La tendencia dietética más reciente, el ayuno intermitente, está gozando de un aumento de popularidad porque, a diferencia de la dieta cetogénica, es simple y natural, y funciona aprovechando la capacidad del propio cuerpo para quemar grasa, simplemente espaciando los tiempos de las comidas. Ahora hay pruebas de que el ayuno intermitente también ayuda a las células a repararse y ralentizar el proceso de envejecimiento, según las últimas investigaciones.
"Cómo funciona: el ayuno intermitente ayuda a que tu cuerpo se deshaga de toxinas y haga el trabajo de reparación necesario a nivel celular que te ayuda a mantenerte saludable y combatir infecciones, así como a ralentizar el proceso de envejecimiento, según Alicia Galvin , una RD que ayuda a sus clientes a usar IF para perder peso de manera efectiva.El ayuno permite que las mitocondrias se reparen a sí mismas, lo que significa que tus células envejecen menos cuando no comes, ya que les permite hacer otras cosas, como deshacerse de las toxinas y reparar el ADN dañado, explica."
"La clave, agrega, es comer alimentos saludables a base de plantas cuando rompes el ayuno y durante todas las horas en las que comes. SI no es una excusa para comer un montón de comida chatarra, agrega, ya que hacerlo socavará todo el buen trabajo que ha logrado durante el período de ayuno, por lo que si elige dulces o alimentos ricos en calorías, es posible que no baje de peso. durante el ayuno intermitente, e incluso podrías ganarlo, dependiendo de la cantidad de alimentos azucarados que te permitas cuando rompas el ayuno."
Cómo funciona el ayuno intermitente, por un RD
El ayuno intermitente es simple: simplemente aparta horas en las que no come durante un período de tiempo (generalmente comienza con 12 horas y luego se extiende a 14, 16 o incluso 18 horas) y permite que el cuerpo se active. sus reservas de grasa y quema la energía de esas como combustible, una vez que se agotan las reservas de glucógeno en los músculos, el hígado y los órganos.Cuando ayuna durante un período de tiempo, su cuerpo cambia para quemar grasa. Pero no solo pierdes peso, según muestran las investigaciones, también permites que tu cuerpo elimine las toxinas y se repare a sí mismo a nivel celular, combatiendo el envejecimiento.
"El ayuno intermitente es la segunda dieta más popular de 2020, según la cantidad de personas que buscan el término (la primera más popular es ceto, pero ceto no es para todos, ya que requiere seguir una dieta extremadamente baja en carbohidratos) , que es tan altamente restrictivo que es casi imposible de sostener). El ayuno intermitente, por contrato, es fácil de hacer, ya que simplemente requiere que deje de comer durante unas 14 horas seguidas, lo que, según una investigación del Dr. Jason Fung, autor de Life in the Fasting Lane, su cuerpo enviará hambre. señales durante los momentos en los que normalmente tendría una comida, como el desayuno o el almuerzo, pero luego esas señales disminuyen cuando su cuerpo se alimenta a sí mismo al sumergirse en sus reservas de grasa para obtener energía lista."
El ayuno intermitente es popular porque es muy fácil y funciona. Y creen que puedes comer esencialmente esperando entre comidas para comer. Ya sea que prefiera s altarse la cena y pasar de 16 a 18 horas sin comer desde el almuerzo (digamos a la 1 p. m.) hasta el desayuno del día siguiente (a las 8 a. es la opción para la mayoría de las personas que utilizan el ayuno intermitente) y no vuelven a comer hasta la 1 o las 2 de la tarde (logrando esa ventana de 14 horas, incluidas las 8 horas de la noche, mientras duerme).
El otro beneficio del ayuno intermitente es retrasar el proceso de envejecimiento
Los estudios han demostrado que lo más importante del ayuno son los beneficios celulares que obtienes al darle un descanso a tu cuerpo. Galvin dice que esto comienza con las mitocondrias de las células, la parte de las células que convierte los alimentos en energía. Estos tienen su propio ADN que puede verse abrumado cuando comemos demasiado, pero el ayuno les da la oportunidad de repararse, lo que ralentiza el envejecimiento a nivel celular.Según un estudio importante, demasiada grasa corporal también puede abrumar a las mitocondrias y acelerar el envejecimiento. Mientras que el ayuno tiene el efecto contrario.
"Una gran cantidad de evidencia sugiere que la sobrecarga persistente de grasas en la dieta causa disfunción mitocondrial y un estancamiento metabólico sistémico, encontraron los autores del estudio. El metabolismo de las mitocondrias y los lípidos se ve gravemente afectado por una dieta alta en grasas (HFD) persistente que conduce al envejecimiento prematuro de los tejidos. Aquí, diseñamos ciclos semanales de ayuno (llamados ayuno controlado por tiempo, TCF) y demostramos que eran efectivos para limitar el daño mitocondrial y las alteraciones metabólicas inducidas por HFD."
