Grubhub acaba de revelar que Impossible Cheeseburger se clasificó como el alimento más pedido en 2021. El servicio de entrega en línea publicó su informe "Año en alimentos" de 2021 para examinar las tendencias de entrega de los consumidores en todo el país. El informe mostró que Impossible Cheeseburger, una hamburguesa sin carne que a menudo se sirve con queso a base de lácteos, aumentó su popularidad en un 442 por ciento, consolidando su posición como el alimento más pedido de Grubhub.
Los servicios de entrega se volvieron esenciales durante los cierres por la pandemia de COVID-19, ya que los consumidores de todo el mundo buscaron apoyar el negocio durante la pausa de las comidas en persona.Ahora, el 60 por ciento de los consumidores afirma pedir comida para llevar o entrega al menos una vez a la semana. Coincidiendo con este aumento, el informe de Grubhub encontró que el pedido vegano general aumentó en un 16 por ciento. El informe indica un aumento masivo en el interés por las plantas en varias categorías de alimentos.
Si bien la Impossible Cheeseburger obtuvo el primer lugar, el informe señaló que varios otros alimentos de origen vegetal experimentaron un crecimiento sustancial durante el último año. El cacao caliente vegano aumentó un 320 por ciento, y las galletas veganas con chispas de chocolate y menta aumentaron un 236 por ciento. Para los amantes de los tacos a base de plantas, los tacos veganos de chorizo hechos a mano aumentaron un 236 % con respecto al año pasado. El cambio significa el creciente interés por las plantas para todos los consumidores en todo el país.
“Hemos visto una demanda fuerte y constante de pedidos veganos y vegetarianos en los últimos años, pero esta es la primera vez que un pedido a base de plantas domina la lista de Top Foods tanto para State of the Plate como para Year in Food en el mismo año”, dijo a VegNews el asociado sénior de Grubhub Demarquis McIntyre."Esperamos que los pedidos basados en plantas sigan aumentando en popularidad en 2022 a medida que los alimentos de origen vegetal se vuelvan más accesibles y nos alejemos de la tendencia de alimentos reconfortantes que fue popular en Grubhub el año pasado".
Más allá de la hamburguesa con queso imposible, Grubhub también señaló varios restaurantes, platos y cocinas "Lo mejor de Grubhub" a lo largo del informe. Grubhub anunció que Heartbreakers, con sede en Brooklyn, ocupó el primer lugar por sus alitas de pollo veganas. El informe también amplió esta búsqueda para encontrar el pedido vegano más importante por estado. La empresa de entrega descubrió que California, Florida, Texas, Nueva York y Georgia eran los cinco estados con más pedidos veganos.
Para el informe "Year in Food" de 2021, Grubhub examinó 32 millones de pedidos para determinar que Impossible Burger está allanando el camino para la alimentación basada en plantas. El crecimiento continuo sigue al informe "Año en alimentos" de Grubhub 2020 que encontró que las ventas de alternativas a la carne a base de plantas aumentaron un 463 por ciento el año pasado.Impossible Foods se sitúa continuamente a la vanguardia del mercado de proteínas de origen vegetal.
Fundada en 2011 por Patrick O. Brown, Impossible Foods se propuso producir alternativas de origen vegetal para todas las categorías de carne de origen animal. La hamburguesa a base de plantas exclusiva de la compañía ahora se puede encontrar en casi 40 000 restaurantes en todo el mundo, disponible en Grubhub y otras plataformas de servicio de entrega. El informe de Grubhub muestra el rápido crecimiento que ha experimentado la industria basada en plantas.
“Vemos esto como una demostración de cuán rápido las actitudes de los consumidores pueden alejarse de la carne de origen animal cuando realmente obtienes el producto correcto”, dijo un portavoz de Impossible Foods a VegNews. “Lo que nos propusimos hacer no fue construir una deliciosa hamburguesa a base de plantas, sino desarrollar una plataforma tecnológica capaz de reemplazar a los animales en el sistema alimentario. Ahora, estamos entregando productos que los consumidores prefieren y buscan activamente, una fuerte indicación de que estamos progresando hacia nuestra misión.”
Desde Grubhub hasta toda la industria cárnica de origen vegetal, Impossible se sitúa en el centro de atención. La compañía obtuvo recientemente $ 500 millones adicionales, acercándose a una inversión total sin precedentes de $ 2 mil millones. La ronda de financiación dirigida por Mirae Asset Global Investments ayudará a impulsar a Impossible a las categorías restantes de proteínas de origen vegetal. Actualmente, la compañía ofrece Salchicha Imposible, Nuggets Imposibles, Hamburguesa Imposible, Cerdo Imposible y, más recientemente, Albóndigas Imposibles. Con una mayor accesibilidad y productos más avanzados, Impossible está ayudando a liderar la industria de las proteínas de origen vegetal hacia el futuro.
“Mirae Asset se complace en duplicar el equipo de Impossible Foods a medida que continúan transformando el sistema alimentario mundial”, dijo Thomas Park, presidente de Mirae Asset Global Investments. “Es importante para nosotros asociarnos con verdaderos innovadores como el CEO de Impossible Foods, Pat Brown, y apoyar a todo el equipo de Impossible Foods mientras trabajan para resolver uno de los desafíos más críticos que enfrenta nuestro planeta: el cambio climático.”
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
