¿Qué combinación es tan icónica como la mantequilla de maní y el chocolate? ¡Avellana y chocolate! Esta tarta inspirada en Nutella le da una oportunidad a las tazas de mantequilla de maní. Con un relleno de chocolate y avellanas sin lácteos y una corteza de avellanas, esta elegante tarta vegana de chocolate es el regalo perfecto para las fiestas.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutos
Tarta De Chocolate Con Avellanas
Sirve 9
Ingredientes
Para la corteza de avellana
- 10 onzas de avellanas crudas
- ⅔ taza de aceite de coco, suavizado
- ½ taza de harina de yuca
- ¼ taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 a 6 cucharadas de agua helada
Para el Relleno de Chocolate con Avellanas
- 1 lata (13.5 onzas) de crema de coco
- ½ taza de polvo de cacao crudo
- ½ taza de chispas de chocolate veganas agridulces
- ¼ taza de jarabe de arce
- ¼ taza de mantequilla cremosa de avellana sin sal (ver nota)
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ¼ taza de polvo de arrurruz
- ½ taza de avellanas crudas picadas, para decorar
Instrucciones
Para hacer la corteza
- En un procesador de alimentos, triture las avellanas hasta obtener un polvo casi fino.
- Agregue el aceite de coco, la harina de mandioca, el jarabe de arce, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla al procesador de alimentos y mezcle hasta que la masa se vuelva espesa y pegajosa, pero aún grumosa.
- Agregue el agua fría a la masa, comenzando con 4 cucharadas, y mezcle nuevamente, agregando las 2 cucharadas restantes en incrementos si los ingredientes secos no se están formando por completo en una masa consistente.
- Precaliente el horno a 375 °F y use aceite de coco para engrasar un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
- Presione la masa en el molde para tarta preparado, trabajando la masa por los lados del molde para tarta. Coloque la corteza en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos mientras el horno continúa precalentándose.
- Retire la base de la tarta del refrigerador y haga varios agujeros en el fondo de la base con un tenedor. Cinco o seis golpes está bien. Coloque la masa de tarta en el horno y hornee a ciegas durante 12 a 15 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
Para hacer el relleno
- En una cacerola grande, hierva la leche de coco.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el cacao en polvo, las chispas de chocolate, el jarabe de arce, la mantequilla de avellana y el extracto de vainilla, batiendo para combinar.
- Tamiza el polvo de arrurruz, luego revuelve el arrurruz hasta que se disuelva. Reduzca el fuego a fuego lento y continúe revolviendo hasta que la leche de coco comience a espesar unos 7 minutos.
- Una vez espesado, vierta la mezcla de leche de coco en la base de tarta prehorneada.
- Coloca la tarta en el frigorífico para que cuaje durante al menos 2 horas. Cuando esté listo para servir, retírelo del refrigerador. Retire con cuidado los lados del molde para tarta sujetando el fondo del molde y permitiendo que el lado caiga sobre su brazo. Coloque con cuidado en un plato para servir, luego adorne con las avellanas picadas. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador durante 5 días.
Nota: Para hacer tu propia mantequilla de avellanas: enrolla 1 ½ tazas de avellanas en un paño de cocina limpio para quitarles la piel.Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear mediana con papel pergamino. Coloque las avellanas en la bandeja para hornear y en el horno para hornear durante 5-7 minutos, o hasta que estén aromáticas. Una vez sacadas del horno, deja que las avellanas se enfríen durante 5 minutos y luego colócalas en un procesador de alimentos. Procese las avellanas durante 2-3 minutos, permitiendo que pasen de nueces picadas a una mantequilla suave y cremosa.
Nutricionales
Calorías 671 | Grasas Totales 45.5g | Grasa Saturada 23g | Sodio 215mg | Carbohidratos Totales 62.1g | Fibra dietética 9,8 g | Azúcares Totales 35.2g | Proteína 8.1g | Calcio 52mg | Hierro 2mg | Potasio 308mg |
