Después del informe de las Naciones Unidas sobre el clima, las preocupaciones ambientales están en el centro de atención internacional ya que el tiempo parece agotarse. Con las consecuencias relacionadas con el cambio climático cada vez más visibles, las políticas internacionales, incluido el Acuerdo de París, el esfuerzo de cambio climático reconocido internacionalmente que involucra a casi 200 países para reducir las emisiones, se han vuelto más esenciales para la campaña contra el rápido empeoramiento de la crisis climática. Recientemente, se lanzó otra iniciativa titulada El Tratado Basado en Plantas para dirigir el Acuerdo de París hacia el sector alimentario, con el objetivo de reducir el impacto humano en el medio ambiente mediante la reestructuración de los sistemas alimentarios globales.
“Como complemento de la CMNUCC/Acuerdo de París, la iniciativa del Tratado basado en plantas es una campaña de base diseñada para poner los sistemas alimentarios a la vanguardia de la lucha contra la crisis climática. Siguiendo el modelo del popular Tratado de Combustibles Fósiles, el Tratado Basado en Plantas tiene como objetivo detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la agricultura animal y promover un cambio hacia dietas basadas en plantas más saludables y sostenibles”, afirma el sitio web de la campaña. “Instamos a los científicos, individuos, grupos, empresas y ciudades a que respalden este llamado a la acción y presionen a los gobiernos nacionales para que negocien un Tratado internacional basado en plantas”.
El Tratado basado en plantas propone cambiar los sistemas alimentarios internacionales para que los países de todo el mundo puedan reducir rápidamente las emisiones excesivas de carbono que dañan el planeta. La organización apunta a la agricultura animal, citando que la industria es responsable de un nivel devastador de emisiones de carbono y metano.La propuesta destaca los daños que ha tenido la agricultura animal, como la degradación de la tierra, la contaminación del agua y del aire, la pérdida de biodiversidad, la deforestación, la zona muerta de los océanos y, sobre todo, las emisiones de gases de efecto invernadero.
La campaña detalla sus preocupaciones a través de tres demandas principales: renunciar, redirigir y restaurar. La extensión del Acuerdo de París establece una explicación de cómo cambiar el sector de producción de alimentos podría revitalizar el medio ambiente y revertir la crisis climática actual.
Renunciar, redirigir, restaurar
Este principio se centra en eliminar el problema antes de que se pueda hacer nada más. La organización cree que para progresar, el sector de producción de alimentos debe cesar todo uso de la tierra para la agricultura animal. La propuesta esencialmente exige que la agricultura animal se disuelva para permitir que otra forma de producción de alimentos ocupe su lugar.
La demanda Redirect promueve la institución de un sistema alimentario centrado en las plantas.Este es el paso activo de rediseño de la cadena de suministro de alimentos para mejorar su sostenibilidad en todo el país. Al crear un sistema alimentario basado en plantas, la campaña cree que las emisiones de carbono disminuirán rápidamente y que los impactos ambientales negativos de la agricultura animal pueden reducirse. Este principio tiene como objetivo poner la seguridad alimentaria, el hambre y la pobreza en primer plano, explicando que los alimentos de origen vegetal no solo son más sostenibles, sino también un método más accesible para proporcionar alimentos nutritivos a las personas.
La demanda final de la organización es financiar y apoyar iniciativas activas de curación para revertir el daño causado por la agricultura animal. Este pilar tiene como objetivo nutrir un medio ambiente dañado, centrándose en las tierras deforestadas, los océanos contaminados y los innumerables ecosistemas alterados. El plan también se extiende a nivel comunitario, afirmando que los gobiernos deben trabajar para proporcionar alimentos nutritivos a las áreas afectadas por los desiertos alimentarios, los bajos ingresos y otras injusticias.
Respondiendo con urgencia a la crisis climática
El Tratado basado en plantas actuará como una respuesta directa al informe del IPCC de la ONU que destacó la importancia de reducir las emisiones de carbono y ayudar a reforestar las tierras. La ONU predijo que la temperatura global podría llegar a 1,5 °C una década antes y, actualmente, no hay suficientes avances para prevenir ese peligro.
“Este informe deja en claro que ahora se necesitan reducciones rápidas, sólidas y sostenidas de los gases de efecto invernadero. No podemos esperar dos, cinco o diez años. Tiene que hacerse ahora”, dijo Nicola Harris, directora de comunicaciones del Tratado basado en plantas, en respuesta al informe del IPCC de la ONU de 2021. “Necesitamos transformarnos a un sistema alimentario basado en plantas con urgencia si queremos reducir el metano a niveles seguros y frenar el calentamiento global”.
