¿Qué es mejor que el curry para la cena? Curry hecho en un pastel! ¿Y qué es incluso mejor que un pastel de curry? Curry convertido en un pastel que puedes comer con las manos. Técnicamente, puedes comer cualquier pastel de curry con las manos, pero uno te dejará como un niño de 3 años pintando con los dedos con tu cara como lienzo y la nuestra está destinada a comerse sin utensilios.
No juzgues si te inclinas por lo primero, pero The Beet prefiere ahorrarnos la limpieza y optar por estas empanadas de curry veganas, que complacerán a cualquier amante del curry.Si no eres fanático del curry, entonces hay una razón más para que te quedes, porque esta receta te hará cambiar de opinión. Estos pasteles son como bolsillos suaves y escamosos que estallan con sabor y especias en cada bocado.
Hablemos de algunos tips para hacer esta receta. Aquí hay dos componentes principales, el curry en sí y la masa. La clave para hacer una masa de pastel suave y hojaldrada es trabajar con ingredientes fríos; Mantequilla vegana fría y agua fría. Si tienes un cortador de masa, eso te ayudará a mezclar la mantequilla fría con la harina. De lo contrario, siempre puedes usar tus manos, solo sé bastante rápido, ya que el calor de tus manos eventualmente derretirá la mantequilla. Al armar sus pasteles de mano, ¡no se preocupe por tratar de hacerlo perfecto! Algunos pasteles de mano pueden ser más grandes, algunos pueden ser más pequeños, está bien. ¡Simplemente relájate y diviértete!
Receta Imprimir Receta
Hace 8-10 empanadas de mano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Ingredientes
Masa
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla vegana, fría
- 3-6 cucharadas de agua fría
Relleno de curry
- 1 Lata de 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de polvo de curry
- ½ cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de papas amarillas, sin piel y cortadas en cubitos
- ¼ taza de zanahorias, cortadas en cubitos
- ½ taza de guisantes congelados
- 1 cucharada de harina para todo uso
- ¼ taza de caldo de verduras
- Sal al gusto
Direcciones
Para hacer masa:
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla fría y la harina hasta obtener una textura fina y desmenuzable. Usa tus manos o un cortador de masa.
- Un par de cucharadas a la vez, agregue su agua fría. Mézclalo hasta que comience a formar una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente la masa, solo para unir todas las piezas caídas y hasta que no se desmorone. Agrega más agua si es necesario. Forma una bola, envuélvela en saran y déjala enfriar en la nevera.
