Imagínese si pudiéramos concentrarnos más o aumentar la memoria cambiando lo que comemos. ¿Qué pasaría si pudiéramos eliminar o reducir la irritabilidad o la ansiedad con solo incorporar una dieta basada en plantas sin procesar? Aún mejor, ¿qué pasaría si pudiéramos prevenir el Alzheimer o la demencia manteniendo una dieta rica en verduras de hojas verdes oscuras, carbohidratos integrales, nueces, semillas y frutas? Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿no?
En una entrevista anterior, el Dr. Dean Ornish dijo que estaba estudiando y creía que había una relación entre la enfermedad de Alzheimer y la dieta.Mi interés se ha despertado desde entonces. Es por eso que quería sentarme a discutir la relación entre el bienestar mental y la dieta con un psiquiatra certificado por la junta, el Dr. Ashok Nagella. Nuestra entrevista en video, así como una parte del chat, se encuentran a continuación.
Elysabeth Alfano: Preciosa, me alegro mucho de que estés aquí. Existe tal conexión entre la dieta y la salud mental, la dieta y mantenerse fuerte, la dieta y el control de la ira, incluso la dieta y la depresión. Sé que trabajas en esta área. Me preguntaba si podría ayudarnos a comprender la conexión entre la dieta y la salud mental en general.
Dr. Ashok Nagella: Claro, estoy de acuerdo en que definitivamente hay una conexión entre la salud mental y la dieta. Lo he visto de manera anecdótica en el entorno de la clínica. Además, hay una cantidad significativa de investigación para respaldar eso y la investigación basada en la evidencia.
Entonces, lo que quiero decir con enfermedad mental es que las cosas más comunes que vemos en psiquiatría son depresión, ansiedad, ADD, ADHD, trastorno bipolar y esquizofrenia. Esos son solo algunos de los principales. Y también, los trastornos neurocognitivos, lo que quiero decir con eso es el Alzheimer, la demencia, que es probablemente la más común, y la demencia vascular.
Entonces, resulta que la inflamación juega un papel importante en esas condiciones. Una dieta baja en inflamación a menudo puede reducir significativamente o incluso prevenir los síntomas de estas enfermedades devastadoras y, al mismo tiempo, mejorar la cognición.
EA: ¿Es esto algo que cambiar su plan de comidas, digamos que solo cambia lo que come en el desayuno, es suficiente o realmente tiene que ir al 100 por ciento para deshacerse de la inflamación? alimentos que son básicamente carne y lácteos, y azúcar, creo.
AN: Correcto, siempre recomiendo llegar lo más lejos posible y obtener resultados mucho más sólidos de esa manera. Por lo tanto, la dieta antiinflamatoria ideal es la dieta basada en plantas de alimentos integrales basada en toda la investigación que he realizado sobre este tema.Entonces, la dieta basada en plantas de alimentos integrales se centra en frutas, verduras frutos secos, semillas, cereales integrales y legumbres mientras se minimizan los alimentos procesados, los azúcares refinados, los productos de origen animal y los carbohidratos refinados.
Una pregunta que recibo con frecuencia es "¿dónde voy a conseguir mis Omega 3?" porque muchas personas simplemente asumen que deberían obtenerlo del pescado. idealmente, deberían obtenerlo de nueces, semillas de lino y semillas de chía. Estas son excelentes fuentes de Omega 3 que mejoran la cognición y el estado de ánimo. Si bien el pescado proporciona Omega 3, también aumenta el colesterol y las grasas saturadas, lo que puede predisponer a un mayor riesgo de enfermedades del corazón. El pescado que debemos recordar también contiene mercurio, PCB y dioxinas, que son perjudiciales para nuestro organismo.
EA: Algo de lo que soy muy fan son las semillas de cáñamo porque no tienes que molerlas como tienes que moler semillas de chía y lino, y también me dan un poco Omega 3 y Omega 6. Intento incluir eso en el desayuno casi todos los días.
Puedo entender lo que dices sobre la dieta y la depresión porque, por supuesto, si no te sientes bien, si tu dieta no te hace sentir bien, te retrasará.Para ser justos, eso incluso podría ser cierto si vivieras con, digamos, Twizzlers, que son veganos, pero tal vez no sea realmente de lo que estamos hablando aquí. Entonces, realmente querrás mantener los alimentos procesados al mínimo incluso si eres vegano.
Pero he escuchado a los atletas a base de plantas hablar sobre la conexión entre la dieta y el control de la ira y una vez que adoptaron una dieta a base de plantas pudieron realmente mantener sus problemas de ira bajo control. Me pregunto si alguna vez has visto algo así.
AN: Sí, en realidad sí. La investigación definitivamente muestra que la ira, la hostilidad y la irritabilidad son síntomas que a menudo vemos en la depresión y la ansiedad, y la investigación muestra que una dieta baja en inflamación, como una dieta basada en plantas sin procesar, reduce estos síntomas.
Los alimentos que en realidad tienen un mayor contenido de triptófano incluyen el azafrán, las verduras de hoja verde y las semillas de girasol. La razón por la cual el triptófano es importante es que el triptófano es un aminoácido que se convierte en serotonina en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro. Por lo tanto, cualquier alimento que aumente la serotonina lo ayudará a tratar la depresión, la ansiedad y la ira de manera más óptima.
EA: Pensé que el triptófano no era bueno para ti, así que gracias por enseñarme esto. Pensé que se había encontrado en Turquía, ¿me equivoqué?
AN: Lo es, pero creo que hay fuentes más saludables. Entonces, queremos que el triptófano se convierta en 5-hidroxitriptófano, que es en realidad lo que es la serotonina. Pero existen fuentes más saludables de serotonina y triptófano que el pavo.
EA: Entonces, usted realmente aboga por una dieta basada en plantas de alimentos integrales y diré que, como instructor de alimentos de por vida con licencia reciente con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable, yo también lo hago . ¿Puede dar algunos ejemplos de lo que sugeriría que la gente comiera a diario?
AN: Claro, verduras de hoja verde, brócoli, champiñones, azafrán, semillas de girasol, semillas de calabaza, frutas, verduras. La col rizada es excelente, así como las batatas
Ahí está de nuevo: la inflamación es la causa de tanto daño en nuestro cuerpo, ¡incluso en nuestro cerebro, el músculo más grande del cuerpo! Mientras buscamos mantener la inflamación al mínimo absoluto, trae esas verduras de hojas verdes oscuras, granos integrales, semillas, nueces, frutas, legumbres, frijoles y, para darte un capricho por ser tan bueno, ¡no olvides los dátiles!
Elysabeth Alfano es una consultora de negocios basada en plantas y ayuda a las personas a hacer la transición a una dieta basada en plantas. Síguela @ElysabethAlfano en todas las plataformas y en ElysabethAlfano.com
