Como una nueva característica en The Beet, Elysabeth Alfano entrevista a personalidades notables de las plantas para traerte historias diseñadas para informarte e inspirarte en tu viaje basado en las plantas. Aquí, entrevistó al Dr. Dean Ornish, conocido como el padre de la medicina del estilo de vida, sobre cómo adoptar un enfoque basado en plantas puede estimular su sistema inmunológico y ayudarlo a mantenerse saludable en tiempos de COVID-19.
Las ciudades de todo el mundo están convulsionadas, ya que la necesidad de justicia social ha sacado a la pandemia del coronavirus de las primeras planas.Pero como el virus sigue avanzando por el sur de los Estados Unidos y están surgiendo brotes más pequeños como pequeños incendios forestales después de una quema masiva, está claro que el virus no va a desaparecer, sin importar cuánto lo superen los eventos noticiosos.
Entonces, la pregunta ahora es cómo podemos protegernos mejor y vivir una vida saludable, dado que estamos tan estresados como siempre. La columnista de Weekly Beet, Elysabeth Alfano, se sienta (de forma remota, por supuesto) con el Dr. Dean Ornish, uno de los principales líderes en la reversión de enfermedades crónicas, para hablar sobre la urgencia de fortalecer nuestro sistema inmunológico, ahora y en los meses y años venideros.
Respetado en todo el mundo, el Dr. Ornish ha demostrado que los genes no determinan tu destino. En su práctica, ha demostrado que la dieta, el ejercicio y las prácticas de estilo de vida para aliviar el estrés pueden anular cualquier predisposición a las enfermedades cardíacas y muchas otras dolencias crónicas. De hecho, los cambios en la dieta, específicamente una dieta basada en plantas y baja en aceite, pueden incluso revertir las etapas tempranas o avanzadas de la enfermedad cardíaca, la diabetes y la presión arterial alta.
Estos mismos cambios en el estilo de vida también pueden fortalecer nuestro sistema inmunológico, que sigue siendo la defensa más conocida contra el COVID-19 y, sin duda, una forma de evitar los síntomas más graves si te infectas. Según Ornish, llevar una alimentación basada en plantas sin procesar de manera constante puede aumentar su inmunidad y reducir la probabilidad de que nos enfermemos, ahora o más adelante en la vida.
En su libro UnDo It: How Simple Lifestyle Changes Can Reverse Most Diseases, escrito con su esposa, Anne Ornish, el Dr. Ornish nos explica cómo hacer algunos cambios relativamente pequeños puede, en resumen, revertir el envejecimiento y proteger nosotros manteniéndonos fuertes. El libro fue presentado recientemente por Oprah en su serie, SuperSoul Sunday. Ella señala que es más fácil hacer estos ajustes que tener que comprometerse con una vida de drogas, procedimientos médicos y síntomas.
"Coma más, muévase más, estresarse menos, dice Oprah, resumiendo, a lo que el Dr. Ornish agrega: Ama más. Bum, eso es todo. Su esposa concluye: Realmente se trata de amor propio."
No es de extrañar que el Dr. Ornish apareciera como experto en la película The Game Changers. ¿Qué atleta, o ser humano, no querría envejecer hacia atrás? Sin embargo, a los simples mortales no nos preocupa batear 1000, solo queremos poder salir de nuestras casas con un sistema inmunológico más fuerte para protegernos del coronavirus y sentir que podemos vivir una vida saludable.
Aquí está el Dr. Ornish, sobre lo que puede hacer para estimular su sistema inmunológico ahora.
EA: “¿Tus colegas u otros médicos están haciendo una conexión entre comer carne y la pandemia en la que estamos ahora mismo? ¿O comer carne o no comer carne y tener un sistema inmunológico más fuerte?
Dra. Ornish: “Bueno, desafortunadamente, la mayoría de los esfuerzos se han centrado en evitar el virus en lugar de cómo podemos estimular nuestro sistema inmunológico para tener más probabilidades de evitar enfermarnos si estamos expuestos a él. Ambos son importantes, pero la mayor parte del esfuerzo se ha centrado en lo primero y creo que debemos poner más énfasis en lo segundo: lo que comemos, cómo respondemos al estrés, cuánto ejercicio hacemos, cuánto amor y apoyo tenemos. , cuánto dormimos y si fumamos o no cigarrillos.
“Cada uno de estos son factores importantes sobre los que tenemos control,y creo que eso es importante porque es muy fácil sentirse como, 'Dios mío, ¿qué puedo hacer? ¿hacer? soy una victima Soy impotente, ' y no somos impotentes.
“No significa que puedas salir y que tu sistema inmunológico sea tan bueno que no tengas que preocuparte por . Necesitamos evitar el virus, pero no siempre se puede evitar por completo, por lo que también debemos tomar estas medidas que pueden mejorar nuestra función inmunológica.
