Las catástrofes ambientales nos rodean, con más de 70 incendios forestales ardiendo en el oeste de los EE. UU. esta temporada, la peor en décadas, que ya ha quemado 1 millón de acres. Luego vimos inundaciones épicas en Alemania y Bélgica cuando los ríos se desbordaron, arrastrando casas, automóviles y todo lo que encontraron a su paso, con cientos de vidas perdidas. Hace tanto calor a lo largo de la costa este que Maine se siente como Boston hace 20 años, mientras que Nueva York se parece más a Atlanta en los años 90, y esa ciudad ahora es más calurosa que un típico verano de Tampa hace 20 años, según las últimas noticias. de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica que dice que el mes pasado fue el junio más caluroso registrado en los EE. UU., causando daños a la propiedad por valor de 8 mil millones debido a desastres naturales.
El cambio climático está sobre nosotros y a nuestro alrededor, pero la idea misma es abrumadora. ¿Qué podemos hacer al respecto? Hasta que pueda pagar un Tesla o el gobierno exija que los fabricantes de automóviles ofrezcan vehículos eléctricos a todos los precios, no parece haber mucho en lo que usted, yo o cualquier persona podamos impactar de manera significativa.
¿Cuáles son los efectos reales del cambio climático?
Resulta que los alimentos que comemos contribuyen en gran medida a los gases de carbono que se liberan de la tierra al aire, luego quedan atrapados en la atmósfera de la Tierra, creando un efecto invernadero que calienta el planeta, provocando el derretimiento de los casquetes polares, el aumento del nivel del mar y la sequía en nuestros lagos y ríos.Estos cambios climáticos están contribuyendo tanto a los incendios en el oeste como a las lluvias e inundaciones en Europa. A medida que los polos se derriten y los patrones de aire habituales cambian, estos sistemas meteorológicos recién formados provocan que se desate el infierno, en un término no científico. Pero todo comienza con la forma en que los humanos están contribuyendo a liberar más carbono a la atmósfera, así como con la producción de gas metano, que es un producto de la agricultura industrial.
"Paul Greenberg, el autor de The Climate Diet, ofrece 50 maneras de ayudar a dejar de ser obeso climático>"
Otra forma de recuperar nuestra contribución colectiva al cambio climático es a través de nuestras dietas, tratando de comer menos carne y lácteos. Incluso una comida a base de plantas al día, si todos en Estados Unidos trataran de hacerlo, tendría un impacto significativo en el clima que vemos que daña nuestro planeta.
Para reducir tu impacto ambiental fácilmente: reduce el consumo de carne y lácteos
La ONU declaró recientemente que si los humanos vamos a crear un sistema alimentario sostenible, los países del primer mundo deben renunciar a la carne.Eso puede parecer drástico, pero en realidad es solo una pequeña pieza de un rompecabezas más grande, que es el impacto que tiene la cría de ganado y aves de corral en nuestro uso del agua, el uso de la tierra y las emisiones de carbono y metano.
Piense en el hecho de que Oregón ha visto temperaturas de 120 grados este verano, mientras que los lagos de California y Nevada se están secando. Estas anomalías del cambio climático son drásticas y requieren un cambio de comportamiento más personal que sustituir una hamburguesa de carne de res por una hamburguesa de lentejas o vegetales la próxima vez que cocines a la parrilla. Parte de la imagen del cambio climático ocurre en América del Sur, donde los agricultores están talando (o quemando intencionalmente) grandes extensiones de la selva tropical para dejar espacio para los animales y los cultivos que pueden vender. Sin embargo, la selva tropical y la biodiversidad de los árboles ayudan a devolver el oxígeno necesario al aire que respiramos.
Es como si ambos fumaran (agregando gases nocivos a la atmósfera) y tuvieran una infección pulmonar (los efectos de talar o quemar acres de árboles en el Amazonas para hacer espacio para tierras de cultivo y cultivos controlados como el aceite de palma árboles).Algo tiene que ceder, y en este momento la forma más fácil para nosotros de reducir nuestras contribuciones personales a este feo panorama es deshacernos de la carne y eliminar los lácteos, aunque sea una parte del tiempo. El objetivo es no apoyar la agricultura industrial dañina que se suma a la aceleración del cambio climático que estamos presenciando.
Al optar por las plantas, incluso a tiempo parcial, comienzas a apoyar la agricultura basada en plantas en la forma de productores de avena (bebiendo leche de avena) y productores de guisantes (comiendo proteínas a base de guisantes) lo que no solo reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que ambos cultivos son sostenibles y ayudan a regenerar el suelo al reemplazar los nitratos que las plantas extraen de la tierra. Si todo el mundo se volviera un poco más basado en plantas, como tener una comida al día sin carne ni lácteos, tendría un gran impacto en el medio ambiente. Considera esto:
Come vegano un día y ahorrarás:
- Suficiente agua para tomar 100 duchas
- El mismo CO2 que sacar un coche de la carretera durante un día
- Su riesgo personal de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2
Coma solo una comida a base de plantas al día durante un año para evitar la contaminación equivalente a conducir 3,000 millas, aproximadamente de Nueva York a Los Ángeles.
¿Qué puedo hacer yo para ayudar al cambio climático? 6 maneras fáciles de actuar hoy
Si elimina el aceite de palma, ayudaría a salvar las selvas tropicales, ya que la biodiversidad se ve comprometida a medida que los agricultores talan grandes extensiones de vegetación silvestre para plantar cultivos de aceite de palma.
- Come semillas en lugar de nueces, ya que las semillas son más eficientes en agua para crecer que las nueces, así que cambia las almendras por semillas.
- Bebe leche de avena para ahorrar agua y aumentar la eficiencia de los cultivos. Las mejores alternativas lácteas son las de semillas, la peor lamentablemente es la leche de almendras.
- Elija proteína de guisante ya que los guisantes tienen la capacidad de enriquecer el suelo en lugar de agotarlo, lo que hace que los guisantes sean una ganga para el planeta. Las lentejas, los garbanzos y todos los frijoles son cultivos de bajo impacto ambiental.
- Guarde las sobras, cómase las cáscaras y haga abono. Reduzca el desperdicio de alimentos en general usando sobras como las hojas verdes de las zanahorias, que se pueden mezclar con albahaca en un pesto, o comer las cáscaras de sus frutas y verduras, ya que a menudo tienen la mayor cantidad de fibra. Comience a hacer abono y cultive sus propios vegetales, todo lo cual ayuda al medio ambiente.
- Sirva hamburguesas vegetarianas. Si todas las personas en los EE. UU. redujeran su consumo de carne y lácteos en solo un 50 %, equivaldría a sacar 26 millones de automóviles de las carreteras.
- Si fueras vegano por un mes, ahorrarías 33, 000 galones de agua. Para ver cuánto has ahorrado al volverte vegano, usa esta calculadora vegana.
Piensa en los beneficios de una Dieta de Salud Planetaria, no solo en eliminar la carne
"Dra. W alter Willet, profesor de Epidemiología y Nutrición en Harvard T.H. Chan School of Public He alth, y autor de Eat, Drink and Be He althy, le dijo a The Beet que deberíamos adoptar la Dieta de Salud Planetaria>"
"Una dieta sana y sostenible consistirá principalmente en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, soja y otras legumbres. Si bien ser vegano es una opción, nuestra dieta también puede ser buena para la salud humana y planetaria si elegimos incluir cantidades pequeñas o modestas de lácteos, pescado y aves, y ocasionalmente carne roja. Hemos documentado que comer para la salud planetaria también puede ser comer para nuestra salud personal, por lo que esto puede ser una doble victoria."
