Ya sea por preocupaciones ambientales o por razones de salud, los alimentos de origen vegetal se han convertido en el centro de atención internacional. Personas de todo el mundo se han inclinado hacia las dietas vegana, vegetariana y flexitariana, ya que los alimentos de origen vegetal demuestran ser una fuente nutricional atractiva al mismo tiempo que promueven nuevos estándares sostenibles.
Con una popularidad en rápido aumento, las opciones a base de plantas han comenzado a aparecer en más minoristas y en más menús de restaurantes. La carne de origen vegetal está apareciendo en el menú 1, un 320 % más que antes de la pandemia, según un informe de AI Platform Tastewise.El informe explica que el 9,2 por ciento de los restaurantes de EE. UU. incorporan carne vegana en su menú. Ahora, la innovación en comida rápida está brindando alternativas a base de plantas directamente a los consumidores.
En todo el sector basado en plantas, los gigantes de la comida rápida como McDonald's y Burger King han allanado el camino para una alimentación basada en plantas accesible. Aunque no son las opciones más saludables, el establecimiento de comida rápida ofrece opciones para los consumidores a base de plantas. Al desarrollar alternativas más saludables y sostenibles, el mercado de la comida rápida está brindando una puerta de entrada a millones de personas que no son veganas y que se sienten intimidadas por la dieta basada en plantas.
Los estadounidenses han decidido que incluso si no pueden eliminar por completo los productos animales de sus dietas, intentarán reducir el consumo de carne y lácteos tanto como sea posible. Un informe de Nielson muestra que el 39 por ciento de los estadounidenses afirma que intenta comprar alternativas a la carne y los productos lácteos siempre que sea posible, con el objetivo de adoptar una dieta totalmente basada en plantas.Si bien solo aproximadamente el 6 % de los estadounidenses actualmente son totalmente veganos, las empresas de comida rápida han desarrollado nuevas y tentadoras opciones a base de plantas que han cambiado la industria.
1. McDonald's McPlant
McDonald's finalmente presentó su tan esperada hamburguesa a base de plantas luego de años de anticipación. A principios de este año, el gigante de la comida rápida anunció una asociación con Beyond Meat, provocando el nuevo futuro basado en plantas para la empresa. Ahora, la corporación de restaurantes está trabajando para llevar las hamburguesas McPlant a clientes de todo el mundo. Inicialmente, la empresa lanzó la hamburguesa McPlant en Europa, pero recientemente ingresó al mercado de los Estados Unidos.
La cadena de comida rápida afirmó que duplicaría sus objetivos de sostenibilidad a principios de este año cuando prometió alcanzar cero emisiones netas para 2050. La compañía declaró que sus medidas de sostenibilidad se promulgarían con una planta- ángulo basado. El McPlant es el mayor s alto de McDonald's al mundo de las proteínas de origen vegetal.La compañía lanzó US McPlant el 3 de noviembre en Texas, California, Louisiana e Iowa antes de su posterior distribución. Esté atento en el nuevo año para encontrar un McPlant cerca de usted.
2. Taco Bell lanza carne vegana
Durante décadas, Taco Bell brindó uno de los menús más aptos para veganos en el mundo de la comida rápida. Cargado con frijoles, papas, guacamole y más, el menú de Taco Bell es un paraíso para los comedores de plantas en caso de apuro. Durante el último año, la compañía decidió ampliar sus selecciones y entrar en el mundo de las proteínas de origen vegetal. Taco Bell finalmente está comenzando a ofrecer carne de origen vegetal para complementar algunos de sus elementos familiares favoritos del menú, aligerando su arraigada dependencia de los frijoles
Taco Bell anunció que comenzaría a introducir su carne vegana patentada en sus restaurantes en Detroit luego de una prueba exitosa en California. La carne de origen vegetal llamada simplemente "proteína de origen vegetal condimentada con audacia" estará disponible como sustituto de cualquier proteína de origen animal de forma gratuita.
La nueva proteína de origen vegetal también coincide con la asociación de la compañía con Beyond Meat. A principios de este año, la cadena de tacos se asoció con Beyond para desarrollar carne vegana para satisfacer las crecientes demandas de los clientes. Como favorito de muchos clientes veganos, Taco Bell está trabajando para ampliar sus ofertas de menú y crear deliciosas carnes a base de plantas disponibles en todo el país.
