La importancia de la salud intestinal en el bienestar general, la inmunidad, la prevención de enfermedades y la capacidad de perder peso y no recuperarlo es bien conocida. Pero, ¿podría responder a la pregunta: "¿Qué es el intestino permeable?" O incluso, ¿cuáles son los síntomas del intestino permeable? ¿Y sabes cómo curar un intestino permeable?
Para responder a estas y todas sus otras preguntas sobre el intestino permeable, acudimos al experto en intestino permeable, el Dr. Steven Gundry, quien ha escrito varios libros de gran venta sobre el tema, incluidos The Plant Paradox, The Longevity Paradox, y La paradoja de la energía.
Dra.La experiencia de Gundry se centra en la salud intestinal y en cómo ayudar a cualquier persona que piense que está comiendo de manera saludable, pero aún aumenta de peso, se siente con poca energía, hinchada o sufre una miríada de misteriosos síntomas digestivos y cree que el síndrome del intestino permeable puede ser el culpable. . En resumen, cualquier persona que, sin importar cuántas ensaladas y batidos verdes haga, simplemente no se siente mejor, tiene energía duradera o logra perder peso, ya que el síndrome del intestino permeable puede estar relacionado con una variedad de síntomas, incluida la incapacidad para lograr una pérdida de peso duradera o saludable.
La salud intestinal suele ser el punto de partida para diagnosticar todo, desde trastornos del estado de ánimo hasta la inmunidad y el mantenimiento de un peso saludable. Los alimentos saludables que cree que ayudan a lograr la salud intestinal en realidad podrían ser uno de los problemas, explica el Dr. Gundry.
¿Qué es el síndrome del intestino permeable y qué lo causa?
Un intestino permeable es, como parece, un revestimiento débil y poroso de los intestinos que, cuando se inflama o se ve agravado por ciertos alimentos, permite que los nutrientes penetren en el torrente sanguíneo y el cuerpo, incluidas las bacterias, sin digerir partículas de alimentos o alérgenos como el gluten que pueden ser tóxicos cuando no se metabolizan adecuadamente.Estos llamados "antinutrientes" causan daños cuando no se filtran y eliminan de manera saludable.
"Dra. Gundry cree que no todos los alimentos de origen vegetal son beneficiosos para todos, y si tiene una enfermedad autoinmune o una reacción adversa a ciertos alimentos, en lugar de darle la espalda a un enfoque basado en plantas, lo mejor es mantenerse alejado de los compuestos. como las lectinas, que pueden ser agravantes. La forma de resolver el intestino permeable es eliminar lo que te está agravando, dice el Dr. Gundry."
"Una vez que curamos eso, el sistema inmunitario se puede volver a entrenar para olvidar que estos compuestos lo molestan, dice el Dr. Steven Gundry, autor y experto en salud intestinal. Dicho esto, durante 22 años, he pedido a los pacientes que eliminen de sus dietas los alimentos problemáticos, alimentos que pensaban que eran realmente buenos para ellos. Cuando eliminan estos alimentos, podemos mostrarles que su intestino permeable desaparece y su enfermedad autoinmune se resuelve."
Su punto: si sabes qué alimentos integrales comer y cuáles evitar, puedes disfrutar de una dieta basada en plantas y sentirte increíble. En realidad, es la clave para la longevidad, la pérdida de peso y una salud constante.
Se desconoce la causa exacta del intestino permeable, aparte del hecho de que las personas con intolerancia al gluten lo experimentan con más frecuencia que otras.
Los alimentos que pueden desencadenar un intestino permeable incluyen:
- Alcohol, bebidas carbonatadas y bebidas azucaradas
- Edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina
- Galletas, pasteles y muffins, así como tartas y pasteles
- Galletas saladas y papas fritas, incluidas barras de granola, papas fritas y pretzels
- Leche láctea, crema, yogur, helado y queso
- Gluten en cerveza, cebada, centeno, seitán y avena, así como salsa de soja
- Carnes procesadas, incluidos jamón, tocino, salami y salchichas
- Aceites vegetales, incluidos los aceites de canola, girasol, soja y cártamo
- Harina de trigo en pan, pasta y cereales
Síntomas del síndrome del intestino permeable
El síndrome del intestino permeable puede presentarse con una serie de síntomas digestivos, como distensión abdominal, estreñimiento y diarrea.
