El vinagre de sidra de manzana, o ACV, tiene una especie de culto como héroe de la dieta, con sitios web completos dedicados a él como un elixir para perder peso. Se utiliza para desintoxicar, curar dolencias estomacales e incluso se sabe que cura las verrugas. Hipócrates (c. 420 a. C.) usó el vinagre con fines medicinales para tratar las heridas. Pero el uso más común hoy en día es para bajar de peso.
Entonces, ¿cómo ayuda el vinagre de sidra de manzana a las personas a perder peso? Según He althline, el ácido acético es el principal componente activo del vinagre, que es un ácido graso de cadena corta que se disuelve en acetato e hidrógeno en su cuerpo.Los estudios han demostrado una correlación entre el vinagre de sidra de manzana y la regulación de la quema de grasa y el metabolismo por el aumento de la quema de grasa y la disminución del almacenamiento de grasa de los ácidos grasos de cadena corta.
El vinagre de sidra de manzana parece acelerar el metabolismo al acelerar la capacidad del cuerpo para descomponer los nutrientes de manera eficiente y rápida, lo que le da menos oportunidad a la comida para que se pegue y reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Puedes tomar un té detox con él o incorporarlo fácilmente a tus comidas, como un simple aderezo para ensaladas. El vinagre de sidra de manzana consta de ácido málico y ácido acético junto con pectina, potasio y varios otros minerales y vitaminas, todos los cuales parecen ser beneficiosos para la salud intestinal.
¿Cómo se hace ACV?
Es un proceso simple de dos pasos, muy similar a cómo se hace la kombucha.
1. Machaca las manzanas y exprime el jugo, lo que permite el proceso de fermentación alcohólica porque el líquido está expuesto a bacterias y levaduras.
2. Una vez que las bacterias se activan, el alcohol fermentado se convierte en ácido acético (el principal compuesto activo del vinagre).
Si bien el vinagre de sidra de manzana es conocido por su sabor amargo, va mucho más allá. Se puede usar para cocinar casi cualquier cosa en una sartén, como s alteados, panqueques en lugar de mantequilla o aceite. Funciona para s altear albóndigas sin carne y ratatouille. Su potente sabor contrasta bien con los alimentos cocinados en la estufa porque les quita el amargor. Agréguelo a su caldo de verduras para darle más sabor y sabor ácido a su sopa minestrone.
Aderezo para ensalada simple picante ACV:
- 1/2 taza de ACV
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de aceite de oliva
Coloque los ingredientes en un tazón y revuélvalos hasta que los ingredientes se combinen. Si desea un sabor más espeso, agregue aceite de oliva según sea necesario hasta que esté satisfecho con la textura.
Si tiene una receta especial o una forma específica en la que le gusta usar el vinagre de sidra de manzana, envíenos un correo electrónico a [email protected], nos encantaría compartirla con todos.
