La parada basada en plantas favorita de Atlanta, Slutty Vegan, se está convirtiendo en un imperio de comida vegana, y esta semana, el gigante de la comida rápida se convirtió en uno de los destinatarios iniciales del Programa The Black Restaurant Accelerator. La campaña dirigida por la Fundación PepsiCo y la Liga Urbana Nacional tiene como objetivo apoyar a los restauranteros negros afectados por la pandemia de COVID-19. La iniciativa distribuirá $10 millones de dólares para fortalecer los negocios propiedad de negros, que se extienden a lo largo de 12 ciudades. El dinero se dividirá entre 500 propietarios de restaurantes negros durante los próximos cinco años a medida que el país comience a reabrir luego de los cierres a nivel nacional.
“A medida que la pandemia expuso las disparidades existentes a las que se enfrentan muchos propietarios de empresas pertenecientes a minorías, vimos una amenaza fundamental que podría borrar las décadas de progreso que han logrado los restaurantes propiedad de personas de raza negra”, dijo el vicepresidente y director global de Filantropía de la Fundación PepsiCo C.D. dijo Glin. “La inversión ayudará a los restauranteros negros no solo a recuperarse de la pandemia, sino que los encaminará hacia la resiliencia económica a largo plazo. Nos sentimos inspirados por el progreso que estamos logrando a través de nuestra colaboración con la Liga Urbana Nacional para abordar una brecha fundamental y crear oportunidades para que los dueños de negocios negros generen riqueza generacional y continúen fortaleciendo sus comunidades”.
La fundadora de Slutty Vegan, Pinky Cole, lanzó su negocio por primera vez en 2018 como un camión de comida. El camión de comida vegana se hizo famoso vendiendo hamburguesas como One Night Stand y Fussy Hussy, usando empanadas Impossible y la salsa característica de Cole. Su éxito instantáneo le permitió abrir un restaurante físico en enero de 2019.Desde entonces, Cole abrió dos locales más y opera un spin-off llamado Bar Vegan, que sirve bebidas veganas y bistecs con queso Philly sin carne.
Aunque el imperio vegano de Cole está creciendo, experimenta las mismas dificultades financieras que muchas empresas durante la pandemia. Un informe del Instituto de Investigación de Políticas Económicas de la Universidad de Stanford encontró que los propietarios de negocios negros sintieron las pruebas de la pandemia con más intensidad que las empresas propiedad de blancos. Desde el comienzo de la pandemia en febrero de 2020, el 41 % de los restaurantes propiedad de personas negras han cerrado, en comparación con solo el 17 % de los restaurantes propiedad de personas blancas. Esta diferencia inspiró a la Fundación PepsiCo y a la National Urban League a ayudar directamente a estas empresas, brindándoles capacitación en administración y dinero.
“Las empresas y los consumidores negros se encuentran entre los principales contribuyentes a la fortaleza económica de nuestra nación, y merecen el mismo reconocimiento y apoyo por el papel vital que desempeñan en nuestras comunidades”, presidente y director ejecutivo de National Urban League Marc Morial dijo.“Estamos orgullosos de asociarnos con la Fundación PepsiCo en un asunto de importancia crucial que ayuda a los dueños de negocios y aborda una de las disparidades económicas críticas que afectan a las comunidades negras”.
La notoriedad de Cole se extiende mucho más allá de su restaurante vegano, retribuyendo constantemente a las comunidades negras de Atlanta. La organización sin fines de lucro del restaurantero, The Pinky Cole Foundation, promueve y financia varias iniciativas de justicia social que intentan ayudar al progreso económico de los negros. El propietario también recaudó dinero para pagar la matrícula de 30 estudiantes de la Universidad de Clark Atlanta.
El imperio Slutty Vegan pronto crecerá fuera de Georgia con Cole planeando abrir una tienda en Birmingham, AL a finales de este año. Además de su creciente popularidad, la donación de PepsiCo permitirá que la cadena vegana de Cole se establezca en todo el sur.
"“Slutty Vegan será el nuevo restaurante rápido e informal”, dijo. Creo que la gente estará feliz porque ofrece diferentes tipos de opciones y más personas querrán optar por las plantas. Esa parte me parece muy bien."
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
