a cabo, deje tiempo adicional para la preparación, aunque 100 por ciento vale la pena esperar.
En general, tuvimos una experiencia maravillosa en Gokoku, llena de buenas conversaciones y los increíbles platos a base de plantas fueron ingeniosos y seguramente deslumbrarán el apetito de cualquier comensal. Realmente no puedes equivocarte.
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