"Así que no importa lo que comas, el ayuno puede ayudar a que tus células se recuperen y reparen, encontró el estudio. Pero para perder peso, Galvin sugiere que la mejor manera de aprovechar al máximo el ayuno es mantener el nivel de azúcar en la sangre estabilizado y una dieta saludable. Entonces, si alguien está comiendo demasiados alimentos ricos en carbohidratos y no tiene suficiente grasa o proteína, puede tener un pico de azúcar en la sangre, explica, lo que le indica al cuerpo que almacene grasa, deshaciendo todas sus mejores intenciones."
"Así que me aseguro de que los clientes incorporen grasas saludables, como nueces y semillas, y alimentos ricos en fibra, como lentejas y verduras, cuando rompen el ayuno. De esa manera no están teniendo episodios de hiperglucemia. La mejor manera de usar el ayuno para perder peso es estabilizar el azúcar en la sangre y hacerlo asegurándose de no comer alimentos con un índice glucémico demasiado alto. Podría socavar sus esfuerzos por perder peso si no tiene cuidado durante las horas de trabajo."
Qué comer cuando estás en ayunas intermitente, para obtener los mejores resultados para bajar de peso
Entonces, ¿cuál es la mejor comida para comer después de terminar el período de ayuno intermitente? Una gran ensalada verde, con muchas verduras y un poco de aderezo de aceite de oliva. Puede agregar frijoles, lentejas o garbanzos, que son ricos en fibra y proteínas. Desea un poco de proteína y fibra de origen vegetal, así como carbohidratos saludables en su primera comida después de terminar el ayuno".
El Ayuno Intermitente funciona quemando grasa, pero no es licencia para volverse loco durante las ocho horas de comer. Solo vas a contrarrestar todo lo que has hecho, agrega.
El ayuno intermitente permite que las células se reparen, ayuda a evitar enfermedades y retrasa el envejecimiento
"Cuando haces un ayuno intermitente, en realidad le estás dando a tu cuerpo y a tus células la oportunidad de recuperarse del estrés y las toxinas. Las mitocondrias de sus células se reparan, lo que conduce a células más sanas y a la prevención de enfermedades, explica Galvin. Y dejar que tu cuerpo se repare a sí mismo también es realmente bueno para la salud del cerebro, agrega. Los estudios han demostrado que el ayuno puede reducir el deterioro cognitivo relacionado con la edad en el laboratorio, pero hasta ahora estos estudios se han realizado en ratones. En cuanto al proceso de envejecimiento, el ayuno ha causado entusiasmo porque el ADN se daña de dos maneras: a través de la genética y del comportamiento. el tipo conductual es lo que ayuda con el ayuno."
"Las mitocondrias en las células ayudan a convertir los alimentos que comemos en energía, pero cuando se dañan, son propensas a mutaciones, según una investigación reciente.Debido a que el ADN mitocondrial tiene una capacidad limitada para repararse a sí mismo cuando se daña, estas mutaciones tienden a acumularse con el tiempo, según un estudio publicado en Genetics Home Research, parte de MedlinePlus."
"Una acumulación de mutaciones somáticas en el ADN mitocondrial se ha asociado con algunas formas de cáncer y un mayor riesgo de ciertos trastornos relacionados con la edad, como enfermedades cardíacas, enfermedad de Alzheimer y Parkinson, encontró el estudio. Además, la investigación sugiere que la acumulación progresiva de estas mutaciones a lo largo de la vida de una persona puede desempeñar un papel en el proceso normal de envejecimiento. Entonces, según los estudios, permitir que su cuerpo ayune es una forma de reducir el riesgo de enfermedades y de ralentizar el proceso de envejecimiento."
Para combatir el envejecimiento y mantener el peso perdido, evite los alimentos que elevan el nivel de azúcar en la sangre
En pocas palabras: cuando comes alimentos que aumentan el nivel de azúcar en la sangre, también hacen que tu cuerpo almacene grasa en lugar de quemarla, agrega Galvin, por lo que esto termina socavando el objetivo del ayuno.Para perder peso y retrasar el proceso de envejecimiento, elija una dieta basada principalmente en plantas, alta en alimentos ricos en fibra como verduras, frutas, nueces, semillas y legumbres como lentejas y guisantes. Si deja de comer después de una cena temprana y pasa 14 horas de ayuno, rompa el ayuno con una gran ensalada llena de los alimentos de origen vegetal más saludables que pueda encontrar. Entonces manténgase alejado de la comida chatarra para obtener los mejores resultados.