El Tratado Basado en Plantas se lanzará el 31 de agosto frente a los ayuntamientos de más de 50 ciudades en todo el mundo. Para obtener más información sobre el día del lanzamiento, consulte aquí.Los líderes de la organización se unirán para promover las tres demandas y, con suerte, inspirar a los gobiernos a repensar los sistemas alimentarios para sanar un medio ambiente que se deteriora rápidamente.
“Si bien el dióxido de carbono es el gas dominante, es fundamental que se produzcan reducciones más fuertes en el metano. El Tratado Basado en Plantas (junto con el Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles) proporciona un camino lógico hacia las soluciones que se necesitan ahora”, dijo la coordinadora de campaña del Tratado Basado en Plantas, Anita Krajnc.
20 atletas que se hicieron veganos para fortalecerse
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1. Novak Djokovic: campeón de tenis número uno del mundo
El tenista número uno del mundo, Novak Djokovic, optó por las plantas hace más de doce años para mejorar su rendimiento atlético y ganar más partidos. En entrevistas recientes, ha acreditado que ser vegano lo ayudó a ascender del tercer lugar en el mundo al primero en el mundo porque ayudó a eliminar sus alergias.Antes de cambiar su dieta, Djokovic había buscado curas para los problemas respiratorios que le costaban los partidos y la concentración que le hacía tener problemas durante sus partidos más intensos. Las alergias solían hacerlo sentir como si no pudiera respirar y se vería obligado a retirarse de los partidos competitivos como lo hizo en Australia. "Comer carne fue difícil para mi digestión y eso tomó mucha energía esencial que necesito para mi concentración, para recuperarme, para la próxima sesión de entrenamiento y para el próximo partido, >"2. Tia Blanco: surfista profesional y embajadora de Beyond Meat: 20 atletas que apuestan por una dieta basada en plantas para mejorar el rendimiento
Tia Blanco ganó el oro en el Abierto de la Asociación Internacional de Surf en 2015 y atribuye su éxito a su dieta vegana. Blanco informa que una dieta vegana la ayuda a mantenerse fuerte y disfruta comiendo diferentes formas de proteína vegana como nueces, semillas, frijoles y legumbres. La surfista profesional fue influenciada por su madre, que es vegetariana y creció en un hogar vegetariano, Blanco nunca ha comido carne en su vida, lo que hizo que el cambio a una dieta basada en plantas fuera mucho más fácil.Y hablando de hacer las cosas más fáciles, Blanco tiene una página de cocina en Instagram llamada @tiasvegankitchen donde comparte sus recetas veganas sencillas favoritas para que todos sus fanáticos puedan comer como su atleta vegana profesional favorita. Además de sus comidas caseras, Blanco se convirtió recientemente en embajadora de la empresa vegana Beyond Meat y ahora publica historias en Instagram y destaca sus recetas favoritas de carne sin carne.
3. Steph Davis: líder mundial en escalada profesional
"Steph Davis ha sido vegana durante 18 años y dice que no hay nada en mi vida que no haya mejorado como resultado, desde la escalada y el atletismo hasta el bienestar mental y espiritual.>"imágenes falsas
4. Venus Williams: gran tenista
La campeona de tenis Venus Williams jura que cambiarse al veganismo fue uno de los factores que la ayudaron a mejorar su rendimiento y superar una enfermedad autoinmune.La estrella del tenis se volvió vegana en 2011 cuando le diagnosticaron el síndrome de Sjögren, una enfermedad autoinmune debilitante con una variedad de síntomas que van desde dolor en las articulaciones hasta hinchazón, entumecimiento, ardor en los ojos, problemas digestivos y fatiga. Ella eligió comer a base de plantas para recuperar su estado anterior de salud, y funcionó, por lo que se mantuvo firme. La siete veces campeona de individuales de Grand Slam se recupera más rápido con una dieta basada en plantas ahora, en comparación con cómo se sentía cuando comía proteína animal. Cuando tiene una enfermedad autoinmune, a menudo siente fatiga extrema y dolores corporales aleatorios y, para Venus, una dieta basada en plantas proporciona energía y la ayuda a reducir la inflamación. The Beet informó sobre la dieta de Willaim y lo que normalmente come en un día para mantenerse saludable, en forma y ganar más partidos. Hablando de su cena favorita, Williams agrega: "¡A veces una chica solo necesita una dona!".
