¿No encuentras las llaves de tu auto? ¿No podía recordar el nombre de ese actor o la palabra para esa cosita? Culpa al bistec de anoche. Un nuevo estudio de Londres acaba de descubrir que las personas que comen más carne tienen una peor función de memoria a corto plazo que los amantes del pescado, o los vegetarianos y los veganos. De hecho, cuanta más carne comas, peor será tu memoria a corto plazo.
La industria farmacéutica está explorando terapias farmacológicas y tratamientos médicos de toda naturaleza para afecciones como la demencia y el Alzheimer. Podría ser que el simple hecho de cambiar la carne por pescado, verduras y una dieta de estilo mediterráneo podría hacer maravillas para la función de la memoria.Y aunque nadie sugiere que el salmón para la cena pueda superar la peor de las enfermedades de pérdida de cerebro, todo ayuda, por lo que puede valer la pena considerar un nuevo enfoque de la dieta.
Cualquier cantidad de evitar la carne puede ayudar, según el último estudio sobre cómo la dieta afecta la función mental. Investigadores de la Universidad de Birkbeck en Londres descubrieron que los pescetarianos, los vegetarianos y los veganos exhibieron una mejor memoria que los carnívoros habituales.
La conexión entre la dieta, la calidad del sueño y la memoria a corto plazo
Los investigadores de Birkbeck intentaron determinar si la dieta se correlacionaba con una mejor calidad del sueño y también con la memoria a corto plazo. Publicado en Clinical Nutrition Open Science, el estudio examinó a 62 adultos mayores de 40 años que seguían una variedad de dietas, incluyendo vegana, vegetariana, pescetariana, omnívora (con alto consumo de carne) y omnívora pero con bajo consumo de carne. Para evaluar adecuadamente la funcionalidad de la memoria, los participantes realizaron la Prueba de aprendizaje verbal de California, una prueba neuropsicológica común.
“La adherencia a una dieta basada en plantas en lugar de una basada en carne da como resultado una memoria verbal a corto plazo mejorada”, investigador principal y Ph.D. Candidato en Neurociencia Pinar Sengul dijo.
“Una dieta vegana está asociada con condiciones cardiovasculares y cerebrovasculares superiores. Las dietas mediterráneas están relacionadas con un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas y un mejor rendimiento cognitivo”.
Las dietas basadas en plantas pueden mejorar la memoria a corto plazo
Los investigadores encontraron que la dieta tenía un impacto significativo en la memoria a corto plazo. Se demostró que incluso una reducción modesta en el consumo de carne mejora la función de la memoria a corto plazo. Durante la Prueba de aprendizaje verbal de California, los pescatarianos recibieron las puntuaciones más altas. Los consumidores veganos y vegetarianos ocuparon el segundo lugar más alto, y ambos tipos de omnívoros (los que comen mucha carne y los que comen menos carne) ocuparon el último lugar. El resultado indica que el consumo de carnes rojas y de aves de corral está potencialmente relacionado con una función cerebral y de memoria comprometida.
Las mujeres tienen mejor memoria a corto plazo que los hombres
El estudio también examinó las distinciones de memoria a corto plazo entre hombres y mujeres durante el ensayo. Las mujeres se desempeñaron mejor en general en todos los grupos de dieta con la excepción de los vegetarianos. Entre los vegetarianos, los hombres superaron a las mujeres durante la prueba de memoria.
“Este estudio piloto ha encontrado que existe un efecto significativo del género que favorece a las mujeres sobre los hombres en la memoria general y un efecto marginalmente significativo de la dieta en la memoria a corto plazo, con dietas basadas en plantas que muestran un rendimiento superior a las de origen animal. basadas en dietas”, escribieron los investigadores en su estudio, publicado en Clinical Nutrition Open Science.
Los investigadores de Birkbeck examinaron la correlación entre la calidad del sueño y la dieta con el índice de calidad del sueño de Pittsburgh. El cuestionario autoevaluado registró la experiencia del sueño de los 62 participantes. Sin embargo, el estudio no pudo determinar un vínculo entre el sueño y la dieta.
¿Cómo puede la reducción de la carne ayudar al funcionamiento del cerebro?
Innumerables estudios demuestran que eliminar la carne de su dieta puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas que amenazan la vida, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Pero estudios recientes han comenzado a examinar la conexión entre la carne roja y la salud del cerebro.
En 2021, un estudio reveló que la Dieta Mediterránea puede ayudar a mejorar la salud del cerebro e incluso ofrecer cierta protección contra el Alzheimer. Una dieta basada en plantas ayuda a mejorar la salud general, incluida la función mental y del estado de ánimo. Ese estudio reveló que reducir el consumo de carne puede mejorar y mantener la regeneración celular y niveles saludables de oxígeno en el cerebro.
Se ha demostrado que incluso un ligero cambio hacia una alimentación basada en plantas y lejos del consumo de carne tiene efectos tremendos en la memoria y el estado de ánimo. En otra investigación, el médico psiquiatra Ashok Nagella demostró que una dieta basada en plantas podría reducir la inflamación en el cuerpo y el cerebro, y ayudar a reducir el estrés en el cerebro, lo que resultaría en un mejor estado de ánimo.
“Estoy de acuerdo en que definitivamente hay una conexión entre la salud mental y la dieta”, dijo Nagella. “Lo he visto de manera anecdótica en el entorno de la clínica. Además, hay una cantidad significativa de investigación para respaldar eso y la investigación basada en evidencia. Entonces, según la investigación, la inflamación del cerebro puede desempeñar un papel importante en causar o perpetuar enfermedades mentales y trastornos neurocognitivos”.
Conclusión: para una mejor memoria, deshazte de la carne y come alimentos a base de plantas
Si desea experimentar una mejor función cerebral, incluida una mejor memoria a corto plazo, evite la carne roja y, en lugar de perros calientes, hamburguesas y salchichas, intente asar a la parrilla con las mejores alternativas a base de plantas. Para obtener las mejores recomendaciones de hot dogs y hamburguesas veganas a base de plantas, consulte The Beet Meters.
