El adulto promedio probará aproximadamente 126 dietas diferentes a lo largo de su vida, según una encuesta. Sin embargo, casi todos fallan. Esto se debe a que incluso cuando una dieta tiene éxito a corto plazo, casi siempre es imposible seguirla a largo plazo, por lo que nos damos por vencidos.
¿Por qué probamos todas estas dietas? Precisamente porque no funcionan, así que seguimos probando nuevas soluciones rápidas, pensando que somos nosotros los que fallamos, no la dieta. Pero puedo dar fe del hecho de que, como dietista registrada, he visto y oído hablar de todas las dietas posibles y he escuchado historias de aflicción de cientos de clientes.Y esto es lo que siempre les digo: los resultados a largo plazo nunca se logran con las llamadas dietas, que son, por su propia naturaleza, temporales, restrictivas y pueden dejarnos con hábitos autodestructivos y perjudiciales. ¡Enseñan lo que no se debe hacer!
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de desaprender los hábitos nocivos de las dietas de moda con estrategias efectivas para la salud a largo plazo? Aquí hay cinco consejos sabios de un dietista registrado para ayudarlo a implementar una dieta saludable basada en plantas que lo preparará para una vida saludable.
1. No agrupe los alimentos en 'buenos' y 'malos'
La cultura de la dieta ciertamente nos enseña que hay alimentos "permitidos/buenos" frente a alimentos "prohibidos/malos". La realidad es que, aisladamente, ningún alimento es bueno o malo. Lo que importa son los patrones generales de dieta. No hay nada intrínsecamente malo en disfrutar de tu dona vegana favorita. Adjuntar moralidad a la comida crea culpa, miedo y vergüenza innecesarios en torno a comer.Cuando te sientas culpable y avergonzado por comer algo, ¿qué es probable que hagas a continuación? Ahoga esas emociones consumiendo más de esa comida que te hizo sentir culpable y avergonzado.
Tomar una postura más neutral con respecto a la comida puede ayudar a eliminar la culpa de comer y hacer que la comida sea más agradable nuevamente. En lugar de clasificar los alimentos en "buenos" y "malos", intente preguntarse cómo se siente después de comer un determinado alimento. ¿Cómo sabe esa comida, cómo se siente en tu cuerpo? Esto te ayuda a acercarte a la comida con curiosidad y no con criterio.
2. Cuenta plantas coloridas en lugar de números
Elimine esa aplicación de conteo de calorías de su teléfono y simplemente coma muchas plantas coloridas. Centrarse demasiado en contar calorías puede conducir a un comportamiento obsesivo con la comida, puede provocar esa desconexión con nuestro cuerpo y puede reducir el placer de comer.Preferir el número de plantas sobre las calorías o los puntos tiene sentido.
Caloría por caloría, las plantas son las más ricas en nutrientes de todos los alimentos. También hay tantos datos sobre las propiedades curativas de las dietas basadas en plantas, es abrumador. Las plantas son naturalmente bajas en calorías y proporcionan mucha fibra saciante, que los productos animales no tienen, por lo que la pérdida de peso será una consecuencia natural de comer plantas más coloridas. Además, comer una variedad de plantas ayudará a diversificar su microbioma intestinal, que siempre está relacionado con varios aspectos de nuestra salud, junto con nuestro peso.
3. No temas a los carbohidratos
Siempre parece haber algún alimento o componente alimentario al que la cultura dietética le gusta culpar de todos nuestros problemas de peso/salud. Durante la última década, han sido los carbohidratos. Anteriormente, era gordo. Los carbohidratos son importantes. Son la fuente de combustible preferida para nuestros cuerpos.Soy un corredor de maratón y no podría completar mis carreras largas sin carbohidratos como combustible. Los carbohidratos también tienen la función de ahorrar proteínas; sin carbohidratos, probablemente comenzaríamos a usar músculos preciosos como combustible.
También es importante recordar que no todos los carbohidratos actúan en nuestro cuerpo de la misma manera. Esos carbohidratos integrales con alto contenido de fibra mantendrán los niveles de azúcar en la sangre más estables y lo mantendrán alimentado durante más tiempo que un dulce ultraprocesado.
Dejemos de clasificar de la misma manera todos los alimentos que contienen carbohidratos y quitemos el miedo a este macronutriente. Nuestro cuerpo requiere carbohidratos.
4. Concéntrese en preparar alimentos reales e integrales
Los alimentos integrales y reales satisfacen mucho más que los alimentos procesados. Los alimentos integrales no solo son más nutritivos con la fibra intacta y las vitaminas y minerales retenidos, sino que también hay un componente psicológico de preparar una comida usted mismo en lugar de calentar rápidamente una comida preparada.
Es mucho más fácil y eficiente en tiempo hacer estallar esa hamburguesa vegetariana en el microondas, especialmente porque estamos viviendo vidas tan aceleradas. Pero psicológicamente, calentar una comida congelada y luego pasar rápidamente a la siguiente tarea hace que veamos el comer como una "casilla de verificación" en nuestra lista de tareas pendientes. No hay placer en eso. En cambio, deberíamos adoptar la cocina como una forma de cuidado personal. El acto real de hacer sustento para usted y los demás es significativo. Envía un mensaje de que usted es importante. También puede ayudar a aumentar la autoestima y la confianza. Además, es una práctica de atención plena, que es una herramienta importante para ayudar a reducir el estrés. A estas alturas, creo que todos conocemos los efectos nocivos del estrés.
5. Vigile más de cerca las señales internas del hambre
Estamos tan desconectados de nuestros cuerpos en el mundo de hoy, en una variedad de formas. Sin embargo, estamos especialmente desconectados de nuestras señales de hambre. Somos muy conscientes de nuestra hambre al comienzo de la vida, pero esto se confunde a medida que avanza la vida.Una de las razones por las que perdemos nuestras señales de hambre proviene de la cultura de la dieta; comemos de acuerdo con reglas externas de alimentos (puntos, calorías, etc.). O tal vez aprendamos a comer según un horario; el desayuno es a las 7 am, el almuerzo es a las 12 pm, etc. Si no somos muy conscientes de cuándo estamos realmente hambrientos, entonces no somos conscientes de cuándo estamos realmente llenos. Esta es la tormenta perfecta para comer en exceso y comer compulsivamente. Podemos probar algunas cosas para ayudar a volver a estar en contacto con esas señales internas de hambre nuevamente. Puede comenzar tratando de asegurarse de que está comiendo lo suficiente, ya que un cuerpo desnutrido no proporcionará señales precisas de hambre.
A continuación, puede intentar clasificar su hambre en una escala del cero al 10, antes, durante y después de comer. Estas son solo algunas de las cosas que han ayudado a mis clientes a volver a ponerse en contacto con sus señales de hambre.
