Barritas veganas de crumble de manzana

Anonim

¡Estas barras Apple Crumble tienen que ser mi receta de postre favorita que he hecho hasta la fecha! A diferencia del crumble de manzana normal, estas barritas tienen una base de nueces molidas, avena, azúcar de coco, canela, cardamomo y mantequilla vegana. Algunos se usan para la corteza de estas barras, mientras que el resto se guarda para el crumble dorado en la parte superior. En el medio hay una capa gruesa de mantequilla de manzana (utilicé la comprada en la tienda porque no soy Martha Stewart), seguida de una capa de manzanas en rodajas finas y condimentadas.Finalmente, se cubre con esa hermosa mezcla de crumble de avena y nuez y se mete en el horno para hornear hasta que esté pegajoso y burbujeante. El resultado es un plato de crumble de manzana maravillosamente dorado, dulce y caramelizado.

Barritas Apple Crumble

Tiempo de preparación: 25 minutosTiempo de cocción: 40 minutosTiempo total: 1 hora 5 minutos

Raciones 12 barras

Ingredientes

Para la cobertura de corteza/migajas

  • 1 1/2 tazas de nueces
  • 2 tazas de avena sin gluten
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de mantequilla vegana

Para el relleno

  • 3 cocinar manzanas (Pink Ladies, Granny Smith o Cortland)
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de mezcla de harina sin gluten
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla de manzana

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, triture las nueces, la avena, el azúcar de coco, el polvo de hornear, la canela, el cardamomo y la sal hasta que estén bien molidos. Agregue mantequilla vegana y vuelva a pulsar hasta obtener una textura similar a la de una masa.
  2. Precaliente el horno a 350F/175C. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino (utilicé una fuente para hornear de 8x11 pulgadas). Agregue 1/3 de la mezcla de masa al fondo del plato y presione para formar una capa uniforme. Reserve otros 2/3 de masa para la cobertura de crumble. Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine la base durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Mientras esperas a que se cocine la base, prepara tu capa de manzana. Corte las manzanas en rodajas finas y mézclelas en un tazón con jarabe de arce, harina, canela, nuez moscada, cardamomo y extracto de vainilla. Mezcle suavemente para combinar.
  4. Unte la mantequilla de manzana en una capa uniforme sobre la base precocinada, luego coloque las rebanadas de manzana con especias encima en una capa uniforme. Espolvorea la masa restante sobre la parte superior de las rodajas de manzana en grupos. Vuelva a colocar en el horno para hornear durante otros 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
  5. Deje que el crumble se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora) antes de cortarlo en barras. (Corté el mío en 12 cuadrados).

Notas nutricionales: La información nutricional es una estimación aproximada. Calorías: 319kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 4g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 161mg | Potasio: 179mg | Fibra: 3g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 485UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 1mg

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