¿La próxima pechuga de pollo que comas podría ser libre de crueldad? GOOD Meat, la marca de carne cultivada de la empresa de alimentos sostenibles Eat Just, es ahora la empresa de carne cultivada más grande del mercado y ha obtenido $97 millones adicionales en nuevos fondos para incorporar la carne cultivada en células a la corriente principal.
El paquete de financiación más reciente se basa en la reciente ronda de financiación de 170 millones de dólares de la empresa, lo que eleva las inversiones totales de GOOD Meat hasta la fecha a 267 millones de dólares. El paquete de inversión adicional se utilizará para avanzar en el desarrollo y la distribución de sus productos cárnicos cultivados que ya debutaron en Singapur y se espera que lo hagan pronto en el mercado de Qatar.
El pionero de la carne cultivada también utilizará los fondos para expandir su junta asesora y su equipo de desarrollo. GOOD Meat acaba de anunciar que el exsecretario de Agricultura de EE. UU., Dan Glickman, se unirá a la empresa como asesor. Junto a Glickman, el expresidente ejecutivo de la empresa química DuPont, Jim Borel, se unirá a la junta directiva.
“Me enorgullece ver que nuestra empresa da el siguiente paso hacia la construcción de una producción de carne cultivada a gran escala”, dijo el cofundador y director ejecutivo de Eat Just, Josh Tetrick. “Esta inversión, junto con la orientación del secretario Glickman y Jim Borel, nos coloca en posición de ejecutar nuestros planes en varias regiones del mundo”.
GOOD Meat ahora cuenta con el respaldo de un impresionante y extenso panel de inversores que incluye a UBS O'Connor, Graphene Ventures, K3 Ventures, el fondo de capital de riesgo del curador de TED Chris Anderson, Resilience Reserve, el empresario Fernando Chico Pardo y muchos otros.
El paquete de inversión impulsará la capacidad de producción de la empresa a nuevos niveles. Actualmente, el equipo de carne cultivada de GOOD Meat alcanza los 1200 litros, pero Tetrick explicó que para garantizar que los productos basados en células de la empresa puedan convertirse en un producto de consumo masivo, se necesitarían biorreactores con capacidad para más de 100 000 litros (aproximadamente 26,000 litros). 500 galones). A medida que varios países se acercan poco a poco a la aprobación regulatoria, GOOD Meat está preparando su carne a base de células para hacer su debut en el mercado masivo.
“Estoy encantado de unirme al Consejo Asesor de GOOD Meat, donde puedo ayudar a la compañía en sus esfuerzos por brindar opciones de proteínas que, en última instancia, pueden ayudar a alimentar a una población creciente y hambrienta en todo el mundo, de manera segura y sostenible”, dijo Glickman. “Si bien siempre apoyaré el trabajo de los agricultores familiares para alimentar al mundo en los EE. UU. y en otros lugares, las tecnologías innovadoras de esta empresa pueden aumentar las oportunidades a largo plazo para que los consumidores amplíen sus opciones y mejoren sus dietas.”
The Good Food Institute publicó un informe recientemente que encontró que las empresas de carne cultivada recaudaron más de $360 millones en 2020, seis veces más que en 2019. El informe explica que se prevé que la industria de la carne cultivada se convierta en líder en la alternativa mercado de proteínas en todo el mundo a medida que las empresas y los consumidores comienzan a aceptar productos basados en células.
“La inversión continua es fundamental para garantizar que la carne cultivada pueda cumplir con el momento, brindando una forma más sostenible, segura y segura de alimentar a las personas con muchas menos emisiones de gases de efecto invernadero, se requiere mucha menos tierra y agua, y sin contribución a la resistencia a los antibióticos y al riesgo de pandemia”, dijo en ese momento el director ejecutivo del Good Food Institute, Bruce Friedrich.
Hasta ahora, Singapur es el único país que permite la venta masiva de carne cultivada. Una vez que obtuvo la aprobación regulatoria, GOOD Meat presentó su pollo inaugural a base de células para el público de Singapur, pero ahora otros países en todo el mundo han comenzado el proceso de permitir las ventas de carne a base de células.Más recientemente, la Autoridad de Zonas Francas de Qatar (QFZA) y el Ministerio de Salud Pública del país indicaron recientemente su intención de otorgar la aprobación reglamentaria para GOOD Meat.
Estados Unidos, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. publicó la semana pasada un aviso sobre el etiquetado para la industria de carnes y aves cultivadas. El aviso previo de la reglamentación propuesta solicitaba aportes sobre las expectativas del consumidor sobre el valor nutricional, nombres de productos, datos económicos y más.
“Este ANPR es un importante paso adelante para garantizar el etiquetado apropiado de los productos cárnicos y avícolas elaborados con tecnología de cultivo de células animales”, dijo la subsecretaria adjunta de seguridad alimentaria del USDA, Sandra Eskin. “Queremos escuchar a las partes interesadas y consideraremos sus comentarios mientras trabajamos en una propuesta de regulación para el etiquetado de estos productos”.
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Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
