El mercado de proteínas de origen vegetal se está poniendo tan caliente como una parrilla el 4 de julio, a medida que crece la competencia entre los consumidores que buscan comprar alternativas a la carne. El último jugador en desafiar a los grandes bateadores, Impossible y Beyond Meat, es un advenedizo brasileño que acaba de recaudar $58 millones para arrasar en Estados Unidos llamado Future Farm. La empresa de tecnología alimentaria está elaborando hamburguesas, sustitutos de salchichas y albóndigas con una fórmula patentada que utiliza una mezcla de garbanzos, guisantes, soja, remolacha y otros ingredientes de origen vegetal.También planea expandirse a productos lácteos a base de plantas, avisando a los jugadores existentes que hay un nuevo acto en la ciudad.
Más allá de las luchas a medida que se intensifica la competencia por la carne de origen vegetal
Cuando Impossible y Beyond Meat ingresaron al mercado, ambos en 2016, la demanda de proteínas de origen vegetal era relativamente pequeña y los consumidores recibieron estas nuevas alternativas a la carne como artículos novedosos para probar pero no comer con regularidad. En los últimos cinco años, durante una pandemia mundial, escasez de carne y consumidores que abrazaron y adoptaron la tendencia de los alimentos de origen vegetal en cifras récord, las ventas de carne de origen vegetal superaron los mil millones de dólares.
Con más del 25 % de todos los consumidores de EE. UU. que adoptan y cultivan alimentos a base de plantas, no es de extrañar que otros jugadores se hayan abierto camino en el mercado, mientras que las empresas que habían estado haciendo opciones vegetarianas como Amy's Kitchen y Dr. Praegers y Gardien introdujeron más alternativas similares a la carne que están hechas de proteínas de origen vegetal que son más amables con el medio ambiente y más saludables para los humanos.
Si bien Impossible sigue siendo una empresa privada, el valor de las acciones de Beyond se disparó el año pasado, alcanzando un máximo de 52 semanas de $221, lo que haría que cualquiera que comprara la oferta pública inicial de 2021 a $25 se sintiera como un genio. Pero esa fue una oleada de corta duración. Las acciones alcanzaron un mínimo de 52 semanas este mes (en el momento de la publicación, las acciones de Beyond se cotizaban a $ 104), y Beyond les dijo a los inversores que la disminución de las ventas se debió a una combinación de problemas que incluyen interrupciones en la cadena de suministro, problemas de empleo y una pandemia posterior. las ventas se desploman. Otra cuestión clave es que el crecimiento de la empresa está siendo eclipsado por la competencia, ya que un número significativo de empresas se precipitan en el mercado para captar la atención de los consumidores.
"La carne cultivada en laboratorio llegará pronto"
Junto con las ofertas tradicionales a base de plantas, la tecnología alimentaria está al borde de una nueva era, ya que la carne cultivada en laboratorio acaba de entrar en la conciencia pública. Se espera que el futuro de la carne cultivada en laboratorio alcance los 2 dólares.7 mil millones para 2030 y las grandes empresas están apostando por esto como una forma de alimentar al mundo de forma económica, por lo que Nestlé, Kellogg's y otros están construyendo plantas para cultivarlo.
La semana pasada, el USDA anunció que estaba invirtiendo en un laboratorio de carne cultivada en Tufts, financiando la investigación sobre el cultivo de proteínas a partir de células animales en el laboratorio en lugar de hacer alternativas a la carne a partir de ingredientes de origen vegetal.
Mientras tanto, la carne cultivada o cultivada en laboratorio todavía no está disponible en los EE. UU. y, hasta ahora, solo países como Singapur han permitido que se venda a los consumidores en los restaurantes.
Los inversores famosos están llamando la atención por las alternativas a la carne
Leonardo DiCaprio invirtió en dos empresas de carne cultivada en laboratorio, Aleph Farms y Mosa Meat, y anunció que también será asesor. Como activista ambiental, DiCaprio llama la atención sobre los beneficios de elegir alternativas a la carne en lo que respecta al impacto sobre el cambio climático.
"Entonces Ashton Kutcher y Guy Oseary, el gerente de talentos, anunciaron que también entrarían en la refriega, invirtiendo en otra compañía de carne cultivada llamada MeaTech 3D, para llevar carne limpia a las masas."