“Lo que es bueno para tu sistema inmunológico es bueno para tu corazón Es bueno para la diabetes. Es bueno para parecer más joven. Es bueno para la mayoría de las enfermedades crónicas que realmente creo que son la misma enfermedad que se manifiesta y se disfraza de diferentes formas, porque todas comparten el mismo mecanismo biológico subyacente. Cosas como, no solo su función inmunológica, sino también la inflamación crónica, el estrés oxidativo, los cambios en el microbioma y los telémetros y la expresión génica y la androgénesis, etc.
"Cada uno de estos mecanismos biológicos está directamente influenciado, al igual que nuestra función inmunológica, por cuatro cosas:
- 1) Comer bien (a base de plantas)
- 2) Mudanzas más
- 3) Estresarse menos
- 4) Amar más
“Entonces, no es que solo quieras hacer estos cambios debido a esta pandemia que existe. Estos son cambios que vale la pena hacer porque la otra pandemia que existe es la enfermedad cardíaca y la diabetes. 80 millones de personas en este país tienen presión arterial alta. 60 millones están tomando medicamentos para reducir el colesterol. Mueren más personas por enfermedades del corazón que por cualquier otra cosa y, sin embargo, es casi completamente prevenible si ponemos en práctica lo que ya sabemos.
“La buena noticia es que los mismos cambios en el estilo de vida pueden ayudar a prevenir o incluso revertir las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer de próstata y otras afecciones son las mismas que podrían ayudar a mejorar nuestra sistema inmunitario, para ayudar a protegerse del coronavirus también.”
EA: Me encanta que digas esto. Me encanta que empodera tanto a las personas. No tienes que hacer cola, no tienes que ir al médico, no tienes que esperar que las píldoras muy caras tal vez arreglen tu situación. De hecho, puede arreglar su situación aquí mismo, ahora mismo, hoy. Ese poder está en tu plato y hace muchas cosas. Es muy enriquecedor estar basado en plantas.
Dra. Ornish: “No quiero dar a las personas la falsa sensación de que si comen una dieta basada en plantas, pueden salir y estar expuestos al coronavirus y su sistema inmunológico los protegerá a ellos. Eso sería una tontería. Pero no importa cuánto intentemos evitar el virus, invariablemente hay momentos en los que podemos quedar expuestos de mala gana, y la forma en que nuestros cuerpos interactúan con eso es algo sobre lo que tenemos más control de lo que alguna vez pensamos”.
EA: ¿Qué tipo de trabajo estás haciendo en relación con una dieta basada en plantas y la enfermedad de Alzheimer?”
Dr. Ornish: “Estamos realizando el primer ensayo aleatorizado para ver si estos mismos cambios en el estilo de vida que pueden revertir las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer de próstata también pueden revertir el Alzheimer.
"Tengo un nuevo libro que escribí con mi esposa, Ann, llamado Undo It,que presenta esta teoría unificadora radical de que en realidad todos son la misma enfermedad disfrazada y manifestándose en diferentes formas porque todos comparten los mismos mecanismos biológicos subyacentes (como expliqué anteriormente, pero vale la pena mencionarlos nuevamente): cosas como la inflamación crónica, el estrés oxidativo, los cambios en el microbioma y los telémetros, y la expresión génica, y cada uno de estos mecanismos están directamente influenciados por lo que comemos, cómo respondemos al estrés, cuánto ejercicio hacemos y cuánto amor y apoyo (tenemos).
"Entonces, coma bien, muévase más, estresarse menos y amar más. "Estamos a la mitad de este estudio de Alzheimer, y espero que podamos ser capaz de demostrar que podemos detener o revertir la progresión de la enfermedad de Alzheimer porque en realidad existen los mismos mecanismos que afectan la enfermedad de Alzheimer que afectan estas otras condiciones.”
EA: Y tenemos control sobre eso, ¿es lo que dices, al menos parte de eso?
Dr. Ornish: "Eso esperamos. Sabes, nuestros genes son una predisposición,pero nuestros genes no siempre son nuestro destino e hicimos un estudio en el que descubrimos que más de 500 genes cambiaron en solo tres meses (al hacer cambios en el estilo de vida). Encender los buenos genes (con estos cambios en el estilo de vida) que nos mantienen saludables y apagar los que hacen que nos enfermemos. Y, dado que no existen buenos medicamentos que sean altamente efectivos para tratar el Alzheimer, si podemos mostrar que podemos revertirlo, luego podemos prevenirlo. Estén atentos, aún no sabemos qué encontraremos, pero esperamos encontrar algo que sea emocionante para las personas".
¡Te amamos, Dr. O! Gracias por mantenernos sanos, fuertes y sabios ahora y en el futuro. Entonces, sigue adelante y 1) come a base de plantas, 2) reduce tu estrés, 3) haz ese ejercicio y 4) ¡pon tu amor en marcha! Vamos, ¿qué podría ser más fácil? ¡Lo tenemos!
Para ver la entrevista completa, haga clic aquí. Elysabeth Alfano es la presentadora de Awesome Vegans Influencer Series, y una experta basada en plantas, que desglosa noticias sobre salud, alimentos, negocios y medio ambiente basadas en plantas para el público en general en la radio y la televisión.
