Este postre navideño es tan bonito como delicioso, ¡y además es fácil de preparar! Una vez que las peras están asadas, todo se junta en unos 15 minutos. No es necesario que entre en un coma de azúcar durante las fiestas; en su lugar, puede preparar postres saludables y deliciosos con frutas: la fruta entera y nada más que la fruta entera.
Parfait simplemente significa perfecto en francés y este postre festivo ciertamente hace honor a su nombre. Si no quieres hacer postres helados individuales, puedes prepararlos en un bol bonito.
Parfait navideño
Raciones: 4
Ingredientes
Una receta de mousse de calabaza, salsa de cereza, pera y arándanos, y látigo de pera bajo en grasa (recetas a continuación)
Instrucciones
- En un vaso transparente y bonito, haz las capas de parfait. Comience con una capa de mousse de calabaza, seguido de salsa de arándanos y cubra con Pera Whip.
- Adorne con algunos arándanos frescos, arilos de granada o una hoja de menta fresca.
Esta es una delicia fácil de preparar, elegante y deliciosa para el Día de Acción de Gracias o para hacer que cualquier día sea festivo.
Mousse de Calabaza
Ingredientes
- 8 onzas de dátiles sin hueso
- 8 onzas de jugo de naranja
- 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Instrucciones
- Remojar los dátiles en el jugo de naranja hasta que estén tiernos.
- Coloque los dátiles suavizados con el líquido de remojo en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Enfriar bien antes de servir.
Un nuevo giro en un viejo favorito. ¡Un día quise hacer mi salsa de arándanos de 5 minutos y me di cuenta de que no tenía fechas! Pensé en lo que tenía a mano que podría usar para la dulzura en su lugar. Afortunadamente, siempre tengo un frasco de peras sin azúcar en su propio jugo en mi despensa para hacer Pear Whip, así que decidí probar las peras. ¡Funcionó! Creo que te encantará esta versión tanto como la original.
Condimento de cereza, pera y arándanos rojos
Ingredientes
- 1 taza de peras asadas en mitades (este es el rendimiento de un frasco de 25 onzas de peras en su propio jugo) o aproximadamente 2½ tazas de peras si se usan frescas o enlatadas
- 1 naranja navel grande, pelada, más la ralladura
- 8 onzas de cerezas congeladas descongeladas (aprox. 1½ tazas)
- 12 onzas de arándanos frescos sin azúcar
- ½ pulgada de jengibre fresco (más o menos, al gusto)
- 2 cucharadas de semillas de chía
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Ase las mitades de pera hasta que estén doradas en una bandeja Crisp Ease, un trozo de papel pergamino o un tapete de silicona antiadherente para hornear. Esto tomará alrededor de 35-45 minutos. Ralla las naranjas y luego pélalas. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con una hoja en "S" y procese hasta lograr una textura uniforme. No licuar.
CONSEJO DEL CHEF: Las peras asadas se pueden usar como edulcorante para muchas recetas en lugar de dátiles o plátanos.
Aquí hay una versión baja en grasa del Luscious Pear Whip para aquellos que no pueden comer nueces.
Látigo de pera bajo en grasa
Ingredientes
- 1 frasco de 25 onzas de peras en su propio jugo (o aproximadamente 2½ tazas de peras si se usan frescas o enlatadas)
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
CONSEJOS DEL CHEF: Sustituya las peras por duraznos enlatados sin azúcar en su propio jugo. Si usa peras frescas, es posible que no sean tan dulces, así que considere tostarlas primero y/o agregar pasta de dátiles al gusto.
Si desea más espesor, agregue 2 cucharadas de semillas de chía blanca disueltas en 4 cucharadas de líquido antes de licuar.
Nutricionales
Calorías 568 | Grasas Totales 5g | Grasa Saturada 0.5g | Sodio 262mg | Carbohidratos totales 126,4 g | Fibra dietética 25,6 g | Azúcares Totales 73.3g | Proteína 8,9 g | Calcio 172 mg | Hierro 6mg | Potasio 1311mg |
