¿Quieres disfrutar de los dulces sin sentirte culpable? Estas galletas de matcha son veganas y sin gluten con solo 165 calorías por galleta grande o tres galletas pequeñas. Incluyen 7 gramos de proteína de origen vegetal y solo tienen 3 gramos de azúcar y, sorprendentemente, el azúcar proviene del jarabe de arce y la fruta del monje que contienen azúcares naturales y son sustitutos más saludables del azúcar blanco.¿Mencioné que no hay horneado involucrado? Todo lo que necesita es un tazón pequeño para mezclar y la limpieza es rápida.
Además de esos saludables intercambios de azúcar, estas galletas están hechas con superalimentos y adaptógenos. Matcha, un superalimento saludable que acelera el metabolismo y puede promover la pérdida de peso. Obtenga más información sobre los beneficios para la salud del matcha aquí. Ashwagandha es una hierba medicinal antigua clasificada como adaptógeno porque ayuda a prevenir el estrés y la ansiedad del cuerpo. Obtenga más información sobre los adaptógenos aquí.
Desarrollador de recetas: @mysweetbelly
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de congelación: 30 minutos
Por qué nos encanta: Además de los increíbles beneficios para la salud, estas galletas son hermosas y alegrarán tu día. Hornéalos para un amigo y déjalos en la puerta de su casa con una nota dulce. ¡Recomendamos usar chispas de chocolate pequeñas porque se ven más bonitas!
Hazlo para: Un postre saludable sin sentirse asqueroso y lleno. ¡Puedes agregar más matcha si no te cansas de los sabores dulces pero saludables!
Para 1 galleta grande o 3 pequeñas.
Galletas de matcha veganas y sin gluten elaboradas con adaptógenos
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharada de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de polvo de ashwagandha (opcional)
- 1 cucharada de leche de tu elección
- 1 cucharada de jarabe de arce keto o de agave
- 1 1/2 cucharadas de azúcar de fruta del monje (o el edulcorante granulado de tu elección)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de matcha
- 2 cucharaditas de mantequilla de anacardo (sin nueces: sustitúyala por mantequilla de semillas de girasol)
- 1-2 cucharaditas de chispas de chocolate veganas
Instrucciones:
- Agrega los ingredientes a un tazón pequeño y revuelve hasta que se combinen.
- Moldea la masa en forma de galleta redonda y colócala en el congelador durante 30 minutos.