“Para vivir más, sentirse mejor, perder peso y disfrutar de una piel clara y resplandeciente, y de la energía y los movimientos ágiles de un atleta, todo lo que tiene que hacer es comer más alimentos que le sientan bien y mantenerse alejado de los que causan inflamación”, dice el Dr. Gundry.
Él no es fanático de los alimentos que contienen lectinas, que es una gran variedad de alimentos, desde pasta y granos hasta tomates, berenjenas, otras solanáceas y legumbres. Debido a que el intestino permeable es esencialmente una reacción de estilo alérgico a las lectinas, una vez que resuelves lo que lo desencadena, puedes permitir que algunos de estos alimentos regresen con poca o ninguna reacción, explica.
"Dra. Gundry se ha basado en plantas durante más de 20 años y tiene investigaciones poderosas para respaldar sus afirmaciones y ha realizado su propia investigación original sobre lectinas, intestino permeable y las historias de pacientes que pierden peso y reducen sus marcadores de enfermedades importantes, mientras que vivir libre de lectinas. Come plantas, pero no todas las plantas, >."
Cómo curar el síndrome del intestino permeable con un médico
Consejo 1. Manténgase alejado de las lectinas.
"Lo creas o no, las plantas no quieren que las comamos, dice Gundry. No fueron puestos en la Tierra para que los comiéramos, y quieren vivir. Quieren que sus semillas y bebés vivan. Su único sistema de defensa son los compuestos, como las lectinas, por lo que intentan disuadir a un animal o a un depredador de que no es bueno comerlos."
Tenemos un mecanismo de defensa contra estas proteínas vegetales, incluido el ácido en nuestro estómago, nuestro microbioma intestinal, pero como digo, nuestro microbioma intestinal ha sido diezmado por los antibióticos que se rocían en todos nuestros vegetales, y así estamos bastante indefensos contra estas toxinas vegetales.
En la sociedad occidental, nos hemos preparado para fallar, para ser sensibles a estas toxinas vegetales. Para mis pacientes con enfermedad celíaca, cuando les quitamos otros alimentos que contienen lectina, su enfermedad celíaca se disuelve.
Consejo 2. Puede tener intestino permeable y no saberlo
"Toda enfermedad comienza en el intestino o en un intestino permeable, >"
"Si eliminas estos problemas de la planta, te repararás a ti mismo y todo volverá a la normalidad. Algún día descubriremos los efectos sobre las lectinas y la función cerebral y la pérdida de memoria."
"Estaba hablando en una reunión en Harvard y uno de los profesores me desafió y dijo: &39;Bueno, creo todo con moderación. &39; Y dije: Eso es genial si quieres una cantidad moderada de diabetes, una cantidad moderada de artritis o una cantidad moderada de enfermedad arterial, entonces estoy de acuerdo contigo. Pero, ¿por qué querría eso?"
Consejo 3. Come alimentos integrales, pero cómelos enteros
"Jack Lalanne solía decir: &39;¡Si sabe bien, escúpelo!&39; ¿Y adivina qué? ¡Él estaba en lo correcto! El azúcar añadido, la grasa animal, los aceites procesados y la harina procesada constituyen la comida chatarra que ahora representa más del 60 % de la dieta estadounidense."
"Otro error que cometemos, y esto se remonta a nuestros bisabuelos, es que cuando comes alimentos enteros, ¡cómelos enteros! Solo así están sanos. Cuando alineas el trigo, lo procesas y lo conviertes en un pan de trigo integral, ya no es trigo integral. es pan Añade el Dr. Gundry: Nuestros antepasados comían alimentos enteros, si vas a comer alimentos enteros, entonces cómelos enteros."
Lo mismo ocurre con la fruta: Si te vas a comer un pomelo entero, es mucho mejor para ti que beber un vaso de zumo de pomelo, que es un mainlining un vaso de fructosa.
"Estamos empezando a aprender mucho más que la fructosa, en cualquier forma. Solía estar disponible solo para nosotros en la temporada de la fruta, que generalmente era a fines del verano y principios del otoño cuando estamos activos con la cosecha, dijo el Dr.Gundry explica, así quemaríamos todo ese exceso de azúcar. Pero ahora tenemos 365 de verano sin fin, que también es azúcar sin fin, debido al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y no estamos diseñados para manejar eso."
Consejo 4. Come más champiñones
Los champiñones son una excelente fuente de polisacáridos, que son azúcares de cadena larga que a nuestro microbioma intestinal le encanta comer y son saludables para nosotros, explica el Dr. Gundry.
