Estos rollos de canela son suaves, esponjosos y húmedos, cargados con un delicioso relleno de canela dulce. También son baratos y fáciles de hacer, ya que solo requieren un puñado de productos básicos de la despensa.
Aunque los rollos de canela caseros toman un poco más de tiempo para hacerlos, valen la pena cada segundo, ¡porque son mucho mejores que cualquier versión comprada en la tienda! ¡Y otra ventaja es que toda tu casa olerá increíble!
Si nunca has hecho bollos de canela antes, no te dejes intimidar porque solo hay algunos consejos y trucos que debes tener en cuenta para hacer bollos de canela increíbles:
- Asegúrate de que la mantequilla y la leche estén tibias para la levadura, y que no estén frías ni demasiado calientes.
- Deja que la masa suba correctamente. Esto le dará una masa maravillosamente suave y esponjosa.
- Duplique el relleno para un resultado extra rico, o la mitad de la cantidad para una versión más ligera. También puedes cambiar un poco de mantequilla por compota de manzana para una versión más saludable.
- Si te sientes aventurero, también puedes probar otros rellenos, como Nutella vegana, cacao en polvo azucarado o mermelada de frambuesa.
- Puedes elegir la forma clásica, o puedes agregar un toque romántico para el día de San Valentín, dándoles forma de pequeños corazones. Simplemente haga un tronco doble enrollando un borde hasta la mitad, luego repita desde el otro borde. Esto formará pequeños corazones. Alternativamente, puede cortar el rectángulo grande en rectángulos más pequeños y enrollarlos en pequeños troncos. Pellizque los extremos para formar una gota, luego córtela por la mitad con un cuchillo y ábrala para obtener la forma de un corazón.
- Para un glaseado rápido y fácil, simplemente combina azúcar glas con un poco de leche vegetal.
- Los rollos de canela son mejores frescos y tibios, pero también puedes mantenerlos tapados a temperatura ambiente durante tres días.
- Puedes congelar los rollos justo antes de hornearlos (ya en la fuente para hornear), luego descongelarlos y hornearlos normalmente.
Tiempo de preparación: 1 horaTiempo de fermentación: 1 hora 30 minTiempo de horneado: 30 minutos
Rollos de canela veganos en forma de corazón
Hace 12 panecillos pequeños
Ingredientes
Para la masa:
- 3 cucharadas de mantequilla vegana derretida
- 3/4 taza de leche vegetal tibia
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 tazas de harina
Para el relleno:
- 4 cucharadas de mantequilla vegana
- 1/2 taza de azúcar
- 2,5 cucharadas de canela
Para hornear:
1 cucharada de mantequilla vegana derretida
Instrucciones
- En un tazón, mezcle la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Espolvorea levadura instantánea en la mezcla y revuelve suavemente para combinar. Asegúrese de que los ingredientes estén tibios y no demasiado calientes, de lo contrario, la levadura no funcionará. Deja que la levadura se active durante 5 minutos.
- Una vez que comiencen a formarse burbujas, agregue la harina, 1/2 taza a la vez, revolviendo para mezclar a medida que avanza. Puede que no necesites toda la harina, así que no te apresures.
- Una vez que la masa comience a unirse, transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Amasar varias veces para combinar, pero no amasar demasiado la masa.
- Rocíe o cepille un recipiente limpio con aceite y coloque la masa en él. Cubra con un paño de cocina y coloque en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, para que pueda crecer.
- Después de que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y amase suavemente durante unos segundos.
- Despliega un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada/0,5 cm de grosor.
- Para el relleno, mezcle la mantequilla vegana, la canela y el azúcar. Extienda la mezcla uniformemente sobre la masa.
- Enrolle la masa desde ambos extremos largos, deteniéndose en el medio, formando un tronco doble.
- Corta la masa en 12 piezas iguales. Colóquelos en una fuente para horno engrasada. Pellizque los centros ligeramente para formar una forma de corazón, si es necesario.
- Cubra los rollos de canela con un paño de cocina y déjelos crecer nuevamente hasta que precaliente el horno a 350F/180C.
- Cepille los rollos de canela con mantequilla derretida, luego hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
