Ahh.Queso. Hemos roto muchas veces antes. Para mí, el queso es como un mal novio con un buen trabajo y un gran auto. Te encantan las ventajas, pero la interacción siempre es dolorosa y te arrepientes de haber aceptado la invitación a cenar. ¿Sabes a lo que me refiero, verdad? No me dejes colgado.
¿El queso es realmente carne líquida?
Hace mucho tiempo que no como carne. Fue uno de los primeros alimentos que dejé de comer en un esfuerzo por combatir la inflamación. Nunca estuve realmente seguro de si la carne era la única razón por la que me dolía el cuerpo después de una comida, pero tengo que considerar que una vez que dejé de comer carne, me sentí diferente.Tienes que entender que la carne estaba en marcación rápida en mi casa. Nuestro menú semanal incluía: lunes de pastel de carne, martes de tacos y viernes de estilo libre, que incluía costillas de cerdo a la barbacoa. Y no me hagan empezar con todas las hamburguesas de comida rápida y las comidas de pollo que tomaríamos en un momento dado.
De hecho, eliminé la carne de mi dieta durante aproximadamente un mes hace unos años y luego nunca miré hacia atrás. Me considero un adicto a las hamburguesas con queso en recuperación, así que en realidad estaba bastante satisfecho con mis nuevas opciones sin carne. Al principio, ¡había mucha pasta y champiñones! Mientras salía con una buena amiga vegana, le mencioné mi amor por la pizza al estilo de Nueva York y se detuvo en seco. Anunció que el queso era carne líquida, así que no debería estar tan ansioso por darme palmaditas en la espalda. ¡Guau! Hable acerca de una imagen.
¿El queso es malo para ti?
Por cada informe que dice que el queso causa inflamación, puedes encontrar uno que dice que no.Así que tratar de dar sentido a todos los datos puede ser un desafío. Después de peinar Internet, entendí un poco el dilema. Sabemos que las dietas ricas en grasas saturadas están relacionadas con la obesidad y la obesidad está relacionada con la inflamación crónica. Considere que el queso es rico en grasas saturadas. Considere que estaba comiendo mucho. Puedo recordar los días en los que comía un sándwich de huevo y queso para el desayuno, un sándwich de queso a la parrilla para el almuerzo y un plato de lasaña para la cena. Tal vez por eso me sentía tan mal. Verlo aquí y en blanco y negro me da escalofríos.
En una nota positiva, también sabemos que el queso y sus primos lácteos, el yogur y la leche, ofrecen calcio y vitamina D. Los estudios han demostrado que los probióticos del yogur lo convierten en una buena opción por sus propiedades antiinflamatorias. Entonces, ¿qué debe hacer una chica?
Tienes que escuchar a tu propio cuerpo
"La verdad es que solo tú sabes cómo te sientes después de ingerir queso y otros lácteos.Si soy completamente honesto, estoy pasando de una curiosidad por las plantas a un enfoque en las plantas y eso significa que estoy pensando cada vez más en los productos animales en general. A medida que pasa cada día, descubro nuevas formas de obtener todos los nutrientes que necesito sin queso, leche ni huevos. Nunca me han diagnosticado intolerancia a la lactosa. Pero sí sé que meses después de eliminar el queso de mi plato, realmente no lo extraño. También me siento bien s altándomelo, ya que se ha descubierto que obstruye las arterias, causa colesterol alto y enfermedades cardíacas. Voy a seguir adelante y decir No, gracias a todo eso."
Si debe comer queso, trate de hacerlo sin lácteos
Seamos realistas. Puede que no sea fácil evitar el queso por completo. Entiendo que todos estamos aquí tratando de hacer lo mejor posible. Ya es bastante difícil elegir alimentos más saludables sin sentirse culpable por tratar de hacerlo bien cada vez. Tenemos que ser más amables con nosotros mismos. Cuando pueda, intente cambiar su queso lácteo favorito por una alternativa vegana.Puede encontrar la guía de The Beet sobre los mejores quesos sin lácteos del mercado para guiarlo en la dirección correcta.
Para encontrar más sugerencias, recetas y consejos de Los Ángeles, búsquela en @therealblackgirlseat y visite su sitio web, Black Girls Eat para obtener más información sobre cómo pasar de tener curiosidad por las plantas a enfocarse en las plantas.
