"La mejor manera de comer ahora es objeto de mucho debate, ya que las personas que hacen dieta cetogénica se alinean contra los comedores a base de plantas, el campamento bajo en grasas tiene sus estudios para saludar a los creyentes bajos en carbohidratos. Entonces, recurrimos al Dr. Andrew Freeman, un cardiólogo muy respetado, por su consejo experto sobre cómo comer para tener un corazón saludable, evitar el cáncer, perder peso y sentirse bien. El Dr. Freeman, que trabaja en la División de Cardiología y el Departamento de Medicina de National Jewish He alth en Denver, dice que hay que tratar de comer como lo hacían nuestros antepasados: principalmente de origen vegetal, evitando los alimentos procesados y comiendo la mayor cantidad de alimentos naturales como sea posible.Eran cazadores-recolectores, pero sobre todo recolectores, explica Freeman."
"Cuando se trata de intentar seguir una dieta cetogénica y evitar los carbohidratos, su punto de vista es: evitar los carbohidratos, que son los carbohidratos que son basura, o los alimentos altamente procesados como el pan blanco, el arroz blanco, los alimentos envasados, y azúcar añadida. Cuando se trata de perder peso y estar saludable, agrega, en lugar de eliminar un grupo de alimentos completo como los carbohidratos, adopte lo que él llama el enfoque Ricitos de oro: no demasiados carbohidratos ni muy pocos, sino la cantidad justa, y concéntrate en las legumbres, los cereales integrales, las verduras y las frutas, especialmente las que puedas elegir."
Dra. Los 6 consejos de Freeman para comer para prevenir enfermedades y mantener un peso saludable
"1. Vaya tan basado en plantas como sea posible y elimine el Carbage"
Primero, es importante analizar tu estilo de vida y tus hábitos alimenticios y eliminar los alimentos procesados, las gaseosas o las papas fritas, los refrigerios envasados o los dulces azucarados.Aconsejaría a alguien que primero mire las soluciones fáciles. Cuando las personas se dan cuenta de que están consumiendo 1000 calorías al día en refrescos, eso es fácil de eliminar. Animaría a alguien que quiere ser saludable para el corazón a que se base lo más posible en las plantas. Si piensas en cómo comían nuestros antepasados: en ese entonces comías lo que encontrabas y era principalmente alimentos de origen vegetal.
2. La dieta Keto específicamente no es mala, pero una dieta alta en carne causa enfermedades
No diría que la dieta cetogénica moderna es terrible, pero para la mayoría de las personas, la implementación de ceto no es saludable. Por lo general, implica una gran cantidad de carne procesada, como el tocino. Además, eliminar alimentos que sabemos que son beneficiosos como las verduras y las frutas, porque tienen carbohidratos, tampoco resulta saludable.
Sabemos que la carne procesada contiene carcinógenos, y desea mantenerse alejado de los carcinógenos ya que causan cáncer. Cuando se trata de la dieta cetogénica, no tengo nada en contra específicamente, pero es la forma en que la mayoría de la gente lo hace lo que no tiene sentido para mí.Envuelven las vieiras en tocino y comen mucha carne procesada. Pierden peso, pero eventualmente, su colesterol sube. No sabemos lo suficiente sobre la dieta cetogénica, a largo plazo, para decir que no es saludable en sí misma. Pero se han estudiado los alimentos que la gente come en ella, y hay muchas investigaciones que muestran que la carne procesada provoca enfermedades cardíacas y un mayor riesgo de cáncer.
Hay algunas personas a las que no les va bien con ceto. Algunos terminan con problemas digestivos. Entonces, aunque no tenemos suficientes datos para decir que el ceto en sí mismo es el problema, es bien sabido que una dieta alta en carne y lácteos conduce a enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer. Así que es genial ser flaco, pero no es genial ser flaco y tener cáncer.
3. Una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es peor para usted, muestra una investigación
Los datos que tenemos de hace algunos años muestran que una dieta baja en carbohidratos es peor para usted en términos de resultados de salud. Le digo a la gente: no reduzca demasiado los carbohidratos, ya que parece poco saludable comer toda esa grasa y proteína.Tome el enfoque Goldilocks para los carbohidratos, que no es muy poco ni demasiado. La cantidad justa. Y asegúrate de que esos carbohidratos provengan de cereales integrales, verduras, frutas y legumbres.
4. Coma más legumbres, como frijoles y legumbres, especialmente lentejas
Hay enormes beneficios para la salud al comer legumbres, como lentejas, frijoles y legumbres. Al final del día, la fisiología humana se beneficia de este tipo de alimentos naturales, y estamos avanzando rápidamente hacia la recomendación de una dieta rica en plantas y baja en alimentos procesados. También recomendaría que, para perder peso, agregue episodios de ayuno intermitente. Así es como vivían los humanos. Hace mucho tiempo, tenían que sobrevivir en el mundo natural y comían cosas que podían encontrar en la naturaleza o las cultivaban. Resulta que los frijoles son algunos de los alimentos más saludables que puedes comer, especialmente las lentejas. Estos tienen un alto contenido de fibra, te llenan y tienen muchas proteínas.
5. Come como comían nuestros antepasados: cosas que podrías recolectar como bayas
Nuestros ancestros vivían como se supone que debemos vivir: de la comida que podías recolectar. La forma natural de comer es a base de plantas, con un poco de ayuno intermitente. Resulta que así es como comían nuestros antepasados y funciona. Tenían que ser cazadores-recolectores, pero era mucho más probable que fueran recolectores. Si consiguieron un trozo de carne, fue una rareza y una pequeña cantidad.
Si combinas una dieta basada principalmente en plantas con ayuno intermitente, estarás saludable y mantendrás un peso saludable. Así es como como (aunque no hago ayuno intermitente). Me levanto temprano y trabajo todo el día, pero si tuviera un estilo de vida menos exigente, lo haría todos los días. Y me propongo hacer ejercicio y tratar de ser consciente. Pero volvamos a nuestros antepasados: en ese entonces, comías lo que encontrabas.
6. Sea físicamente activo, tenga redes sociales fuertes y duerma bien
Necesitas hacer ejercicio todos los días. Piense en esto: sabemos que la comida totalmente natural se veía diferente en ese entonces.Trate de recoger fresas orgánicas, son pequeñas cosas. Así que pasamos mucho tiempo y esfuerzo recogiendo fruta. Las cosas no se veían como hoy en la tienda. La comida natural era más pequeña y tenía más nutrientes. Pero se necesitó energía para recoger esas bayas y obtener suficientes calorías para sobrevivir. Entonces, cuando miras a nuestros antepasados, estaban usando mucha energía para obtener su comida. No como hoy cuando entras en una tienda y todo está preparado para ti.
Cuando miras a las personas más saludables en las Zonas Azules, todas son físicamente activas, tienen fuertes redes sociales y disfrutan de un sueño de calidad. Si nos fijamos en su dieta, lo que tienen en común es que no beben demasiado alcohol y comen principalmente plantas.