"Ciertos hongos tienen uno de los compuestos estimulantes de las mitocondrias que estimulan el cerebro más sorprendentes, agrega. Cuantos más hongos comas, más nutrientes obtendrás. Según un estudio reciente, las personas que comen dos tazas de champiñones a la semana (eso no es tanto) tienen una reducción del 90 % en la demencia, en comparación con quienes no comen dos tazas de champiñones a la semana."
"Si tuviéramos un medicamento que prometiera una reducción del 90 por ciento en el Alzheimer, puedo decirles que todos pagarían por él. Pero si pudieras comprar hongos en la tienda por tres dólares, ¿por qué no?"
Consejo 5. Usa harina de sorgo
El Sorghum produce un grano rico en proteínas y de alta calidad, explica el Dr. Gundry. Es un grano antiguo que utiliza la menor cantidad de agua para producir de cualquier cultivo. En los EE. UU., lo usamos como alimento para ganado. Es un cultivo comercial. En Oriente Medio y África, es su grano.
"El Sorghum también es una de las formas en que podemos tener un impacto positivo en el cambio climático y reducir la cantidad de agua que necesitamos para cultivar nuestros alimentos. Usemos lo que sabemos sobre el cambio climático y cultivemos un grano que sea bueno para nosotros y salve el planeta."
Consejo 6. Coma para la salud intestinal y el antienvejecimiento
Dra. Gundry explica que el intestino también es clave para ralentizar el proceso de envejecimiento y alimentar su microbioma, o los trillones de bacterias intestinales que habitan en sus intestinos, con una dieta llena de alimentos vegetales saludables llenos de fibra (y evitar las lectinas y el gluten si eres sensible a ellos), te recompensará manteniéndote saludable.
"Ahora sabemos cómo influir en nuestro microbioma y darle lo que las bacterias de nuestro intestino quieren comer, quieren tener un hogar, y si le das al microbioma lo que necesitan, a su vez, cuidar de ti, que es su hogar.
"Lo realmente emocionante en la investigación con animales y humanos es que las bacterias en nuestro intestino tienen el mayor efecto en nuestra vida útil que cualquier otra cosa. En realidad, deberíamos estar comiendo para nuestro microbioma en lugar de nuestra lengua. Eso es temporal, y el intestino tiene ramificaciones a largo plazo.
No se quede sentado y espere a que sus genes creen condiciones que no tienen por qué ocurrir en absoluto.
Consejo 7. Coma menos en general
"La verdad es que la mayoría de los estadounidenses comen más calorías de las que necesitamos, agrega el Dr. Gundry. Cuanto más no podamos comer, dentro de lo razonable, mejor será nuestra salud a largo plazo. Los sorprendentes efectos del ayuno intermitente o de la alimentación restringida en el tiempo son que previene la diabetes, estimula el sistema inmunológico y lo protege contra ciertas enfermedades."
Alimentos que ayudan a curar el intestino permeable
Las bacterias intestinales dañinas se han relacionado con la inflamación y, eventualmente, con un mayor riesgo de enfermedades, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer, pasando por la obesidad y la diabetes tipo 2. Los alimentos de origen vegetal que mejoran la digestión y la salud intestinal y pueden ayudar a curar el intestino permeable incluyen:
- Aceite de aguacate y aceite de oliva virgen extra
- Arándanos, frambuesas, fresas,
- Cítricos como naranjas, kiwi, piña, limón, lima y papaya
- Semillas de chía, semillas de lino, semillas de girasol y semillas de calabaza
- Verduras crucíferas como coles de Bruselas, repollo y. brócoli
- Verduras fermentadas: kimchi y miso
- Verduras de hojas verdes como la espinaca, la col rizada, la rúcula y las acelgas.
- Hongos y micoproteínas
- Frutos secos como almendras y leche de frutos secos
- Patatas, boniatos, zanahorias y nabos
- Granos integrales sin gluten, como trigo sarraceno, sorgo y arroz
Conclusión: si tiene el síndrome del intestino permeable, cambie su dieta y sane
Dra. Steven Gundry explica que un intestino permeable es una reacción de tipo alérgico a ciertos alimentos como las lectinas y el gluten, y puede causar inflamación y enfermedades a largo plazo, así como problemas digestivos.Elimine ciertos alimentos desencadenantes para sanar, luego agregue aquellos que su sistema inmunológico pueda manejar. Coma saludablemente, evite la basura y priorice una dieta basada en plantas para una salud óptima.
Para obtener más consejos de expertos, visite los artículos sobre salud y nutrición de The Beet.
