Ha trabajado para mejorar sus hábitos alimenticios aumentando su consumo de vegetales, agregando algunas nueces y semillas y bebiendo agua. Sin embargo, ¡todavía sientes que te vendría bien más energía! ¿Por qué es eso?
Bueno, a pesar de que está eligiendo alimentos excelentes, la forma en que los prepara puede marcar una gran diferencia en los nutrientes que están disponibles para que nuestros cuerpos los absorban.
¡Déjame mostrarte cómo puedes preparar tus alimentos de manera que puedas absorber más nutrientes de ellos y, por lo tanto, mejorar tu energía!
Los nutrientes afectan tu energía
Primero, déjame guiarte a través de los tipos de nutrientes que más participan en la producción de energía. Primero, a los efectos de hablar sobre la absorción y la energía, concéntrese en los micronutrientes (vitaminas y minerales) específicamente, como la vitamina D, el hierro y el calcio. También obtenemos energía directa de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) en nuestros alimentos, pero las vitaminas y los minerales son esenciales para la producción y almacenamiento de energía en el cuerpo, junto con funciones corporales vitales como el transporte de oxígeno a través de los glóbulos rojos.
Cómo obtener más vitamina B
Existe un amplio espectro de vitaminas B que están involucradas en la producción de energía de una forma u otra. Un puñado de vitaminas B ayudan en el metabolismo de la glucosa, también conocido como el proceso de descomponer los carbohidratos en una forma que el cuerpo pueda usar como energía y distribuir esa energía a las células del cuerpo. Las vitaminas B que ayudan en este proceso incluyen B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico) y biotina.Estas vitaminas B se pueden encontrar ampliamente en alimentos de origen vegetal, incluidos cereales integrales, frijoles, semillas, nueces, champiñones, espinacas, papas y aguacates.
Otras vitaminas B ayudan en la síntesis de glóbulos rojos. Los glóbulos rojos contienen una proteína llamada hemoglobina, que transporta el oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo. Cuando la hemoglobina es baja, a menudo sentimos que tenemos poca energía. Las vitaminas B que están involucradas en la síntesis de glóbulos rojos incluyen B6 (piridoxina), folato y B12 (cobalamina). Estas vitaminas B también se pueden encontrar en una variedad de alimentos de origen vegetal, incluidas las verduras de hoja verde, los cereales integrales, las legumbres, las bananas, los aguacates, las leches vegetales fortificadas y la levadura nutricional.
Cómo obtener más hierro
El hierro es vital para el correcto funcionamiento de la hemoglobina, que es necesaria para el transporte de oxígeno a los músculos y al cerebro. La insuficiencia de hierro puede hacer que el cuerpo use la energía de manera menos eficiente.
El hierro se encuentra en las legumbres, el tofu, los frutos secos y las semillas.
Cómo obtener más vitamina C
La vitamina C participa en el proceso para ayudar a transportar los ácidos grasos a las células energéticas del cuerpo, también conocidas como mitocondrias. Un suministro insuficiente de vitamina C puede ser responsable de la debilidad o el dolor muscular. También ayuda a nuestro cuerpo a absorber el hierro, que como sabemos, juega un rol importante en los niveles de energía.
La vitamina C se encuentra en los pimientos rojos, los cítricos, el brócoli, las fresas y los kiwis.
Cómo obtener más magnesio
El magnesio juega un papel en ayudar a nuestro cuerpo a usar energía, ya que ayuda a entregar energía dentro de la célula. Los signos de deficiencia de magnesio suelen ser fatiga, pero también debilidad o rigidez muscular.
El magnesio se encuentra en las verduras de hoja verde, las legumbres, los frutos secos y las semillas.
Cómo obtener más zinc
Necesitamos zinc para "activar" los procesos químicos que descomponen los alimentos en pequeñas moléculas. El zinc es esencialmente necesario para ayudar a convertir los carbohidratos, las proteínas y las grasas en energía.
Las fuentes de zinc incluyen legumbres, nueces y semillas.
Cómo obtener más vitamina D
La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que se encuentra en el pescado, las yemas de huevo, el queso o los alimentos fortificados, pero si come de origen vegetal, los champiñones son una gran fuente de vitamina D. Si toma suplementos de vitamina D, la vitamina en sí se absorbe mejor cuando comes grasas saludables como aguacates, nueces, semillas, y mejor si se toma con la comida. Otras vitaminas que ayudan a la absorción de D son K, magnesio y zinc. Y, por supuesto, 20 minutos de luz solar al día ayudan a tu cuerpo a absorber la vitamina D, ¡así que sal!
Cómo afecta la cocción al contenido de nutrientes de los alimentos
Bien, ahora que sabemos qué nutrientes pueden afectar la energía, hablemos de cómo podemos preparar esos alimentos ricos en nutrientes de manera que conserven su contenido de vitaminas y minerales.
