"Lo que pasa en Las Vegas definitivamente no se queda en Las Vegas. Especialmente si ese evento fue nuestra primera Veep femenina que se acercó a una barra de tacos veganos y pidió un taco a base de plantas por primera vez. Kamala Harris sabe que cada movimiento que hace está bajo la atenta mirada, por lo que esta elección particular de lugares para almorzar hizo que la gente hablara. Es su primera cena pública vegana desde que el senador Cory Booker 9D, NY y (vegano desde 2014) y el presidente del condado de Brooklyn, Eric Adams, pidieron a la nueva administración que priorice la salud basada en plantas.¿Podría el Veep estar escuchando? Parece que ha empezado a comer vegano antes de las 6, tomando prestado el título del famoso libro de Mark Bittman, o al menos vegano antes de las seis."
El vicepresidente ordenó dos tacos de champiñones asada, dos súper tacos, dos tacos de carne asada, con salsas picantes caseras, según Veg News. Harris, quien estuvo en Las Vegas para promover el Plan de Rescate Estadounidense de $1.9 billones, se unió al Segundo Caballero Doug Emhoff en Tacotarian para los tacos veganos, en lo que fue uno de sus primeros momentos de comidas públicas desde la inauguración.
"“No podemos creerlo”, dijo la cofundadora de Tacotarian, Kristen Corral. Estábamos aquí como cualquier otro día y alguien se acercó y dijo que estaba en la Casa Blanca y que la vicepresidenta venía de camino a recoger algo de comida para llevar. Todo sucedió muy rápido”, dijo Corral a VegNews. “Pero nos sentimos muy honrados de tener al Vicepresidente de los Estados Unidos de pie en nuestro restaurante ordenando nuestra comida.Todavía estamos en estado de shock."
Lo que los presidentes comen en el camino es más que simbólico para sus administraciones
Durante décadas, las campañas y administraciones presidenciales se han definido por los alimentos que consumen y los restaurantes que frecuentan. Ya sea el hábito de la pizza de Bill Clinton (sabíamos que era un muchacho), el café de Barack Obama (disciplinado, aparte de los humos) o el helado de Joe Biden (llevar a los nietos como un regalo), la prensa se aferra a los rituales alimenticios de nuestros líderes, a veces con dureza. Si la comida va mal, también lo hacen las encuestas.
Cuando el entonces candidato a alcalde Bill DeBlasio visitó una pizzería, como se requiere de cualquiera que busque el voto de 8 millones de neoyorquinos, cortó su pizza con un cuchillo y se la comió con un tenedor, y fue portada noticias en todos los tabloides. Este hecho casi le costó los votos necesarios para ganar las elecciones, por lo que los neoyorquinos se toman tan en serio el ritual de comer pizza de doblar la rebanada por la mitad y comerla caliente, con ambas manos.Con la vicepresidenta Harris sumergiéndose en una comida más vegana o basada en plantas, parece que está lista para abrazar a una nueva generación de millennials, más del 54 por ciento de los cuales se definen a sí mismos como flexitarianos, o parcialmente basados en plantas.
Tacotarian agradeció públicamente a la vicepresidenta y su equipo por su visita, afirmando que el veterano senador vegano Cory Booker la dirigió al restaurante. “Muchas gracias por visitarnos hoy y por ser tan amables al hablar con nosotros, nuestro personal y nuestros clientes”, publicó Tacotarian en su Instagram. “Todos en tu equipo fueron muy amables. Nos emociona saber que estás incursionando en el veganismo y esperamos que continúes en ese camino. Y gracias al senador Cory Booker por apoyarnos siempre y dar la recomendación al vicepresidente. Hemos tenido mucha suerte en nuestro viaje hasta ahora y no podemos esperar a ver qué nos depara el futuro”.
El senador Cory Booker y Eric Adams ahora han alentado a la vicepresidenta no solo a promover una dieta basada en plantas, sino también a volverse completamente vegana.A principios de año, la Fundación de Mujeres JIVINTI desafió a la administración actual a adoptar un enfoque basado en las plantas al tratar con COVID-19 para abordar también las enfermedades crónicas, la desigualdad racial y de género, el cambio climático y la inseguridad alimentaria. La petición de la organización recibió el apoyo inmediato de Eric Adams, quien creía que era la responsabilidad del presidente Joe Biden y la vicepresidenta Kamala Harris para con la gente.
“Apoyo de todo corazón a la coalición en el inicio de estas conversaciones vitales centradas en las mujeres de color en los EE. UU. Y por marginar a las mujeres en todo el mundo”, dijo Adams. “Debemos convertir los desiertos alimentarios en oasis alimentarios, particularmente en las comunidades de color donde los alimentos nutritivos son escasos. Cambiar a una dieta basada en plantas sin procesar me enseñó sobre el poder transformador de lo que hay en nuestro plato. Con la nueva administración Biden-Harris en el cargo, es hora de que llevemos esta conversación a nivel nacional”.
Esta no es la primera vez que el vicepresidente enfrenta el desafío de adoptar una dieta basada en plantas. En diciembre, circuló una petición desafiando a Harris a convertirse en el primer vicepresidente vegano. La petición, escrita por una coalición de nutrición basada en evidencia, ciencia médica, salud pública, justicia social y organizaciones contra el hambre, espera aumentar la conciencia sobre cómo una dieta basada en plantas puede ayudar a mitigar los daños de la pandemia y otros daños estructurales. disparidades en todo el mundo. La vicepresidenta aún tiene que anunciar un cambio en la dieta o aceptar algún desafío, pero esta reciente aparición pública en Tacotarian podría indicar que se está preparando para el desafío.
