El año 2021 fue el peor para el clima en la historia de nuestro país, según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA), con 20 desastres mortales relacionados con el clima, incluidos incendios forestales, tornados, inundaciones, huracanes y deslizamientos de tierra. dejando una devastación que costó $ 145 mil millones en daños a la propiedad y una trágica pérdida de 688 vidas solo en los EE. UU. Esta terrible evidencia del cambio climático hace que los consumidores se pregunten cómo podemos ayudar a arreglar las cosas, o al menos contribuir a la supervivencia a largo plazo de nuestro propio planeta.
Para las personas preocupadas de todo el mundo, la solución podría ser tan fácil como comer más alimentos de origen vegetal.A través de un esfuerzo de investigación multinacional, los expertos publicaron un nuevo estudio que propone que una dieta basada en plantas podría proporcionar a los países ricos un "dividendo climático doble", revirtiendo algunas consecuencias peligrosas de la agricultura animal.
Los investigadores publicaron el nuevo estudio titulado "El cambio dietético solo en las naciones de altos ingresos puede conducir a un doble dividendo climático sustancial" en Nature Food. Los expertos explican que una dieta basada en plantas podría reducir los gases de efecto invernadero en un 61 por ciento y al mismo tiempo maximizar la captura de carbono. El proceso prácticamente revertiría las emisiones peligrosas que se pueden atribuir a las industrias de agricultura animal en todo el mundo.
Cuando se habla de dietas basadas en plantas, el estudio aborda tanto la acción individual como la acción gubernamental, destacando cómo las dos deben corroborar para que esto sea efectivo. La introducción de un sistema alimentario basado en plantas también liberaría la tierra para ser reforestada, reduciendo los peligrosos impactos de la deforestación.
La responsabilidad recae en las naciones más ricas, teniendo en cuenta que los gobiernos tienen el poder de reducir significativamente las peligrosas emisiones de gases de efecto invernadero. El estudio también explica cómo el posible secuestro de carbono podría igualar los 14 años de emisión agrícola global actual, ayudando sustancialmente a frenar los subproductos dañinos de industrias como la producción de carne y lácteos.
El estudio basa su investigación en el sistema EAT-Lancet, una dieta que hace que los alimentos de origen vegetal sean la prioridad al tiempo que reconoce cierto espacio para los alimentos de origen animal. La dieta enfatiza que los granos integrales, frutas, verduras, nueces y legumbres deben comprender una mayor proporción de los alimentos consumidos. La dieta basada en plantas disminuiría significativamente el desperdicio excesivo que proviene de las industrias cárnica y láctea. El estudio afirma que si 54 de los países con ingresos más altos adoptaran esta dieta, la gente podría ayudar a salvar el planeta.
“Un cambio en la dieta de alimentos de origen animal a alimentos de origen vegetal en países de altos ingresos podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción agrícola directa y aumentar la captura de carbono si la tierra preservada resultante se restaurara a su vegetación natural anterior, ” dice el informe.“Estimamos este doble efecto simulando la adopción de la dieta de salud planetaria EAT-Lancet por parte de 54 países de altos ingresos que representan el 68 % del producto interno bruto mundial y el 17 % de la población”.
Varios otros estudios han colocado la responsabilidad de detener la crisis climática en la ganadería. Más allá de la advertencia de "código rojo" de la ONU el año pasado, otro estudio de Nature Food encontró que la cría de carne es responsable del 57 por ciento de los gases de efecto invernadero atribuidos a la producción de alimentos. La cifra alarmante se puede disminuir con la acción del gobierno de los países de altos ingresos en todo el mundo. Actualmente, 20 empresas ganaderas producen más emisiones que países completos, incluidos Alemania y Francia.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Oxford descubrió recientemente que una dieta vegana puede reducir potencialmente la huella de carbono de una sola persona en un 73 por ciento. El estudio deja en claro que sin un cambio en la dieta o nuevas industrias de producción de alimentos, será imposible evitar que el calentamiento global golpee al peligroso 1.Límites de 5 o incluso 2 °C.
Si bien es una tarea enorme promover los sistemas basados en plantas en todo el mundo, varias campañas, incluido el Tratado basado en plantas, han lanzado iniciativas. En respuesta directa a la advertencia de la ONU el año pasado, el Tratado Basado en Plantas adoptó el Acuerdo de París para priorizar las innovaciones basadas en plantas a nivel gubernamental. La campaña promovía una dieta sostenible y afirmaba que podría ser la clave para frenar con éxito el aumento de los niveles de carbono y las temperaturas globales.
“Como complemento de la CMNUCC/Acuerdo de París, la iniciativa del Tratado basado en plantas es una campaña de base diseñada para poner los sistemas alimentarios a la vanguardia de la lucha contra la crisis climática. Siguiendo el modelo del popular Tratado de Combustibles Fósiles, el Tratado Basado en Plantas tiene como objetivo detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la agricultura animal y promover un cambio hacia dietas basadas en plantas más saludables y sostenibles”, afirma el sitio web de la campaña. “Instamos a los científicos, individuos, grupos, empresas y ciudades a respaldar este llamado a la acción y presionar a los gobiernos nacionales para que negocien un Tratado internacional basado en plantas.”
Sandra Oh y otros 20 te sorprendería saber que se basan en plantas
imágenes falsas
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney no es ajeno a una vida sin carne ya que ha sido vegetariano durante 45 años. Inicialmente se hizo vegetariano en 1975 con su primera esposa, Linda McCartney, y comenzó su defensa de los derechos de los animales.
Jason Bahr
2. Sia
"Si te encuentras constantemente cantando la canción The Greatest, entonces ya eres fanático de Sia. Sia tuiteó que ahora es completamente vegana>"imágenes falsas
3. Sandra Oh
Hace mucho tiempo al comienzo de Grey's Anatomy, Sandra Oh llevó al elenco a un almuerzo a base de plantas en Truly Vegan en Hollywood. En su esfuerzo por inspirar a sus contemporáneos a comer vegano, la estrella de televisión es conocida por invitar a sus amigos a comidas veganas que son deliciosas.Adoptó el estilo de vida vegano hace años y continúa viviendo tranquilamente una vida libre de crueldad.
4. Gisele Bundchen
"Giselle reveló que cuando estaba en la cima de su carrera como modelo, su dieta consistía en cigarrillos, vino y moca Frappuccinos, >"Imágenes Getty para Robert F. Ken