3. Primera ubicación vegetariana de Burger King
Durante los últimos años, Burger King ha logrado mantenerse a la vanguardia. La cadena internacional de hamburguesas lanzó Impossible Burger cuando casi ningún competidor del mercado había lanzado con éxito una hamburguesa proteica alternativa. Este año, Burger King dio un paso más en su campaña basada en plantas y abrió su primer local totalmente vegetariano en España.
La ventana emergente de Vurger King se hizo cargo de una ubicación de Burger King en España para mostrar los avances de la compañía en alternativas basadas en plantas. La ventana emergente a base de plantas duró un mes y presentó opciones vegetarianas especializadas creadas en asociación con The Vegetarian Butcher.La ubicación de vanguardia mostró alternativas vegetarianas para el Whopper, las comidas nugget y el Long Vegetal, una versión a base de plantas del exclusivo Long Chicken Sandwich del restaurante.
4. Tortas de cangrejo veganas de Long John Silvers
Durante años, las categorías a base de plantas como las alternativas de pollo, cerdo y res han dominado el mercado, pero en 2021, los mariscos a base de plantas se abrieron camino hacia el centro de atención. Long John Silver’s, la cadena de comida rápida de mariscos más grande de los EE. UU., ayudó a impulsar los mariscos veganos al frente de la industria, haciendo que las alternativas de mariscos estuvieran ampliamente disponibles a principios de este año.
La cadena de comida rápida se asoció con Good Catch para ofrecer una opción de menú a base de plantas que incluía pasteles de cangrejo veganos y filetes sin pescado en ubicaciones de Georgia y California. El marisco a base de plantas marca la primera vez que una importante corporación de comida rápida introduce alternativas veganas de marisco en el menú. Aunque la compañía aún no ha anunciado un lanzamiento a nivel nacional, la prueba tuvo como objetivo expandir la base de consumidores de la compañía y llegar a los consumidores de plantas en todo el país.
5. Panda Express rediseña su elemento de menú más popular
A lo largo del último año, Beyond Meat ingresó a todas las categorías de alimentos en el mercado de comida rápida. Panda Express no fue la excepción. La cadena mundial de comida rápida chino-estadounidense reveló su elemento de menú Beyond The Original Orange Chicken, que ofrece una alternativa a base de plantas al elemento de menú más popular de la cadena.
La alternativa basada en plantas se implementó inicialmente en ubicaciones en la ciudad de Nueva York y California. Luego de la exitosa prueba, la compañía expandió su distribución a 10 estados adicionales, incluidos Georgia, Illinois, Texas, Florida, Washington, Pensilvania, Maryland y Virginia, así como a ubicaciones adicionales en Nueva York y California. El famoso sustituto del pollo a la naranja está listo para llegar a los clientes de todo Estados Unidos y la empresa se prepara para su lanzamiento a nivel nacional.
6. La comida rápida Plant Power se expande
Los gigantes de la comida rápida pueden estar sintiendo la presión de los consumidores a base de plantas, pero Plant Power Fast Food está tratando de establecerse en una posición para ganar. La compañía de comida rápida vegana inauguró recientemente su décima ubicación en Las Vegas, marcando la primera vez que la compañía sale de su estado natal de California. El innovador concepto de comida rápida ofrece una amplia y deliciosa selección de clásicos de comida rápida sin ingredientes de origen animal, estableciendo un estándar sostenible para la cocina de comida rápida.
Plant Power Fast Food se asoció recientemente con Scale x 3 Management, un grupo de bienes raíces con sede en el suroeste de los Estados Unidos, para comenzar una rápida expansión en todo el país. La compañía basada en plantas tiene la intención de llevar la comida rápida vegana a los consumidores de todo el mundo, preparando una opción vegana accesible y atractiva para los consumidores estadounidenses. La expansión de la compañía sigue a una ronda de financiamiento Serie A de $7.5 millones dedicada a expandir su presencia en tiendas en los Estados Unidos.
“Estamos agradecidos de ver que las principales cadenas agregan opciones a base de plantas a sus menús, pero no hay duda de que los consumidores buscan nuevas marcas progresivas con un compromiso auténtico con el sabor y la sostenibilidad”, cofundador y jefe dijo el director ejecutivo de Plant Power Fast Food, Jeffrey Harris. “El crecimiento masivo que hemos experimentado desde que comenzamos en 2016 es una prueba de que es el momento adecuado para una importante opción 100 % basada en plantas, libre de crueldad, sostenible y más saludable en el segmento de comida rápida”.
