"Cuando una veterana militar de diez años de repente sintió sueño todo el día, más que la fatiga habitual de ser una madre ocupada con un niño pequeño, supo que algo andaba mal. Ella no estaba comiendo carne en ese momento y cuando su sangre funcionó mostró que tenía anemia leve, su médico trató de convencerla de que debería volver a comer carne de res. Pero la madre sabía que había una opción más saludable y tomó su salud en sus propias manos, cambiando a una dieta basada en plantas sin procesar, sin carne falsa, ni alimentos procesados en absoluto.Se cargó de investigación sobre qué comer y cambió su dieta y su vida, y curó su condición."
"En este punto, no me había dado cuenta de que, por razones de salud, lo mejor era comer alimentos integrales a base de plantas, recuerda Desiree Mora. Yo había hecho la investigación. También sabía que la mayoría de los médicos solo reciben entre cuatro y ocho horas de nutrición en la facultad de medicina."
Estar al límite de la anemia la motivó a aprender a comer alimentos ricos en hierro
Este roce con una condición de salud la impulsó a optar por una dieta basada en plantas integrales, llena de nutrientes, y a combatir su fatiga de forma natural, a través de una dieta más saludable de alimentos ricos en hierro, como como frijoles, lentejas, verduras de hojas verdes y nueces y semillas. Aquí tienes la lista completa de alimentos ricos en hierro para comer en una dieta basada en plantas, según un RD.
Mora decidió convertir su anemia límite, una condición que padecen millones de estadounidenses, en una empresa impulsada por soluciones y lanzó una línea de suplementos llamada VictuaLiv, diseñada para personas que quieren estar activas y fuertes mientras comen. una dieta basada en plantas. Ella atribuye el cambio a una dieta basada en plantas sin procesar por recuperar su energía, sus niveles de hierro y su salud óptima, y por transformar su vida.
La remolacha: ¿Por qué te decidiste exclusivamente por las plantas?
Desiree Mora: Cuando mi hijo (ahora de cinco años) tenía seis meses, comencé a introducir alimentos sólidos en su dieta. Me dijeron que comenzara con frutas y verduras, y comencé a preparar estos alimentos en casa para bebés. Siendo una madre de tiempo completo en ese momento, comencé a investigar los mejores alimentos para un bebé o un niño en crecimiento. Esto me llevó a consumir todos los medios relacionados con los alimentos, incluidos los documentales sobre alimentos. Vi Vegucated (pensando que sería sobre verduras) y mi vida cambió.