Y como si eso no fuera suficiente para interesar a los consumidores, los inversores famosos como Owen Wilson y Woody Harrelson acaban de invertir en Abbot's Butcher, fabricantes de carne a base de plantas, mientras que Leonardo DiCaprio y Ashton Kutcher se han metido en el juego de inversión apostando en los últimos meses por diferentes empresas de cárnicos cultivados. Los inversionistas famosos Oprah, Natalie Portman y Jay-Z, entre otros, también han invertido en productos a base de plantas, invirtiendo $ 200 millones en Oatly, la compañía sin lácteos de Suecia que se hizo pública a principios de este año.
La fiebre del oro de la carne de origen vegetal está ocurriendo
El último jugador en participar en la competencia es Future Farm, de Brasil. La nueva empresa de proteínas a base de plantas acaba de obtener una financiación de la Serie C de $ 58 millones para ingresar al mercado estadounidense e impulsar a la estrella en ascenso al frente de la competencia.La empresa pretende utilizar la inversión para vender en EE. UU. y Europa y ampliar su selección de productos, incluida una línea de lácteos de origen vegetal.
"Estamos increíblemente orgullosos de esta inversión y de quienes la respaldan, no solo para validar la inmensa oportunidad que existe dentro de la categoría, sino también para marcar un nuevo capítulo para Future Farm, mientras trabajamos para promover nuestra planta. basadas en ofertas y creando una cartera que incluya carnes, mariscos, aves y lácteos”, dijo Marcos Leta, fundador de Future Farm.
La reciente ronda de financiación trae la inversión total de Future Farm recaudada $ 89 millones, valorando a la compañía en $ 400 millones, todavía una fracción de la valoración de Beyond, que es de alrededor de $ 6.2 mil millones. Actualmente, Future Food ofrece Future Burger, Future Sausage, Future Beef y Future Meatballs. La selección de productos está disponible en tiendas minoristas seleccionadas en todo el mundo y en línea.
La selección de proteínas a base de plantas de Future Farm cuenta con una lista de ingredientes 100 % naturales que no contienen OGM, gluten ni hemo.Está hecho de una mezcla patentada de proteínas de garbanzos, guisantes y soya. Los productos cárnicos de origen vegetal también contienen remolacha, coco y varios ingredientes no artificiales provenientes de plantas que mejoran el sabor y la textura.
Future Farm tiene como objetivo proporcionar a los consumidores un producto que atraiga no solo a los consumidores de origen vegetal, sino a todos los consumidores a reducir el consumo de carne en todo el mundo. La compañía informa que ha experimentado un crecimiento sustancial desde que sus productos llegaron a los estantes de EE. UU. y el Reino Unido a principios de este año. La tasa de crecimiento anual se registra en 960 por ciento, según la empresa.
“Para cambiar la forma en que el mundo come, haciendo obsoletos los mataderos y los productos de proteína animal, continuaremos atrayendo a los consumidores a la categoría brindando calidad, variedad y sabor con nuestros productos, y trayendo alegría y delicia a la experiencia de comer a base de plantas”, dijo Leta.
La entrada explosiva de Future Farm en el mercado basado en plantas es parte de la expansión más amplia de proteínas alternativas.Un informe de Bloomberg Intelligence proyectó recientemente que el mercado de proteínas de origen vegetal alcanzará los 162.000 millones de dólares para 2030, aumentando rápidamente desde su valoración de 2020 en 29.400 millones de dólares. Si bien la competencia continúa aumentando, la demanda basada en plantas también está experimentando un crecimiento, lo que significa que empresas como Future Farm se ganarán un lugar en el mercado.
“Los hábitos de consumo relacionados con los alimentos a menudo van y vienen como modas pasajeras, pero las alternativas basadas en plantas están aquí para quedarse y crecer”, dijo Jennifer Bartashus, analista sénior de consumo básico de BI. . “El creciente conjunto de opciones de productos en la industria basada en plantas está contribuyendo a que las alternativas vegetales se conviertan en una opción a largo plazo para los consumidores de todo el mundo. Si las ventas y la penetración de las alternativas a la carne y los lácteos continúan creciendo, nuestro análisis de escenarios sugiere que la industria de alimentos a base de plantas tiene el potencial de consolidarse como una opción viable en supermercados y restaurantes por igual.
