"Dra. Jason Fung, coautor de Life in the Fasting Lane, quiere que la gente sepa que el ayuno intermitente no solo es la forma más rápida de perder peso, quemar grasa y reducir la susceptibilidad de su cuerpo a la diabetes y otras dolencias. El Dr. Fung, un nefrólogo (también conocido como especialista en riñones) que usa el ayuno intermitente para tratar a pacientes que necesitan perder grandes cantidades de peso para su salud en general, le dice a The Beet que el ayuno es parte de una reacción natural a las infecciones virales que probablemente sea beneficiosa.El Dr. Fung explica la ciencia detrás de esto, a continuación. También es por eso que pierde el apetito cuando se enferma por primera vez con cualquier virus, incluido COVID-19."
Se define como restringir la ingesta de calorías a un período de tiempo, por ejemplo, seis u ocho horas, y luego ayunar durante 14, 16 o 18 horas (o más) varios días a la semana. El ayuno intermitente puede ayudar a su cuerpo a mantenerse más saludable al permitirle usar ese período de no comer para concentrarse en combatir infecciones, virus y más, al estimular las defensas de su cuerpo para combatir enfermedades. Así es como funciona esto, según el Dr. Fung:
P. Le explicaste a The Beet cómo el ayuno intermitente ayuda a las personas a perder peso,al reducir el nivel de azúcar en la sangre y al requerir que el cuerpo extraiga energía de las reservas de grasa, en ausencia de ingesta de alimentos. ¡Lo probamos y parece funcionar! Una vez que uno se acostumbra a controlar las señales de hambre, el cuerpo puede aprender que en lugar de ser alimentado, tiene que quemar grasa como combustible y puede ayudar a alguien a perder peso de forma natural.Pero, ¿cómo puede ayudar a combatir la enfermedad restringir la alimentación dentro de un período breve y luego no comer durante, digamos, 14 o 16 horas, o más, para combatir la enfermedad?
A. Cuando te enfermas, la reacción natural del cuerpo es dejar de comer o comer menos. Todo el mundo ha experimentado esto. La ciencia detrás de este instinto natural. El cuerpo quiere gastar energía luchando contra el virus y comer realmente puede interponerse en el camino de este proceso.
Específicamente para los virus, comer menos estimula un proceso llamado autofagia. Es posible que no haya oído hablar de ella antes, pero la autofagia (que es la forma en que el cuerpo limpia las células dañadas) juega un papel clave para ayudar al cuerpo a combatir los virus. Auto significa uno mismo y fago significa comer, por lo que esta es una forma en que su cuerpo come células que no necesita. Es como un equipo de limpieza que entra y limpia todo el lugar mientras duermes.
La autofagia activa los lisosomas, o la versión corporal de los agentes de limpieza, que degradan las partículas virales para que ya no puedan enfermarte y luego las presenta al sistema inmunitario para que desarrolle anticuerpos.Todo esto funciona mientras estás en ayunas. Cuando comes durante una ventana específica, el cuerpo tiene que procesar y metabolizar esa comida, y el proceso de limpieza se detiene.
P. Entonces, ¿le dirías a cualquiera que esté comiendo alimentos que estimulan el sistema inmunológico que deje de hacerlo? Me gusta empacar mis batidos con arándanos y luego comer espinacas en el almuerzo y más verduras en la cena. ¿Es una mala idea? ¡Pensé que estaba comiendo alimentos útiles para estar lo más saludable posible!
A. En primer lugar, no quiero decirte que comas menos. Pero come dentro de un período de tiempo específico, como seis u ocho horas, y luego ayuna durante el resto del día de 24 horas. Entonces, para algunas personas, eso significa que entre su último bocado en la cena (digamos alrededor de las 8:00 p. omita esa comida y espere para comer en el almuerzo. O puede elegir comer una comida al día, así que si es el desayuno o el almuerzo, omita la cena.
Algunas personas ayunan durante 24 o 36 horas seguidas. No estoy diciendo que no coma una dieta saludable con muchas frutas y verduras, pero elija cronometrar su ingesta, para darle a su cuerpo un descanso de las calorías por un tiempo, al menos de 12 a 14 horas y tal vez más si puede. De esa manera tiene la oportunidad de realizar su limpieza de células vitales.
"Comer menos no es intrínsecamente bueno o malo. Es simplemente parte de un ciclo natural: comes y luego paras, y de ahí viene el término desayuno."
P. ¿Cuánto tarda en activarse la autofagia? ¿Es después de las 12 horas? ¿Más tiempo?
A. Nadie sabe realmente cuándo comienza la autofagia, , pero mi mejor estimación es entre las 16 y las 18 horas. La pérdida de peso con otros virus (gripe, etc.) también es común. Siempre es importante escuchar a tu cuerpo. Si te está diciendo que no comas, probablemente sea mejor que escuches. Si tienes hambre, entonces debes comer.
Q Entonces, ¿de aquí viene la expresión "Alimentar un resfriado, matar de hambre a una fiebre"? He oído que esto no es cierto y que necesitas comer para tener energía para combatir un virus. Además, cuando las personas se enferman, obviamente necesitan mantenerse hidratadas. ¿Qué dices del viejo adagio?
A. Cuando te enfermas, dejas de comer naturalmente, y este proceso es tan común en todos los animales (como perros y gatos) que los antiguos griegos lo denominaron "instinto de ayuno". Pero, ¿cuál es la ciencia? A medida que come menos, los niveles de glucosa en sangre bajan, lo que tiene sentido como protección contra las bacterias en el torrente sanguíneo, que utilizan esa glucosa como energía. Cuanto menos comas, menos bacterias podrán crecer y replicarse dentro de tu cuerpo.
P. Pero, ¿qué pasa con los virus, como el COVID-19? Si alguien lo consigue, ¿debería ayunar?
A. Probablemente no tendrán mucho apetito. Esa es la forma en que el cuerpo aprovecha su energía para combatir el virus.Comer menos ayuda a estimular este proceso, y es por eso que cuando estás enfermo, la reacción natural del cuerpo es comer menos. Tu cuerpo quiere limpiar la casa (hablando en términos sencillos). Es por eso que las personas a menudo pierden peso cuando se enferman, ya que su cuerpo desvía energía para combatir el virus. y, por supuesto, mantenerse hidratado bebiendo mucha agua, té y líquidos es importante para que su cuerpo pueda recuperarse si se enferma.
Pero como dije anteriormente, lo más importante es escuchar a tu cuerpo. Si te está diciendo que no comas, probablemente sea mejor que escuches. Si tienes hambre, entonces debes comer.
