Beyond Meat está lanzando los tan esperados filetes de pollo a casi 400 restaurantes en todo el país. La compañía de tecnología de alimentos a base de plantas ha estado provocando el desarrollo de sus productos de pollo sin carne, y ahora los consumidores de todo el país podrán comprar una orden de filetes de pollo completamente veganos. Anteriormente, la empresa con sede en California ha organizado pruebas para sus Beyond Chicken Tenders, pero finalmente, la empresa cree que la proteína de origen vegetal coincide con el sabor y la textura de los tradicionales filetes de pollo.
“Estamos innovando el mercado avícola con los nuevos Beyond Chicken Tenders, el resultado de nuestra incansable búsqueda de la excelencia y el crecimiento en Beyond Meat”, dijo Dariush Ajami, Director de Innovación de Beyond Meat. “Al igual que con todos nuestros productos, Beyond Chicken Tenders ofrece un sabor delicioso y una experiencia culinaria excepcional, junto con fuertes beneficios nutricionales. La innovación está en el corazón de Beyond Meat, y Beyond Chicken Tenders son el último ejemplo de nuestra misión de crear opciones innovadoras y sabrosas que sean mejores para las personas y para nuestro planeta”.
Beyond Meat continúa impulsando sus recetas para que contengan el valor nutricional más alto para sus consumidores: los nuevos Beyond Chicken Tenders utilizan ingredientes simples de origen vegetal que maximizan el contenido de proteínas, como guisantes y habas. Cada porción contiene 14 gramos de proteína y cuenta con un 40 % menos de grasa saturada que los filetes de pollo convencionales de origen animal.
Aunque Beyond Meat presentó su Beyond Chicken en 2019 en un KFC en Atlanta, el lanzamiento limitado dejó a las personas en todo el país buscando pollo frito a base de plantas. Ahora, Beyond Chicken Tenders de la compañía se ha desarrollado para que los restaurantes de todo el país rediseñen sus menús para incluir un sustituto de pollo vegano. Las nuevas ofertas a base de plantas se desarrollaron durante la última década con más de 200 miembros del equipo para ofrecer sabrosos sustitutos en todos los elementos del menú, desde sándwiches hasta ensaladas.
Las ofertas de pollo a base de plantas llegan en un momento en que la demanda de pollo está creciendo más rápido de lo que la cadena de suministro puede manejar. Actualmente, Estados Unidos enfrenta una escasez generalizada de pollo, por lo que es un momento oportuno para que Beyond Meat ingrese al mercado. La opción innovadora y nutritiva permitirá a los consumidores la posibilidad de comer sus comidas favoritas de pollo sin depender del mercado de pollos animales y, al mismo tiempo, priorizar una opción de alimentos mucho más sostenible.
Beyond Meat también espera que este lanzamiento a nivel nacional ayude a los restaurantes que enfrentan dificultades financieras luego de la pandemia de COVID-19. Los restaurantes de todo el país han estado luchando para volver a la normalidad después del cierre de COVID-19, por lo que la compañía espera que al incluir carne de origen vegetal para satisfacer la disminución del suministro de pollo de origen vegetal, tanto los restaurantes como Beyond Meat se beneficiarán.
“Beyond Chicken Tenders es un producto apetecible, crujiente y delicioso a base de plantas que los amantes de la carne y los amantes de las verduras mojarán, crujirán y amarán por igual”, publicó la Asociación Nacional de Restaurantes en un comunicado que premia a Beyond Chicken Tenders el Premio de Alimentos y Bebidas 2021. "En las pruebas de consumo, Beyond Chicken Tenders obtuvo una puntuación a la par en simpatía con el pollo tierno de origen animal líder, lo que los convierte en un elemento de menú imprescindible que elevará su menú para competir en Chicken Wars".
A principios de este año, Beyond Meat lanzó su Beyond Burger 3.0 que aumentó el valor nutricional de su producto estrella. La Beyond Burger más nueva contiene un 35 % menos de grasa total y un 35 % menos de grasa saturada que su versión anterior. A medida que la compañía continúa reinventando el mercado basado en plantas, también destaca la importancia de la nutrición en una dieta basada en plantas.
Los consumidores ahora pueden encontrar Beyond Chicken Tenders en casi 400 restaurantes en todo el país, incluidos Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled, y muchos más. Actualmente, Beyond Meat es la principal marca de carne de origen vegetal en las tiendas de comestibles con sus productos disponibles en 39 000 tiendas minoristas y establecimientos de servicio de alimentos en todo el país.
Las 10 principales fuentes de proteínas de origen vegetal según un nutricionista
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1. Seitán
Proteína: 21 gramos en ⅓ taza (1 onza)El seitán no es tan popular como otras proteínas, ¡pero debería serlo! Elaborado a partir de gluten de trigo, su textura recuerda a la carne picada.A menudo se usa en hamburguesas vegetarianas prefabricadas o nuggets sin carne. El seitán tiene un sabor salado, como champiñones o pollo, por lo que funciona bien en platos que requieren un sabor umami. Con una textura sustanciosa, el seitán puede ser la estrella de prácticamente cualquier plato principal vegano. Añádelo a s alteados, sándwiches, burritos, hamburguesas o guisos. Al igual que el tofu, el seitán adquirirá el sabor de cualquier adobo o salsa.
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2. Tempeh
Proteína: 16 gramos en 3 onzasSi le gusta una proteína con un poco de sabor, agregue tempeh a su lista. Hecho de soja fermentada, el tempeh tiene un ligero sabor a nuez y se prensa en un bloque. La mayoría de las variedades incluyen algún tipo de grano, como la cebada o el mijo. El tempeh no solo es una fuente de proteína de origen vegetal, sino que el proceso de fermentación también crea probióticos buenos para el intestino. Puede cortar el tempeh directamente del bloque y usarlo como base para un sándwich o freírlo con un poco de salsa.O desmenúzalo, caliéntalo y conviértelo en la estrella de tu próxima noche de tacos.
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3. Lentejas
Proteína: 13 gramos en ½ taza cocidaLas lentejas vienen en múltiples variedades: rojas, amarillas, verdes, marrones, negras. Independientemente del tipo, las lentejas son potencias nutricionales pequeñas pero poderosas. Contienen una buena cantidad de proteínas, así como hierro, ácido fólico y fibra. Cuando se cocinan, las lentejas marrones conservan su textura y pueden ser la base para un tazón de granos o un sustituto sustancioso de la carne molida en albóndigas, lasaña, tacos o boloñesa. Las lentejas rojas son un poco más suaves y son un buen complemento para una sopa abundante, chile o estofado.
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4. Semillas de cáñamo
Proteína: 10 gramos en 3 cucharadasLas semillas de cáñamo son semillas tiernas y con sabor a nuez, derivadas de la planta de cáñamo.Contienen buenas cantidades de omega-3, hierro, ácido fólico, magnesio, fósforo y manganeso. También son una fuente sólida de fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mantener su tracto digestivo saludable y en funcionamiento. Debido a que contienen una doble cantidad de proteínas y grasas saludables, las semillas de cáñamo pueden ayudar a satisfacer el hambre, evitando esos vergonzosos gruñidos estomacales. Ábrete camino hasta la hora del almuerzo. Agréguelos a su batido matutino o espolvoréelos sobre yogur, avena o incluso una ensalada.
