Lo que vamos a cocinar este fin de semana
Conchiglioni Rellenos Con Salsa Boloñesa Vegana
DE: @gingervegan
POR QUÉ NOS ENCANTA: Es una receta rápida y fácil de seguir y sirve para una gran fiesta, o puede tener las sobras de la semana.
TIEMPO TOTAL: Preparación: 7 minutos Hornear: 25 minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 9
HÁGALO PARA: Un reconfortante asado dominical con un grupo de amigos y guarde las sobras de la semana.
NOTA ESPECIAL: Los ingredientes son fáciles de comprar y es posible que ya tengas la mayoría en tu refrigerador. Cocine la pasta de antemano por solo 4 minutos y agregue sal a su obra maestra para darle más sabor. (Si necesita comenzar a preparar el día anterior o pedir ingredientes en línea, se lo haremos saber aquí. De lo contrario, asuma que el plato se puede comprar, preparar y servir el mismo día con los ingredientes disponibles).
Ingredientes:
- 400g de pasta Conchiglioni
- 1 tarro @sacla_uk Salsa boloñesa vegana
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200g de espinacas frescas
- 100ml de vino blanco
- 1 calabacín alias calabacín
- Puñado de tomates cherry
Instrucciones:
- Pon a hervir una cacerola con agua y cocina la pasta durante unos 4 minutos menos que el tiempo normal de cocción. Desea que no esté completamente cocido, ya que se cocinará más en el horno.
- Rebanar la cebolla y picar el ajo y cocinar con aceite de oliva hasta que quede transparente.
- Vierte el vino en la sartén, seguido de las espinacas. Cocine hasta que se ablande. Retire del fuego.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y pásala por agua fría para que se enfríe. Necesitas que esté lo suficientemente frío para manejarlo.
- Extienda aproximadamente la mitad del frasco de salsa en una fuente grande para hornear.
- Rellene cada caparazón con un poco de la mezcla de espinacas y colóquelo encima de la salsa en el plato.
- Divida el resto de la salsa entre las conchas, de modo que algunas conchas tengan salsa y otras solo espinacas. Puedes poner cualquier extra entre los huecos. Vierta el líquido restante de las espinacas sobre la pasta.
- Ponga unos tomates cherry alrededor del plato. Con un pelador de verduras, haga tiras largas de calabacín y enróllelas en espirales. Póngalos en los espacios restantes.
- Hornea a 180C/356F durante 25 minutos.
@sacla_uk también hace una salsa blanca vegana que sería genial untada por encima para algo un poco más rico.
