Si hay una estrella que emerge de esta pandemia, podría no ser solo el Dr. Anthony Fauci sino también la vitamina D. Este nutriente ha estado en los titulares durante la crisis de COVID-19, principalmente porque las investigaciones emergentes muestran un vínculo entre la vitamina Deficiencia de D y el peor de los casos de COVID-19. Eso impulsó al público a comenzar a tomar grandes dosis de suplementos D, pero los médicos advierten que esto puede causar otras complicaciones de salud, desde náuseas hasta insuficiencia renal. Si bien la vitamina D nunca puede reemplazar su necesidad de practicar el distanciamiento físico y usar una máscara, descubrimos: ¿Cuánta D es la cantidad correcta? ¿Puede obtenerla de la luz del sol o necesita un suplemento diario? Aquí está la primicia sobre sus necesidades D.
Vitamina D y la inmunidad, Conexión COVID-19
La vitamina D está en los titulares porque su cuerpo la necesita y no puede obtener suficiente con una dieta normal. "La vitamina D es una vitamina soluble en grasa similar a una hormona responsable de regular la absorción y el uso de calcio en su cuerpo, promover la mineralización ósea y apoyar una función inmunológica saludable", dice Whitney English, M.S., R.D.N., dietista y personal certificado por NASM. entrenador en Los Ángeles.
Si bien la absorción de calcio es uno de sus roles más importantes, también lo es el papel que desempeña en el sistema inmunitario, y para eso, la vitamina D hace dos cosas, agrega Elroy Vojdani, M.D., pionero y fundador de la medicina funcional de Regenera Medical en Los Ángeles.
"Primero, estimula el sistema inmunitario innato, que es la principal defensa integrada de su cuerpo contra las infecciones bacterianas y los virus. En segundo lugar, mejora la función de las células dendríticas, que muerden bacterias y virus y los presentan para que se agreguen al sistema inmunitario en un proceso llamado función inmunitaria adaptativa, que crea anticuerpos contra nuevas amenazas."
“En general, la vitamina D, que se conoce como una hormona de señalización, estimulará la función inmunitaria en la primera línea de defensa y luego equilibrará el sistema inmunitario en general”, dice Vojdani. Esta es una de las razones por las que las personas con un estado óptimo de vitamina D tienen menos infecciones virales y bacterianas, agrega English. También es la razón por la que las personas con deficiencia terminan en la peor posición cuando aparece un nuevo virus como el COVID-19, ya que sus sistemas inmunológicos se aceleran tratando de combatirlo.
Las 3 fuentes de vitamina D: luz solar directa, alimentos y suplementos
Los humanos están diseñados para producir vitamina D en sus cuerpos al absorber la luz solar. Sin embargo, si debe tratar de exponerse al sol sin protección es un tema controvertido y complicado, dice Vojdani, ya que diferentes tonos de piel necesitan diferentes cantidades de sol para obtener suficiente D, y sabemos que la exposición prolongada puede provocar cáncer de piel.
El Instituto de Medicina recomienda que los adultos de hasta 70 años de edad reciban 600 UI y las personas mayores 800 UI. Sin embargo, tenga cuidado con los suplementos que brindan múltiplos de esa cantidad, ya que tomar demasiado D puede causar cálculos renales y otra toxicidad en el cuerpo.
Y aunque puede obtener vitamina D de los alimentos, la cantidad en la mayoría de los alimentos es inadecuada para compensar la dosis recomendada. “Muy pocos alimentos contienen naturalmente vitamina D”, dice English. Con la excepción de los champiñones tratados con UV y la leche vegetal fortificada, la vitamina D se encuentra en las yemas de huevo, el queso, el aceite de hígado de bacalao, el hígado de res y los pescados grasos como el atún, el salmón, las sardinas, el arenque y la caballa. Sin embargo, la cantidad de vitamina D en estos alimentos es bastante pequeña y, por supuesto, si sigue una dieta basada en plantas, estos alimentos no estarán en su menú.
Eso deja a los suplementos como la mejor opción viable. “Los suplementos de vitamina D son tan efectivos para elevar los niveles de vitamina D activa en la sangre como los alimentos o la luz del sol”, dice English.
La relación entre la vitamina D y el COVID-19
Dado el impacto de la vitamina D en el sistema inmunitario, tiene sentido que ocupe los titulares durante esta pandemia.“La vitamina D representa una forma económica y potencialmente poderosa de ayudar a equilibrar el sistema inmunitario y mejorar su función, y tiene una aplicación particular con el COVID-19”, dice Vojdani.
Los motivos de la confusión radican en el hecho de que la f alta de D hace que el cuerpo entre en lo que se conoce como sobremarcha de inmunidad: al analizar datos de pacientes disponibles públicamente de todo el mundo, Vadim Backman y su equipo en Northwestern descubrieron una correlación entre los niveles de vitamina D y la tormenta de citoquinas, la condición hiperinflamatoria causada por un sistema inmunitario hiperactivo que causa daño severo a los pulmones y dificultad respiratoria que puede conducir a la muerte.
Los estudios de observación parecen estar de acuerdo en que existe un riesgo si tiene una deficiencia. “Los pacientes con deficiencia de vitamina D tienen más probabilidades de sufrir casos graves de la enfermedad”, dice English, y agrega que esto no significa que tomar suplementos de vitamina D cuando sus niveles son óptimos resultará en algún beneficio adicional.Demasiada vitamina D puede provocar toxicidad, que en el extremo puede conducir a la calcificación del corazón y los vasos sanguíneos.
