Entra en cualquier supermercado y encuentra la abrumadora cantidad de leche de origen vegetal en el estante. A medida que las personas continúan deshaciéndose de los productos lácteos y buscan leche vegana no láctea, continúa una discusión sobre qué leche de origen vegetal es la más saludable. Pero hay un ingrediente del elefante en la habitación no solo en la leche vegetal, sino también en los productos veganos procesados, que está comenzando a ser objeto de un mayor escrutinio: el aceite.
Muchas leches de origen vegetal (leche de soya, leche de avena, leche de almendras, leche de anacardo, leche de cáñamo y más) que encontrará en el supermercado contienen aceite. La razón es que el aceite actúa como un emulsionante que ayuda a que los ingredientes se unan y logren una textura cremosa.Los aceites comunes que encontrará en las leches veganas compradas en la tienda son el aceite de girasol, el aceite de colza, el aceite de canola, el aceite de coco, el aceite de palma y más.
“El aceite puede aumentar las calorías en las leches vegetales sin agregar una tonelada de nutrientes”, dice Nicole Osinga, R.D. y consejera nutricional personal. “Algunos aceites pueden ser más proinflamatorios, incluidos más omega 6, que pueden aumentar la inflamación en el cuerpo”. Si bien a menudo hay pequeñas cantidades de aceite en las leches vegetales, sigue siendo un ingrediente a tener en cuenta y Osinga señala que es una buena práctica escanear las etiquetas y ver dónde se encuentran los aceites en la lista de ingredientes: cuanto más arriba en la lista, más mayor será la cantidad de aceite que estaría presente.
Lon Ben-Asher, R.D., especialista en nutrición y educador de Pritikin He alth Experts, está de acuerdo en que es una buena práctica centrarse en la lista de ingredientes al comprar leches de origen vegetal, evitando el aceite y las cantidades excesivas de sal y azúcar.“En una situación ideal, los únicos ingredientes deberían ser agua filtrada y la sustancia a base de plantas, como lino, avena, almendras, soya, arroz”, dice Ben-Asher, especialmente si uno se enfoca en la pérdida de peso, evitando ingredientes que añadir calorías extra sin valor nutricional es importante.
Sin embargo, hay ventajas y desventajas al hacer su selección de leche vegetal. Puede ser más importante que alguien se concentre en beber leche vegetal fortificada con calcio, vitamina D y B12, y proteínas, incluso si puede contener algo de aceite o tiene una mayor cantidad de calorías. Por lo tanto, la selección de leche vegetal puede reducirse a su contenido nutricional, especialmente dependiendo de dónde obtenga otros nutrientes para cumplir con los valores diarios recomendados.
Pero, si está intentando evitar el aceite en sus productos envasados, como las leches vegetales, hay algunos que no usan ningún tipo de aceite. Hemos recopilado marcas de origen vegetal que elaboran leches vegetales que, de hecho, no contienen ningún tipo de aceite.
Marcas de leche vegana que no contienen aceite
1. Elmhurst 1925
Elmhurst 1925 es una compañía de leche vegetal que se enorgullece de no usar aceite en su leche. Elmhurst tiene una gran selección de tipos de leche vegetal, desde avena hasta almendras, soja y más, además de cremas de temporada con sabor. Puede encontrarlos en su tienda local o pedirlos en línea. Además, una buena ventaja es que sus productos son estables en el estante. Si está buscando una leche vegetal de gran sabor con una lista de ingredientes simple (de dos a seis ingredientes según el producto), Elmhurst puede ser una buena opción para usted. Además, todas sus leches vegetales son veganas, sin gluten y sin OMG.
2. Malibú Mylk
Malibu Mylk elabora leches vegetales que no contienen glifosato y usan linaza como base. Para uno de sus productos destacados, Flax + Oat Milk, utilizan avena orgánica, sin glifosato y sin gluten para mezclarla con la linaza molida entera. El lino es una planta que se cultiva por sus semillas que tienen una gran cantidad de fibra y son una fuente de alimento nutritivo.Malibu Mylk también está libre de alérgenos. Sus leches también son estables y fáciles de pedir en línea o recoger en su tienda local (disponible en tiendas seleccionadas).
3. MALK
MALK es otra leche vegana de ingredientes mínimos: todas sus leches están hechas con ingredientes orgánicos y no usan gomas, emulsionantes ni aceites. Nada artificial, solo limpie los ingredientes simples y podrá elegir entre leche de avena o de almendras. Puede encontrar MALK en su supermercado local.
4. GOODMYLKCO
GOODMYLKCO. hace un concentrado de leche de almendras que viene en pequeños paquetes. Simplemente agregue agua, mezcle y disfrute. Usar un concentrado de leche vegetal puede sonar poco natural, pero de hecho es una leche limpia en la que no encontrará aceites, gomas, saborizantes artificiales ni rellenos. También tienen mezclas de leche vegana en polvo que son limpias y sabrosas. Puede ordenar sus leches en línea y encontrarlas en supermercados selectos.
5.TÁCHE
TÁCHE hace leche de pistacho, lo que puede sonar extraño, pero en realidad es bastante deliciosa, limpia y respetuosa con el medio ambiente, ya que los pistachos necesitan muy poca agua para crecer. Cultivados en uno de los árboles de nueces en flor más antiguos y consumidos durante más de 9 000 años, los pistachos son ricos en sabor, vitaminas y antioxidantes. Encuentra Tache en línea y en tiendas selectas.
6. Nuevos productos orgánicos de granero
New Barn Organics elabora leche de almendras a partir de almendras ecológicas que proceden de una cooperativa de pequeños productores en España. Se cultivan en secano, lo que, según la compañía, significa que se usa menos agua y el sabor se potencia orgánicamente. Hacen productos de almendras y coco (que son orgánicos y no transgénicos). New Barn Organics pone énfasis en la agricultura regenerativa y en la elaboración de leches vegetales simples y limpias. Puede encontrar en línea y en tiendas seleccionadas.
7. WestSoy
WestSoy existe desde hace más de 35 años y se ha mantenido fiel a lo que mejor sabe hacer: la leche de soya.La leche de soja WESTSOY Organic Plus está hecha de soja orgánica entera y está enriquecida con vitaminas A y D, calcio y vitamina E antioxidante. WestSoy es una leche de soja autoestable probada y verdadera. Puede encontrar WestSoy en mercados selectos.
