No importa cuántas veces cometas un desliz, ya sea accidentalmente o cuando te sientas tentado por tus comidas favoritas, debes retomar el rumbo y seguir adelante. El Reto de 21 Días no es técnicamente una dieta, sino una forma de pensar acerca de la comida. Su enfoque es buscar la mayor cantidad posible de comidas a base de plantas de alimentos integrales, pero, por supuesto, no se puede esperar que lo haga perfectamente todo el tiempo. Recuerda que no importa cuántas veces te resbales, siempre puedes volver a la normalidad y seguir adelante.
¿Tu cafetería local te deslizó accidentalmente un poco de leche láctea en tu café con leche? No te castigues por eso y no permitas que te permita volver a tus hábitos alimenticios anteriores. Concéntrate en tener comidas completas a base de plantas para el resto del día y en mantener una actitud positiva. Porque nos pasa a todos, especialmente cuando estamos empezando y tratando de desaprender algo que hemos hecho toda nuestra vida, tres veces al día.
A veces te sirven por error un plato cocinado en mantequilla en un restaurante, o comes un dulce sin darte cuenta de que contiene gelatina (un producto animal). Aunque no puedes retroceder el reloj, puedes controlar tu respuesta, y mantener una mentalidad positiva y perseverar te ayudará a convertir tus acciones en un hábito.
Incluso cuando, si todos en la mesa disfrutan de calamares o tartar de atún, lo buscas por costumbre y puro deseo, no es gran cosa.De hecho, la forma más saludable de comer es apuntar a un 95 % de alimentos de origen vegetal o más, según T. Colin Campbell, autor de The China Study, el estudio más completo jamás realizado entre la dieta y la salud, y uno de los principales científicos detrás del movimiento basado en plantas de alimentos integrales. Campbell dice que el cuerpo se acostumbra a comer alimentos de origen vegetal y nuestro microbioma cambia de producir bacterias para metabolizar proteínas animales a uno que está diseñado para metabolizar alimentos de origen vegetal. Una vez que esto sucede, un pequeño desliz no devolverá su cuerpo al estado en el que comenzó; todo lo contrario. Básicamente, su cuerpo ignorará el producto de animales pequeños y se mantendrá orientado hacia los alimentos de origen vegetal.
Así que comprenda que los deslices ocurren, las tentaciones son parte de la vida y aún puede estar encaminado para sus 21 días de alimentación basada en plantas, incluso si de vez en cuando no está perfectamente basado en plantas. Piénselo de esta manera: cada vez que elige una comida a base de plantas, está mejor que antes, y cada vez que omite un producto animal, está eligiendo por su salud.Esas pequeñas victorias se suman. Lleve un registro de su progreso en el registro que forma parte de la Semana de muestra de alimentación saludable. Imprímelo y colócalo donde puedas anotar tu progreso. Te sorprenderá lo lejos que has llegado en tan poco tiempo.
